藤井 大輔

寒くなると、この湯豆腐が食べたくなる。 どんぶりの中に、出汁と豆腐がドンと入って、上からとろろ昆布とネギが山盛り。 うどんが豆腐になっただけかもしれないが、シンプルで美味い。 あと、瓶ビールの栓を抜く音が素晴らしく、この音を聴くだけでこの店に来た価値がある。 ただ、店が小さく分煙されてないので、嫌煙家はご注意を。

汁なし坦々麺で有名な、くにまつと武蔵坊が、どちらも楽しめるお店。今回は武蔵坊の辛いやつ、昇天をチョイス。初めは山盛りのネギに圧倒されるが、混ぜれば坦々麺。味は、昔のきさくが好きだった私には刺さらなかったけど、好みの問題かな。くにまつのを選べば評価は変わったかも。

シャープつぎと三度つぎを選択。つぎ方で味も喉越しも大幅に変わる。説明もしっかりしていただけるので、勉強になります。 つまみがないと飲めない人は、先に別店舗で仕入れてから足を運ぶ事をお勧めします。

釜揚げ・割子2段。奥出雲らしく、香りも腰も素晴らしい。だが、出雲そばの中では若干細く、つるっといける方。釜揚げの湯もドロドロしてません。釜揚げは、注文時に卵を入れても良いか聞かれます。