Tomohiko Otsuki

初の来店。 ”中華そば”と”ヤキメシ”を頂きました。 真っ黒な醤油ベースのスープですが味はあっさり。 醤油の香りとコクを感じる一杯です。 ヤキメシは香ばしく、醤油の風味を感じるどこか懐かしさも感じる味でした。

初の来店。 ”鶏だく”と”赤だく”を頂きました。 ドロドロの鶏白湯スープで有名ですが、見た目とは違い味はかなりあっさり。 鶏の風味がとても感じられるスープです。 赤だくは真っ赤で辛そうに見えますが、唐辛子の風味のみで辛さはほとんどありませんでした。 京都に来たら一度食してみて頂きたい一杯です。

二度目の来店。 今回も”純鶏白湯塩ラーメン”を頂きました。 前回も思いましたがココはスープ・麺・トッピングの全てが完璧です。 スープの濃さや風味、旨味、香りは鶏白湯スープの中でも抜群だと思います。 見た目も美しく素晴らしい作品です。

初の来店。 ”こってり鶏そば”と”和風鶏そば”を頂きました。 どちらも鶏白湯ベースで丁寧な仕事を感じました。 ただ、鶏の香りはするのですがせっかく鶏白湯で売っているのに『鶏』の旨味や風味が足りないような… 少し物足りなく感じました。