Sayaka Higuchiさんの My best 2019

めちゃめちゃ久しぶりの訪問となってしまった陀らくさんへ。 品川の大好きな焼き鳥屋の店主さんと、友人夫婦さんの4名で。 結論から申し上げるとやっぱり薮内さん天才的すぎ。 2年もこちらの焼き鳥を食べていなかったのか、、と 後悔すらおぼえてしまう感動です。 現在は上のお店は開いておらず、 地下のお店でおまかせコースのみの提供。 最初は陀らく名物のダチョウ肉。 ダチョウってここでしか食べたことないかも？ 食べ易いけどしっかり濃厚な味です。 そこから串が続きます。 誰が焼き鳥にフィンガーライム、 トリュフ、キノコソースをかけましょうか.. 薮内さんのセンス爆発の串焼きはどれも絶品。 とくにハツ、砂肝、ちょうちんがたまりませんでした。 まずはハツ。ふつうは皮をとってから 焼くそうなのですが、こちらではそのまま。 皮をつけたままのほうが旨味が凝縮するそう。 確かに今までいろいろなハツを食べてきたけど、 すごい大振りなわけじゃないのに こんなに噛んだ瞬間肉汁溢れるハツは初めてでした。 ひとつひとつに拘りがあって、そんな話を聞くと さらに焼き鳥がおいしくなってしまう。 次に砂肝。仙台の牛タンみたいに、 砂肝に切れ目が入ってる。これでおいしくないわけがない！ サックサクの砂肝、切れ目が入ることにより 塩の味がしっかりしみ込んでいて、 もうたまらん、今思い出すだけでまた食べたい。 そしてちょうちん。今までに食べすぎていて ちょうちんって結構あきてきてたんだけど、(笑) 薮内さんの焼くちょうちんは違った。 今までのものとは全く別。食べ比べができるのも素敵。 お口がハラコの洪水状態。飲みこみたくなくなります＞＜ 敢えて卵管を外し、湯引きみたいにしてくれるのもセンスの良さ爆発。 さらに、白レバーとちょうちんにトリュフ、カカオを 添えたセレブリティ串（勝手に命名）はワインをぐいぐい進ませる。 薮内さん、どんだけかっこいいんですか、、、！ 〆は白レバーを添えたとろぷる親子丼。 〆にちょうどいいサイズ感。そして玉子がとろっとろなので ガチで飲めます。もったいないけど、すぐ食べちゃいます。 最後のおこめ一粒まで、タレ１滴まで、本当においしい。 いやあ、久しぶりにうかがえて本当に良かった。 むしろこの日のために伺ってなかったのかも？(笑) 改めて、私は焼き鳥が大好きだということ、 陀らくさんが大好き、と気づけました。 薮内さん、ごちそうさまでした！！！！ これからも、何卒よろしくお願い致します。 #渋谷グルメ

恵比寿で今最も注目を浴びる新店♡ 鳥しきの分店である鳥かどの元大将、 小野田さんが出された新しいお店。 2月の開店前からすでに予約困難となっており、 友人にお誘い頂きやっと伺えました！ 以前のお店と比べると明るい雰囲気、 席数は少なくなったけど、そのぶん 焼き手さんと客が近いのでうれしい。 お店の雰囲気などは変わっても 焼き鳥の出し方は変わらずおまかせスタイル。 この日は2人で以下頂きました。 さびやき かしわ 砂肝 首皮 うずら 銀杏 つくね ぼんじり 厚揚げ レバー 手羽元 ししとう やげん 芽キャベツ 食道 そり ハツ おくら せせり 手羽先 はつもと ひざ肉 ちょうちん やげん（おかわり） せせりと蛤の炊き込みご飯 もう全部美味しくて全部食べたくて かなりよくばってしまいました(゜▽゜)ｗ 特にやげんは、軟骨とは思えないほど まわりの肉がびっしりついていて 食べ応え抜群、超絶ジューシー♡♡ ついついおかわりしてしまいました..♡ 今までなかった炊き込みご飯も、 優しい味がしっかりして美味しかった。 会話しつつ食事をしていたら貸切状態、 なんだかんだ4時間半も居座ってました。(笑) 次はいついけるのだろうか、、 小野田さん、ごちそうさまでした♡ #恵比寿グルメ

