木下 敏明

　会社の同僚と博多もつ将本店に行きました。 　まず、博多の一口餃子から始まり、馬と牛の生レバー　牛は低温調理してました。 　そして味噌ホルモン。これは絶品でした。口に広がるホルモンから来る甘味と、白飯がほしくなる感覚です。 　その他に、明太チーズ卵やき、豆腐サラダ、鶏のたたきなと食べて飲んで、最後に、酢じょう油鍋。餃子の皮もいれ、ホルモンと水餃子があって、キャベツなんかと、目一杯入れた黒ゴマの酢醤油と食べるとこれが旨い。黒ゴマの方が酢醤油なんかより圧倒的に多く入れます。 　〆はちゃんぽん麺ですか、追い出汁もして、麺をいれ、そこに白か黒ゴマをこれでもかと入れて、そこから店員さんが10分以上かき回して麺が出汁を全部吸うまでかき混ぜます。麺は黒ゴマとの相性や出汁を吸い尽くす様にはじめから練られていて、それを酢醤油にタレに入れて食べると黒ゴマの香ばしい匂いと共に口一杯出汁を吸った麺か広がり、これは旨い。 　現金払いで6,000円でした。テレビで紹介されてから、ブラックマヨネーズの小杉さんは必ず福岡に来たら寄るそうです。 　

　醤油ラーメンの店ができたので、行ってみました。 　カウンター席のみ、クーラーがなく、業務用の扇風機がガンガン回ってました。 　メニューから、チャーシュー丼小と醤油ラーメンを注文。 　まずチャーシュー丼が来ました。ネギたっぷりで、タレも追いたしができます。 　醤油ラーメンは、関東から来た私も驚くど直球の醤油ラーメンで、醤油は濃いです。細麺も醤油色に染まってました。 　Paypay支払いで1,100円　ご馳走さまでした。

　ランチに柳橋連合市場にあるめん処三喜さんに行きました。カウンター席しかない、狭い店舗ですが、先客にインバウンドの韓国人？カップルが談笑してました。こんな裏通りの店までが。。。 　カツ丼を注文。そのあとに、ラーソーメンを見つけ、どうしょうか迷いましたが、さすがにこの二つは食べられないと思い思い止まりました。 　店主がさきの先客が注文した蕎麦とうどんを湯がきながら、豚カツを揚げて同時に調理してました。 　カツ丼は、揚げたての豚カツをとじて、出汁も旨く味噌汁と漬物付きでした。 　現金払いで800円　ご馳走さまでした。

　柳橋連合市場に行ったら、インバウンドでどこも人でごったがいしており、裏道に入ったら、たまたま博六さんを見つけ入りました。但し、店が開いてあるのか分かりすらい。 　洒落た店内でカウンター席に座り、ランチメニューから何がおすすめと聞いたらウニだと言うことでしたが、5,500円。ゴマサバは食べ尽くしたので、チキンカツ定食を注文。 　漬物は取り放題、味噌汁、生卵も自分で取れます。ご飯はお代わりできます。 　チキンカツは、モモ肉を薄く伸ばした感じで、パリパリに揚がってました。 　食べると量が結構あって腹一杯に。 　Paypay 支払いで980円　ご馳走さまでした