Kenichi Ishikuro

かねてから気になっていた川口市第二庁舎近くのお店「和食 ふじ波」さんに行ってきました。 まずは軽く瓶ビールとお造りの盛り合わせから、 宮崎県産の岩牡蠣、藁の風味がしっかりと漂う鰹のたたき、そして何処産かは聞きそびれましたが、とにかく濃厚な雲丹！どれもしっかりとした処理が施されていて、変な苦みなどが全くなく美味でした。 そして、お目当ての、山梨県の桂川で今日釣れたてほやほやの活きた天然鮎が20時に到着しました。 早速「鮎の匂いをかいでみてください。」と言われ、嗅いでみると、全く魚臭さがなく、スイカのようなみずみずしい香りがしました。聞くと苔を食べている天然物だからだそうです。 塩焼きでじっくりと焼いてもらい、一匹づつ食しました。 抜群の塩加減、ホクホクの身、程よい苦みの腹わた、言葉では言い表せません、とにかく酒によく合う、旨かった！ これ以外にも何品か頼みましたが、どれも美味しく、ハズレは一切ありませんでした。 ご馳走様でした！ お近くの方は是非、おススメです！

最近仕事で新宿から中央線特急に乗る機会が増えたので、新宿駅近くで行けるラーメン店を探しました。 いわゆるニセモノの横浜家系が関東に増殖中ですが、ここは本場の家系の流れを汲んだお店のようです。 しっかりと取った濃厚スープと酒井製麺がバッチリ噛み合ってます。あっという間の完食でした。 また是非立ち寄りたいと思います！

新しいお店の情報を聞きつけ来店。 土曜日の13時に到着したところ、6人ぐらいの待ち。20分ぐらいで着席出来ました。 とても綺麗な店内、女性客も多く清潔で入りやすい印象です。 私は白だし味玉ワンタン、嫁さんは山椒チャーシューメンを注文！ スープ、自家製麺、ワンタン（エビが特に美味しい）、レアチャーシュー、味玉、全てが素晴らしく、亭主のこだわりが十分伝わる一杯です！ まだ未提供のつけ麺が楽しみです。

名古屋出張の時にランチで立ち寄りました。 東京のお店も自分好みなのです。 富山のブラックラーメンを彷彿させる濃いめのしょうゆに麺が絶妙に絡みます！ ただ、年齢的には肉がちょっと多めなのと、場所的に値段がお高めなのが多少気になりました。