motohiroさんの My best 2020

ラーメン大好きの僕が練馬にある醤油系ラーメン店で一番美味しいと思うお店です。 練馬にはミシュラン/ブグルマンを獲得しているお店も数店舗ありますが、食べ比べると全粒粉の麺の固さ、スープの淀み、チャーシューの柔らかさのバランスの良さが解ります。ただ、練馬以外にはもっと美味しいお店がありますので更なる精進を期待したいと思います。 #人気ラーメン店 #醤油系 #本当に美味しいお店

渋谷界隈の豚骨ラーメン屋さんでお薦めするならこちらのお店になります。 海外にも進出される人気ラーメン店の一風堂で10年以上修行されて、一風堂会長の河原氏に認められた弟子として知られる店主(大将)が営むお店です。 コクのある豚骨スープながら後味がスッキリしており、無料トッピングの生ニンニクや辛子高菜で味変が楽しめるのも面白いです。また、サイドメニューの魚沼産コシヒカリのおにぎりとセットで提供される明太子マヨネーズソースは絶対に食べるべきで、ラーメンとともに女性や子供たちに人気があることが頷けるかと思います。 ちなみに現在はコロナ対応としてランチタイムのみでの営業ですが、テイクアウト用ラーメンも始められたようですので機会があればご利用なさって下さいね。 #人気ラーメン店 #豚骨系 #本当に美味しいお店

京都たかばし本店からの正式な東京進出1号店として2年ほどになりますが、たかばし本店に30年間通った僕からすると、やっと本店と同等の味になった気がします。ちなみにお薦めは特製ラーメンの麺固めで、赤白半々のネギ多めになります。もちろん隠語になりますが理解出来る方は「通」の方になります。更に言えば食べ終えてお店を出る時には店員さんに「おおきに、ごっつぁん！」の掛け声を掛けて下さい。そうすれば関西人気分が味わえますよ～(笑) #人気ラーメン店 #醤油系 #本当に美味しいお店

六本木界隈で美味しい担々麺を食すならこちらのお店をお薦め致します。 いつもは山椒が効いたピリ辛の「黒胡麻担々麺」をオーダーしていますが、この日はコロナ自粛によるテレワーク前の訪問でしたので、一番辛い「紅麻辣担々麺」にしました。 いゃ～、確かに辛い！ですが、山椒や薬味による辛みなので美味しく頂きました。ちなみに辛い物がにがな方には優しい辛さの「白胡麻担々麺」もあるので女性も行かれてみて下さいね。 #人気ラーメン店 #担々麺 #本当に美味しいお店

ラーメン好きな僕の為に同僚が連れて行ってくれたのは、「ラーメンの鬼」として知られ6年前に亡くなられた故佐野 実氏の最後の弟子とされる店主のお店です。 練馬界隈(実際は中野区鷺ノ宮です)でも人気店とのことで、伺ってみると確かに住宅地の細い路地に20名ほど並んでいて入店までには30分ほど掛かりました。 お薦めは「醤油チャーシューラーメン」とのことでしたので迷わずこちらをチョイスしました。ちなみにチャーシューは豚肉と鶏肉の2種類から選ぶことができるようですが、僕は豚チャーシューをお薦めします。 そして肝心のお味ですが、醤油系ですからスープは鶏ガラ&煮干しになりますが風味付けの為に鰹節の出汁も加えているかと思います。それゆえにスープはすっきりしていて美味しいですが少し淀みがあるのが残念ですね。更に麺には全粒粉を使っていますが、そうめんのような極細麺を使っているのでラーメンとしてはあっさりし過ぎていて少し残念な印象を持ちました。 #人気ラーメン店 #醤油系 #本当に美味しいお店

渋谷界隈で濃厚な熊本系豚骨ラーメンが食べたいなら間違いなくこちらの「桂花」をお薦め致します。 メニューの一番人気は肉厚で柔らかい豚角煮としゃきしゃきのキャベツがトッピングされた太肉麺(ターロ)になります。 肝心の味は一般的な豚骨系の中でも博多系のようなあっさりスープではなくて、超濃厚の熊本系になります。しかしこの濃厚スープがヤミツキになる味なのです。ちなみに注文時にはマー油を多めにしてもらうことがツウの注文方法になりますので、是非ともご賞味下さいね。 #人気ラーメン店 #豚骨系 #本当に美味しいお店

最近流行りの京都ラーメンの中でも老舗として知られる2軒のうちの1軒になります。 昔から京都駅たかばしで隣接し、お互いにしのぎを削りあった2軒ですが、先に東京出店を果たしたのはこちらの新福菜館になります。 尚、出店1号店は麻布十番で2号店が秋葉原かと思いますが、どちらの店舗も京都本店の味が楽しめます。ちなみにお薦めは中華そば+生卵トッピングと焼飯のセットになります。最初は黒漆スープに驚かれると思いますが、実はあっさりした味ですのでご利用なさってみて下さいね。 #人気ラーメン店 #醤油系 #本当に美味しいお店

素朴な佇まいながら味はしっかりした洋食屋さん。一番人気の王様ハンバーグを注文しましたが、デミグラスソースがとても美味しかったです。 #昔ながらの洋食屋 #ハンバーグ #デミグラスソース

東京都がコロナ自粛解除して最初の蒼龍唐玉堂利用。久しぶりなので胃腸を気遣って黒ごま担々麺にしました(笑) 店舗によって味のバラツキはある蒼龍唐玉堂ですが、いつもながら六本木店はひき肉・薬味・調味料のバランスが絶妙で間違いない味ですのでお薦め致します。 #人気ラーメン店 #担々麺 #本当に美味しいお店