Sayaka Higuchiさんの My best 2022

久しぶりに西麻布のshinさんへ♡ コロナで全然伺えていなかったのですが、 猪俣さん覚えててくれて感激でした✨ この日は以下頂きました！ ・半熟卵のウフマヨ、鳥生ハム ・鳥刺し（白子、砂肝、レバー） ・ささみのフリット　桜ソース ・むね肉のタプナードソース ・せせり ・ねぎま ・つくねデミグラスソース ・手羽先のスモーク　春キャベツスープ仕立て ・春野菜の焼き物 　（筍、スナップエンドウ、白アスパラ） 　木の芽味噌オランデーズソース ・レバー ・ちょうちん ・鶏ラーメン ・そぼろ丼ハーフ ・親子丼ハーフ ・チキンキーマカレー 前回も素晴らしかったのにさらにパワーアップしており、 もっと予約困難店になってもおかしくないのに・・・！と 思いながらぱくぱくぐびぐび食事させて頂きました！ 焼鳥の味を壊さない程度のソースの加減が最高。 フレンチの影も出しつつ、ちゃんと焼鳥が主役なんです。 そしてこちらのラーメン、やばいです！笑 ラーメン屋さんも顔負けです。めっちゃ美味しいです。笑 このスープを残すなんてこと、まずできません。笑 欲張って〆４品お願いしてしまいましたが、 美味しすぎて気づいたらすべて完食してしまっていました！笑 Bestは毎年違ったお店を、と決めている私ですが、 やっぱり入れちゃいます。だって本当に美味しかったから..♡ 猪俣さん、ありがとうございます！ また宜しくお願い致します(*ﾉωﾉ) #西麻布グルメ

カウンターのみ！Newopenの日本橋焼鳥♡ 目黒鳥かどさんで焼かれていた高橋さんが とうとう自分のお店を出されました！✨ 常連さんと開店祝い兼ねてお邪魔してきました♡ 丹沢慈黒軍鶏という鳥の種類をベースに使っており ジューシーな食感が食べ応えもあり旨味も深く とても美味しい鶏肉です(*´ω｀*) 鳥かどと同じくおまかせストップ制。 今回は以下頂きました！ ・丹沢慈黒軍鶏の胸肉刺し ・伊達鶏かしわ ・伊達鶏砂肝　☆ ・水郷赤鶏かわ ・トマト　 ・丹沢慈黒軍鶏すね肉ねぎま ・箸休めのおしんこ ・うずら ・はつ　☆☆ ・軍鶏つくね　☆☆ ・ししとう ・レバー ・箸休めの春菊お浸し ・丹沢慈黒軍鶏上もも ・せせり ・ズッキーニ　☆☆ ・手羽先 ・厚揚げ ・胸ナンコツ ・はつもと　☆ ・銀杏 ・手羽元 ・丹沢慈黒軍鶏ソリレス　☆☆ ・親子丼 ・そぼろ丼 高橋さんの焼鳥が食べられるのが久々すぎて 嬉しすぎて美味しすぎて堪能しすぎました、、！(笑) 特にはつ、つくね、ソリレスが大ヒット♡ ぶりんぶりんのジューシーな鶏肉が最高！ 野菜焼きの中ではズッキーニが圧倒的好みすぎて、 水分たっぷりのズッキーニをはふはふほおばりました♡ 〆は親子丼とそぼろ丼をお連れ様とシェア。 最後までぬかりないパフォーマンスで素晴らしかったです。 使われているお皿は今までの鳥しき系列の 黒いお皿からは卒業しオリジナルのお皿に。 店名が入ったお皿はとても綺麗で焼鳥が映えます✨ 一枚板のカウンターもとても素敵で落ち着く空間。 間違いなく予約困難店になりますね(/ω＼) また近々お邪魔します！ 高橋さん開店おめでとうございます♡ #日本橋グルメ

