Umeda Yasuoさんの My best 2018

せっかく京都来たから有名な高級店も行ってみようと。 朝、南禅寺を散歩してぶらりと寄ってみた。予約しないと無理かと思ったけど、暖簾潜って仲居さんに聞いてみたら「大丈夫ですよ」とお席に案内。 冬場のお粥はうずら粥なんだとか。ということで料理が来るのを待つ。隣の本店と同じ料理だけどこっちのほうが少し安いらしい。 まずは八寸と重ね鉢。それからもう一皿。最初のお皿には名物だという瓢亭玉子とその他もろもろ。もう一皿にはカラスミと酢の物と田作り。盛り付けが正月ですｗ重ね鉢は煮物、蒸し物などがいろいろと。どれも上品で出汁の効いた京の味です。 名物だという瓢亭玉子。確かに美味いけど普通の味付け玉子ですｗお店の人がこれを最初に作ったときは画期的な玉子の食べ方だったんだろうなと思いながら口に運ぶ。 こちらのお膳を食べた頃、お椀がやってくる。正月期間らしく京風の甘い白味噌のお雑煮でした。これも絶妙な出汁加減で美味しくいただいた。 それから、メインのお粥が運ばれてくる。一口食べた瞬間、「さすがだなぁ・・」と思わずつぶやいてしまった。うずらのそぼろが入ったシンプルなお粥だけど出汁の味がすごい。それほど濃厚なわけでもないのに優しい出汁がお粥全体を包み込んで滋味とはこういうことを言うんだなと思った。 なんだか京都のいい経験をさせてもらいました。朝食（食べ終えたら昼前だったけどｗ）にしてはかなり高価だけどこんなの近所でやってたら月に１度は行ってしまいそうな気がする。 暖かい季節にやってる、出汁の餡をかけて食べる朝粥も行ってみたい。 #旅行にて #お正月キャンペーン #食べるべきメニューあり

48年ぶりだというクソ寒い寒波到来の中1年ぶりぐらいに来てみた。 カウンターの端っこに陣取り、まずはビール。それから外せないバイ貝。あとお刺身をすこし。 魚介類が美味い店です。壁や天井に張ってある巨大魚の魚拓見ても、お店の人が魚好きなんだなってことが伝わります。 チュルっとバイ貝食べてるうちに、ビールもなくなったので御酒を熱いので注文。それから煮凝りと塩らっきょで渋く飲む。 それからメインディッシュのハッピー汁を。 しばらくして毛ガニ一匹まるごと入った巨大味噌汁がやってきた。ハッピー汁は鍋物ではなく味噌汁であるというのがお店の主張。だから土鍋でやってくるけどカセットコンロは無し。 鍋の中にはカニの他に白菜とそれから魚のアラとか切り身がいろいろ入ってたりする。 いろんな魚の出汁が効いててうまい汁です。あとやっぱりカニ！この冬初めて毛ガニ食ったけど、身もたっぷり詰まってて楽しめました。 料理は当然美味しいし店の雰囲気も気持ちいい。また来たい気にさせるいいお店でした。

京都のラストナイトは祇園の人気店に来てみた。 少し待ってカウンターに。 やっぱり国際的な観光都市の繁華街だけあって、外国人のお客もけっこういます。 ここは滋賀の酒蔵の金亀の直営店ということで御酒は金亀が何種類もある。その中で多分中間のグレードらしい金亀茶70というのを熱燗でもらった。 それからイカの刺身をまず注文。飾り包丁の入ったイカ刺しには薬味が色々ちらしてあってなかなか美しい一皿。値段は安めなのになかなか凝ってます。 それから、京都っぽいものを幾つか。海老芋の唐揚げにグジの塩焼き、それから日本海の旬の蟹の天ぷら。どれも一工夫してあって美味いです。 御酒が無くなってきたので、気になってた金亀赤100を頼む。純米酒なのに磨き0％とか聞いたことない。お燗とかはやってないそうなので冷酒で。ショットグラスに注がれた琥珀色の液体。一見ウィスキーっぽいけど、一口やると香りはそんなでもないけど酸味の強いフルーティーな御酒。古酒っポイ感じ。結構いけます。 いい気持ちで飲んだ後、締で粕汁をもらう。当然同じ酒蔵の酒粕で作ってんだろうなぁ。御酒のんだ体に染み入ります。 楽しく飲めたお店でした。京都行ったらまた来てみたいと思った。 #旅行にて #遊び心あり

ネットでたまたま知って、たまたまこの日この近くで用事があったので、行ってみた。 11:30開店ってネットで見たが、お店についたのが11:00ちょっと前。誰もいなかったらちょっとぶらついて来ようと思ってたら、すでに10人以上待ってたのですぐに最後尾に並ぶ。その後どんどん人も増えてきて結構な行列に。 11:30ちょっと過ぎに開店。前からぞろぞろ入っていく。ちょうど自分の後ろの人までで満員だった。ラッキー。 注文したのは、上海鮮丼にウニ載せて、あと魚汁。 結構若そうな板前さんにそのお母さんだろうか、年配の女性の二人で切り盛りしてるっぽい。 この盛りの海鮮丼を一皿づつ盛っていくんだからそりゃ時間かかりますわ。でかい湯呑のお茶をちびちび飲みながら待つこと30分ぐらい。ようやく到着。海鮮盛ってます。 ネタはエビ、ウニ、サーモン、鱧、玉子、ホッキ貝、マグロ、トロ、子持ち昆布、カツオ、シラス、イカ、クジラ、イクラ、ねぎとろ、ハマチ、キビナゴ、しめ鯖、煮魚？、、、他にもあったかも。とにかく切り崩して食べていくのが大変だったｗ ネタの一つ一つも新鮮な大きな切身で旨味も食べごたえも十分。丼作ってるの見てて、ご飯少ないかなって思ったんだけど、海鮮の量でそんなの関係なかったｗ 一緒に頼んだアツアツの魚汁（要はアラ汁だ）も魚がゴロゴロ入りその出汁も効いてて美味。 ホント満足な1丼でした。 #リピート決定 #海鮮丼 #山盛り #コスパ最高 #シルバーウィークキャンペーン #行列