すごく久しぶりに鐘ヶ淵の焼き鳥の名店へ！ 前回伺った時は地元のお店って感じだったのに あっという間に予約困難店になってしもた・・。泣 今回も貸切会にてお呼びいただきました。 お料理の提供スタイルは変わらず、 おまかせコースのあとに 〆を選ぶことができ、追加料金で 鶏ラーメンに変更も可能。 やっぱりここのお料理はどれも抜群に美味。 鶏料理だけでなく、お刺身に天ぷら、 もちろん串焼きも最高の出来です。 そのほかお野菜などにもこだわりがあり、 使っている調味料も惹かれるものばかり。 そして〆には親子丼をチョイス。 あの田中農場の卵を使っているだけあって 濃厚で甘い卵の味が楽しめて至福の一品。 ラーメンは友人とシェアしましたが、 焼き鳥屋さんとは思えないくらいの 完璧なスープと麺で文句の付け所がない！ デザートのプリンも田中農場の卵を使用。 できることならおみやげにしてほしい。笑 久しぶりの鐘ヶ淵は最高でした。 ここはもう予約とれなくて納得でしかない！ 田中さんご夫婦、これからも末永く 素敵なお店を続けていって頂きたい！応援しています！ #鐘ヶ淵グルメ

３カ月ぶりにこちらのお店へ♡ 以前からここに来たいと言ってくれていた 友人をお連れして伺ってきました。 こちらにはこの日で４回目くらいの 訪問になっていましたが、 どんどん美味しくなっている気がします。 焼き鳥の焼き加減と味付けが 本当に抜群で何食べても間違いない。 使っている食材や盛り付けも素敵で 他店では食べられないような串ばかり。 思い出しただけでまた食べたい、、♡ つくねの温玉が残ってしまったのを見て つや姫のお米を出してくださった 太一さんの優しさにも感動でした(´;ω;｀)笑 改めてすばらしいお店だと実感できた。 月山のやきとり大好き♡♡ #三茶グルメ

ワインがおすすめな紹介制焼き鳥♡ 亀戸に本店をもつ鳥さわさん。 紹介制の２号店が出来たとのことで お誘いいただき初めて伺ってきました。 西麻布の交差点から少し歩いた所にあります。 扉は非常に分かりずらいので最初は迷う。ｗ こちらも本店と一緒で基本おまかせ。 おなかいっぱいの手前で声掛けをしましょう。 この日は以下を頂きました。 レバ刺し　★ かしわ　★ さびやき 銀杏 うずら レバー　★ ハツ元　 つくね　★ なめこ せせり ぼんじり ちょうちん　★ 金針菜 食道　ポン酢和え 手羽先 まるはつ 鴨のさびやき　★ 軟骨　 砂肝　 手羽もと 厚揚げ　★ そり・背肝 温麺　★ つくねには大葉が入ってて 香りもいい感じでお気に入り♡ 厚揚げが今まで食べた中で一番だったかも、！ 〆は種類が色々ありましたが温麺を選択。 たっぷりの海苔が細麺に絡んで美味しかった♡ スープも濃厚だけど嫌らしくなく食べやすかった！ 今回はレモンサワーだったのですが、 ワインの種類がとても多かったので 次回はぜひワインを頂きたいです♡ #広尾グルメ

いくらでも飲める犯罪的鶏スープ♡ 近所なのにずっと伺えてなかった 鳥とみさんに初訪問。 鰹出汁とすっぽん、鶏のスープで 作られたシンプルな茶碗蒸しから 本当に絶品すぎて感動！ その後につづく鴨肉、 新玉と新じゃがの春スペシャルコンビ、 あまり得意では無い鶏皮だって、 胡麻酢と和えられてどタイプの味で 美味しくてワインも進んでしまう♡ そしてさすがの鳥しき、鳥かど出身の宝さん。 焼き鳥も本当に素晴らしい味。。 ダクトの問題で本数増やせないそうですが 増えるなら永久に食べていたいっ。 そしてメインの水炊き。 今まで食べた水炊きの中で間違いなくNo.1！ スープは優しい味ですが味がしっかり。 柚子胡椒を入れて食べると締まる！ 鶏肉はほろっほろ。柔らかくて美味しい。 入ってる手羽も大きくて食べ応えある〜♡ あとから入れるつくねも食感がすきな感じ。 水炊きって結構好きでいろいろ食べてるけど リピートしたいと思う水炊きってあまりなくて。 でもこちらの水炊きは絶対リピートしたい！ 寒かった日に最高の食事を頂き、 心も体もあたたまりました♡ 土屋さん、ありがとうございました！ #池尻グルメ