東銀座にできた絶品焼鳥♡ お友達が大絶賛しているのをみて 期待しまくりで伺いましたこちら。 今年の2月半ばにできたばかりのお店。 大将の平野さんは名店瀬尾さんで修行されていた方。 一見無口そうですが話してみるととても優しい方♡ ドリンクやお料理のサーブ担当はなかめのてっぺんで 働かれていた平野さん。とても気さくなイケメンさんです✨ こちらは8000円のコース1本のみ。 今回は以下の内容を頂きました！ 御神酒 はまぐりとまじ蒸し 胸こりき せせり つくね アスパラ 仙台麩と春野菜の煮物 かしわ レバー ぼんじり 砂肝 碓氷豆の擦り流し 蕨とトロロ、胸肉と芽キャベツの和物(写真失念) ちょうちん 鶏そぼろコロッケ 手羽先 なんこつ うずら ハツ つくねおかわり 部位失念.... 稲庭うどん 親子丼 デザート 御神酒で口をゼロにしてからいただくスタイルは 今までになかったかと思うので新鮮で面白い。 また全ての串がハイレベルすぎてびっくり&感動。 もし焼鳥があまり好きじゃないという人がいたら 絶対にこちらをおすすめしてしまうと思う。 そして何より一品料理が工夫されていて美味しい！ 焼鳥屋さんでまさか仙台麩が頂けるとは思わなんだ。 使われる食材にも拘りを感じられました。 選べる締めのごはんは親子丼、そぼろ丼、稲庭うどん。 今回は親子丼と稲庭うどんをシェアしましたが うどんは生姜が効いており爽やか。 親子丼は鶏肉がたっぷり、卵もトロトロでした！ そして誕生日が近かったので、ご一緒した方に 誕生日をお祝い頂いてる会話をしていたのですが、 なんとお気遣い頂いて急遽デザートを誕生日仕様に して頂きました....なんていうお心遣い(；ω；)♡♡ 特製のプリンだけでも美味しくて幸せなのに、 いちごとロールケーキまで添えてあって更に幸せでした。 今年に入ってこんなに素敵なお店に出会えるなんて。 2022年、幸先ヨシ！笑 こちらはリピート店になること間違いなしだな♡ ごちそうさまでした！ #東銀座グルメ

ワインに抜群に合う繊細焼鳥♡ やっとやっと川島さんのお店へ伺えました...！ コースが2種類あり、おまかせとストップ制。 今回もちろんストップ制のコースをお願いしました！ 今回頂いたのは以下！ ・松茸のお吸い物 ・刺身盛(胸・はつ・レバー)　☆ ・名古屋コーチンのせせり ・砂皮　☆ ・銀杏 ・黒岩地鶏の胸肉 ・ちょうちん　☆ ・ソリレス ・ブラウンマッシュルーム ・つくね ・ぺた ・津軽の宝石(トマト)　☆ ・鴨　☆ ・あいだ ・黒岩地鶏の肩肉 ・えんがわ ・カチョカバロ　☆ ・レバー ・鶏スープ 繊細な味付けのためワインの邪魔をしないのですが ポーションは私の好きな大き目タイプなので 焼鳥を堪能したい方は絶対おまかせがおすすめ！ 頂いた焼鳥全部美味しくて、ワインもがんがん進み、 久しぶりに〆を食べれないくらい焼鳥堪能しました♡ やっぱり焼鳥が好きだと改めて感じた日でした。 書いてるだけでお腹空いてくる！笑 またお邪魔したいです♡ #十番グルメ

クラフトビールと絶品焼鳥♡ この日は前から伺いたかったこちらに やっと念願の初訪問(´▽｀)！✨ バードランドさん、六本木燃さんで 修業をされていた方が独立され大塚にお店をオープン。 普段大塚ってなかなか来ないのでやっと伺えました。 今回はおすすめのコースをお願いすることに。 ・明石焼き ・前菜 ・レバーペースト ・ささみ ・砂肝 ・銀杏 ・せせり ・レバー ・燃ねぎま ・葱 ・ねぎま ・つくね ・カチョカバロ ・親子丼 ・鶏スープ ・ほうじ茶アイス 一皿一皿が本当に丁寧で上品。 串焼きには人柄が出るって前から思っているけど、 店主の優しい人柄がしっかり出ている串は 繊細で食べるのが勿体ないものばかり♡ 特に燃ねぎまのお肉のぎゅぎゅっと感が最高だった あとはシンプルに野菜が美味しくて感動。 炭で焼いた野菜はなんであんなに美味しいんだろう.. つくねも他のお店では見ない形状で面白い！ せせりには珍しく胡椒が使われていて新鮮でした。 〆の親子丼も卵が甘くておいしかったです！ そしてデザートのほうじ茶アイスが美味しすぎて 人のものまで横取りしてしまいましたｗごめん笑 普段飲まないクラフトビールも チャレンジしてみたらとても美味しかった！ ここはまた伺いたい！ごちそうさまでした！ #大塚グルメ

