Tomoki Shirai

知り合いと初来店以来、いい意味で銀座らしからぬ雰囲気にはまり、その後ちょこちょこと顔を出しております。 モルト好きの私としてはモルトが豊富なバーはとても好みです。 KAVALANも初めてこちらで頂き、衝撃を受けました。 銀座に行った際は顔を出したいお店です。 #デート　#スタッフさん良い　#ウィスキー　#トイレきれい

私がウィスキーを飲むきっかけになったお店。 スコッチはオフィシャルのボトルが多く、100の蒸留所を制覇するウィスキーラリーなるものをやっています。 現在では閉鎖してしまっている蒸留所のものなどもあり、楽しみながら勉強しています。 マッサンブームでニッカ系のウィスキーが品薄ですが、ここではきっちりとキープしてあるので、なかなかリーズナブルに楽しめます。 今回は余市のシェリー樽熟成とマッサンが仕込んだ1970年のスーパーニッカを堪能しました。

オーベルジュ・ド・プリマヴェーラの姉妹店。 プリマヴェーラはオープン当初、家族で行ったのを覚えています。 ピレネーが出来て以来、昼はピレネー、夜はプリマヴェーラというような使い分けをさせていただいています。 今回は久しぶりに夜に利用させていただきました。 とてもアットホームな接客で、軽井沢の雰囲気を壊さない気持ちの良い空間で、最高の肉料理を頂けます。 写真は鴨肉で、噛めば噛むほど肉の旨みが出てきて、食べ飽きしません。 ワインが欲しくなります。 となったら、となりに本気のセラーがあるので、お気に召したワインをば。 また、少々値は張りますが、一度は熟成牛肉を召し上がってみてください。 量があるので、３～４人以上でシェアするのが一番美味しい使い方かもしれませんね！ #絶品　#ワイン　#ランチ　#友人・同僚と

何度か伺っている蓮さん。 店主の人柄もよく、それが他のスタッフにもしっかりと受け継がれているので、とても気持ちが良いです。 付け上がらず、真っ直ぐ、実直に。 旬の食材はもちろんのこと、変化をつけた料理もちらほら。 基本に忠実であるからこそ出来る技ですね。 〆のカレーはいつ食べても美味しいです♪ #旬の食材　#トイレきれい　#絶品