期待度100%♡渋谷Newopenの焼き鳥やさん！ 前に美容室向かってる時に通りかかった、 今年の3/21にオープンしたばかりのお店。 渋谷と明治神宮前の間くらいにあります。 外観からとてもスタイリッシュで、 貫禄のある方が焼いているのかなぁと 気になりすぎて即予約して伺ってきました！ ワインを多く揃えており全てイタリアのもの。 ワインを取り扱う焼き鳥やさんでは珍しく、 ロの字でキッチンが見渡せるカウンターに、 テーブル席がいくつかとなかなか席数多い。 お通しは夏野菜のマリネとチーズ。 シェフがイタリアン出身とのことで、 手際よく味付けはとても好みなかんじ。 味噌野菜に、アボカドを前菜で頼み、 まずは串はおまかせ６本コース。 正肉には相当拘りをもっており、 この日は美桜鶏、比内地鶏、 東京軍鶏、名古屋コーチンと４種揃えてた。 結論から言ってどれも焼き加減抜群。 塩は優しめだけど、1人1皿ずつおかれる 七味、塩、山椒のお皿があるので気にならず。 ポーションも割と大きめでどタイプでした。 強いて言うならレバーはタレで頂きたいかな 焼き鳥をいただきながら、気づいた。 串入れが縦ではなく横になってる。 最近これ系の串入れって増えてるな〜と思ってたら 同行者が「なんで横なのかな〜」とぼやいたので 「あの人あのくらいの数食べてるって思われないようにじゃないですか〜？」 なんて #知らんけど 的なことを言ってたら、 大将の兼子さんが「そうですよ」と。笑 周りの目を気にせずゆっくりしてほしいという お店側からの配慮だそうです。 (余談:横タイプの串入れはうちが初めてだ！と思ってたら 　　　すでに鍈輝さんがやられてて悔しい！って言ってた。笑) そんなタイミングから大将と話すようになり 同行者が「この子ほんと焼き鳥女子で！」と いらん説明をしはじめると、大将が 「Rettyとかやってますか？」と聞いてきて 「僕、リスペクトしてる女性がいて、 　本当にマニアックな焼き鳥屋さんや 　僕が知ってる焼き鳥やさん全部行ってるんすよ、、！」と。 .....あ、それ多分私やん。笑笑 貫禄がありそうと思ってた大将は、 若くて(28歳！)チャーミングなパパでしたw まだオープン間もないこともあり、 知名度的にはまだまだだと思うし、 スタッフは皆アルバイトで接客も不慣れだけど 兼子さんの焼き鳥愛とスタッフの頑張りを 本当に応援したいし現にリピートしたい。 ごちそうさまでした。ぜひまた行きます！ #渋谷グルメ

落ち着いた雰囲気で絶品の鳥鍋と焼鳥♡ この日はちょっと遅い私の誕生会を こちらで開いて頂くことになり訪問。 私としたことが名前すらしらなかった..笑 鳥鍋のコースを予め予約しててもらい、 他は私が好きなものを注文させて頂きました。 鶏肉は、名古屋コーチンと比内地鶏の 食べ比べなんかもできてたのしい♡ 鳥刺しも、地鶏の種類を選べるので 鶏好きにはなんとも堪らない贅沢です！ そして一番好きな部位である砂肝串は 裏側に切り込みが入れてあり職人技が凄い。 この日のメインの鶏鍋は 結構味がしっかりとしててお酒に合う！ 先にもも肉やレバーなどを頂いてから 野菜、つくねと順番に作って下さるので 鶏の味がどんどん濃くなり美味しい。 ラストの雑炊はおなかいっぱいなのに スルスル入ってしまう美味しさでした。 お鍋もちゃんとお店の方が 全て作って下さるので安心♡ ごちそうさまでした。またいきたい！ #末広町グルメ

スタイリッシュな店内で美しい焼鳥♡ 大学生の頃、系列のお鮨の鯛良さんには 連れてっていただいたことがあり、 それもあってずっと行きたかったお店。 コースのみ、決して安くはないけれど、 あの綺麗な長いカウンターは 誰もがうっとりすること間違いなし。 焼き鳥は最近サイズをアップしたみたいで なかなかの食べ応え。 基本塩で、ちょっと薄めな味付けだけど 置いてある肉味噌、もろみ味噌、辛味噌で 味変できるのでぜんぜん問題なし。 合間合間の小鉢のセンスも好みな感じ。 そして特筆すべきが〆のごはん。 いくら、鶏そぼろ、たまごの３種類で食べられて、 なんとごはんはお代わりし放題！ このごはんのお供がみんな最高においしい。 とくに生卵。私はたまごかけごはんが苦手で 好き好んで食べてこなかったんだけど、 ここの卵がほんとにおいしい。 お客さん全員からかなり好評みたい。 盗んでいった人もいたらしい。笑 いろんな焼き鳥の話も聞かせてくれて 最後まで楽しくおいしかった。 大満足！またいきたい！ #おもさんグルメ