とっっっても久しぶりにお邪魔しました！ 実に3年ぶり。といっても前回伺ったときは 酔っぱらってたので笑、ちゃんと伺ったのは初めて。 おまかせに追加で色々頂きました。 ・前菜 ・いぶりがっこクリームチーズ ・レバーパテ ・ポテトサラダ ・軟骨の梅水晶 ・だきみ ・正肉 ・つなぎ ・合鴨胸肉 ・アカ ・銀杏 ・ソリーキ ・ふりそで ・つくね この日高橋さんはいらっしゃらなかったけど 明らかに以前よりパワーアップしてるのがわかった！ 焼き加減どれも絶妙。特に私は最初に出てくるだきみ、 合鴨の胸肉、ふりそでが超好みでしたっ♡ 腰肉とソリーキというネギを鳥皮で巻いて焼いた 此方のお店オリジナルのソリーキも、ネギの香りが とても香ばしくて、ぜいたく気分になりました♪ 神田で焼鳥ならここです！ また伺います～！(´▽｀) #神田グルメ

コスパ最強、ゆったり空間で美味しい串焼き♡ この日は亀有ツアー！ 1軒目は気になっていたこちらに。 店内はテーブル席と、コの字型の 大きいカウンター席。居酒屋さんのような 雰囲気はなく、もともとバーだったような造り。 カウンター席の椅子がふかふかで、 座り心地最高で居座ってしまいたくなる。笑 この日頂いたのは以下！ ・ハツユッケ ・牛もつ煮込み ・生かぶ ・あわじのり ・タン ・レバごま塩 ・ハラミ ・砂肝？ ・ナンコツ 串焼きは1本100円～と激安なのに、 全部美味しくて大振り系♡ 味はおまかせにしましたがどれもウマシ！ 特にタンとナンコツが美味しかった♡ そんでドリンクもサワー系は350円～で ドリンクも安くて飲兵衛には嬉しい♡ ホッピーのナカも濃いめにしてくれて幸せ(/ω＼) そして焼酎のボトル以上にキープされていた あわじのりのボトル。笑　気になって注文しましたが ただの海苔、されど海苔。めっちゃ美味しかった！ これはボトルキープしたくなる気持ちがわかる！ ご近所の方はぜひキープしてください笑笑 亀有ならここは外せない！ また絶対に伺います♡ #亀有グルメ

麻布十番の老舗鳥割烹で贅沢な夕食♡ 前から気になっていたこちら。 お友達が誘ってくれて念願初訪問でした～！ この日は以下お願いしました(^^)♪ ・鳥刺し盛り合わせ 　(白レバー/笹見昆布締め/もも肉炙り/ 　 胸肉炙り/砂肝のお刺身) ・串焼き 　ささみわさび 　ねぎま 　ぼんじり 　砂肝 　せせり 　ハツ 　つくね ・稚鮎の炭焼き ・ホタテレアフライ ・蓮根とつくねのはさみ揚げ ・親子丼 ・鶏山椒チャーハン 焼鳥屋さんというよりは割烹系なので 全体的にお値段は高めだけど全部間違いない美味しさ。 鳥刺しの白レバーの脂の乗り具合にびっくりでした！ 串焼きは個人的にハツが大ヒット♡♡ 海鮮を使った一品ものも美味しすぎるし、 種類豊富な〆ものもすべて美味しかったです。 鳥白湯ラーメンも気になるなぁ..♡ この日はテーブル席だったので、次回はカウンター席で しっぽり楽しみたいと思います(*ﾉωﾉ) ごちそうさまでした！ #十番グルメ

大好きあほう鳥に久しぶりの訪問♡ 改装、移転をして前よりも広くなった店内。 前も賑わっていたけど新しい店舗もすごい人気！ この日のお通しはポテトサラダ。 ビールがハートランドなの超好感度高い♡ 注文は以下頂きました！ ・かぶ味噌 ・ささみ ・はつ ・砂肝 ・レバー ・肝つなぎ ・せせり ・しそ巻き ・つくね ・しいたけ やっぱり串もの全部が惜しすぎる(´;ω;｀)♡ 特にはつ。初めて感動した丸はつを食べたのが あほう鳥さんだった気がする。 しそ巻きもレバーも美味しすぎたなぁ。。 そして1本200円にしては串が大きすぎる♡ ボリューム串が好きな私には最高すぎます！ 行けてなかったけど、今後も通いたいお店です！ ごちそうさまでした！またお邪魔します♡ #飯田橋グルメ

バケットが止まらない隠家絶品フレンチ♡ 友人が「すごく良かったので今度一緒行こう！」と 誘ってくれて、こちらのフレンチにお邪魔しました。 ここを目当てに来ないと辿り着かないような 隠れたところにひっそりとあり、外観からは お店の内装が全くイメージできない！笑 店内カウンターとソファ席があり、 私たちは今回カウンター席。 カウンターだとキッチンがオープンになっているので お料理の完成までの過程を観るのが好きな方は 断然カウンター席がオススメです！ お食事はその日のおまかせコースのみ。 今回ドリンクはペアリングをお願いしました。 1品目　グジュール 西洋わさびを混ぜて作られた じゃがいものムースのチーズシュー。 可愛い見た目だけどしっかりとした味で これからの流れにわくわくっ 2品目　コンソメ なんと3日間かけて作るコンソメスープ。 こちらのコンソメが3品目以降のお料理の ベースになっているそうで、とても濃い味わい！ 今までのコンソメスープとは全くの別もの。絶品。 3品目　雲丹とアスパラ 八角のお酒をマリネした雲丹。 コンソメジュレと混ぜて食べると不思議な美味しさに！ アスパラはシャキシャキとみずみずしく、 フレンチで美味しい野菜が食べられるって幸せ・・。 4品目　ソーセ お店の名前にもなっているこちらのメニュー。 これ、鮎のソースだそうなのですが、まったく臭みもなく 濃厚な味わいで、言い方はアレですが舐めまわしたくなるくらい 本当に美味しいです。そして一緒にだして頂くバケット。 フレンチはソースがメインといっても過言ではありませんが こちらはソースを拭って楽しむ、というコンセプトだそうで このバケットで鮎のソースをたっぷり拭って頂きます。 このバケットも外側サクサク、中はふんわり。 そのまま食べても美味しいしバターでも美味しいし、 もちろんソースも最高の相性で。 このあたりからテンション最上級でパンが止まらない！ 結果、このあとバケット３つお代わりしてしまいました笑 5品目　毛蟹とワタリガニ 湯葉に包まれたカニ。 下にはソースアメリケーヌが垂らされ、 魚介の風味を存分に楽しめます。 見た目ほどもったりせず、ぺろっと食べられちゃう。 6品目　野辺地蕪 こちらのメニューでは、前述したコンソメは使わず、 かつお、昆布、しいたけの出汁とシンプルな味付け。 フレンチから、和に変化した味付けで味覚がリセットされる。 味が薄く感じるのでは？と少し思ったけど、 そんなことなく蕪の味がしっかり！ まとめると、蕪100%のスープといった感じです（？） 7品目　うずら 上のお肉がモモのコンフィ、下はロースト。 寿恵卵という卵が添えられているのですが、 この卵が実に濃厚！黄身がしっかりとしていて絶品！ 今までも色々な焼鳥屋さんで美味しい卵を頂いてますが こちらのものは唯一無二でした。これで玉子かけご飯を 頂いたら、昇天してしまいそうです。笑 8品目　マナガツオ 栃木で有名なマドロスソース、グローブ、カルダモン、 ほうれんそうから作られたソースにマナガツオ。 身が立派で、脂がのったカツオが美味しすぎる・・・ こちらももちろんソースにたっぷりつけて頂く。 普段お肉派ですが、こちらも最高に美味しかったです。 9品目　仔羊 この日のメインは仔羊。 お腹の具合はどうですか？ときかれたので まだまだ余裕ですと言ったら厚切りの仔羊が♡♡笑 ミディアムレアの仔羊は柔らかくて、臭み無く美味すぎる。 ロックフォールというチーズのソースがこれまた濃厚。 仔羊のシンプルな肉の味に抜群に合います。 写真奥のアンズタケというキノコも美味しかったなぁ。 10品目　シャインマスカット 赤紫蘇ジュレのグラニテ、練乳のアイス、 そして下にはシャインマスカット。 ひとつひとつ食べてももちろん美味しかったけど、 一緒に食べても一切喧嘩することなく最高なバランス。 アイス好きな私は練乳のアイスを3倍くらいの大きさで 食べたくなってしまいました・・・。笑 食後にレモングラス、スペアミント、レモンタイムの ハーブティーを頂き、ごちそうさま。 シェフの方がとても物腰柔らかくお料理に情熱がある方で お料理の説明も丁寧ですごく好印象でした。 そして何よりお料理が全部美味しかった・・・・ こんなに満足感のあるフレンチを頂いたのは初めてです！ ソムリエの方もとても気さくな方で、 女性の方には..とワインを飲みくらべさせてくれたり、 ワインの説明をすごく楽しそうにしてくださったりして ワインを愛しているのがすごく伝わりました。 そしてもちろん頂くワインどれも最高に美味しい・・♡ またぜひお邪魔したい！大好きです♡ #代官山グルメ