日曜のお昼、ちょっといい映画を見ていい気持ちになったら美味しいカレーがたべたくなるのは必然の理である。 で、検索したら人気店のここがヒットするのも当然の理である。 まあ行列とかなってたら他の店行けばいいやって感じで気軽に行ってみたらお昼時も少し過ぎてたので余裕で入店。店の人が全員インドっぽく日本語が使える気がしない。 日曜日のホリデーランチのなかからアーンドラ・スペシャル・ミールスを。なんか技名みたいだな。あとスーパードライ頼んだらハイボールがきた。まあいいけど。 メニューには色々書いてあったが、どの皿に入っているのがどのカレーなのかはさっぱりである。とりあえず、パリパリのパパドをかじりながら一通りカレーを啜ってみる。サラッとした感じで美味しいカレーである。それからモチモチのチャパティをちぎってカレーに付けて食べてみたり、パラパラのタイ米にいろいろカレー混ぜてかけてみたりして割と好き勝手に食べられて楽しい。チャパティで食べるのもいいけど、やっぱりパラパラご飯にかけて食べるのが美味しいのですぐにご飯終了かと思ったら、ウェイターの兄さんがおかわりのご飯をたっぷり盛ってくれた。 さらに、いくつか無くなったカレーも勝手にお代わり持ってきてくれて、カレー祭りは安泰である。っていうか、満腹である。 スパイシーだけどそんなに辛い感じはしなかったんだけど、お金払って店を出たら汗だくだった。さすがスパイスの使い方を知っているインド人のカレーである。 美味しかったのでまた来ようと思った。 #南インド料理 #カレー #インド人 #タイ米

この土日、浅草橋でマロニエまつりが開かれて、なぜか阿波おどりがあちこちで踊られてるというよく分からないシチュエーションの中、阿波おどり連に追われるようにたどり着いたのが、浅草橋のガード下にあるピザの名店のゑんぞ。 1時過ぎに入店したのでお客はほぼ無し。マロニエまつり特別メニューということでピザが3種類と飲み物のみ。 注文したのは、ビールとマルゲリータ。入店したのがちょっと遅かったのかもうマルゲリータしか無かった。いいんです、ここのマルゲリータは美味しいから。 雨降りそうだったけど、濃いトマトの味を楽しみながら冷たいビールで流し込む休日の午後でした。 #pizza #ガード下 #浅草橋 #昼飲み

結構前から来てみたかった店。 実家のおでんを彷彿とさせる色艶なので、味の予想はなんとなくついてた。 注文したのは、デラ肉めし特盛！なんかもうダイレクトに食欲を直撃する見た目ですな。 柔らかく煮込まれたスジ肉！丸太ん棒みたいな大根！巨大な豆腐！なんとなくアウェー感を漂わせる玉子！ｗ 予想通り甘みの強い汁で煮込まれてるこいつらがご飯の上にどっさり乗ってるわけですよ。もう不味いわけないです。 ということで、着丼後はガッツリ掻き込みました。 美味かった！ #リピート決定 #おでんぽい #ガッツリ食べたい時に

プラハに来たからには本場のタルタルステーキ食べようと、事前に調べたこのお店に来てみた。 肉屋です。 肉屋の店先のスペースでビール飲みながら食事もできるという斬新なスタイル。 だからレジ（1台しかない）の前には飲み食いしたい人とお肉やソーセージ買いに来た人がごちゃまぜに並んでます。 ビールと念願のタルタルを注文。 ビールは紙コップを渡されて、横の壁から突き出してるサーバーからセルフでつげと。どういうシステムかよくわからないが、2〜3杯飲んでる人もいて飲み放題なんだろうか？ とりあえず自分の分をついで立ち食い席でビールをちびちび飲みながら待つ。 世界一のビール大国だけ合って、チェコのビールは安くてうまいなーって思ってるうちにタルタル到着。タルタルステーキ２００ｇにパンとガーリックがついてきます。 トーストされたパンににんにくをこすりつけ、そこにタルタルをたっぷり載せてバクリ。 ミンチされたお肉の中には塩コショウとマリネした玉ねぎ。なんかもっと入ってるような気もするがよくわからない。美味いです。ちょっと味がうすい気もしたので、塩と胡椒を少し足してみる。あー、こっちのほうがしっくり来る。肉の味もはっきりして。 あとは黙って完食するのみ！ 街全体がファンタジックなところで生肉を食らうとか、中世のワイルドな食事って感じでした。 ステーキとかソーセージとかもものすごく美味そうだったが、結構これだけで腹いっぱいだったし、意思疎通が難しいから今回は断念。次来る機会があればいろいろ試してみたい。 #レアがオススメ #シルバーウィークキャンペーン #旅行にて #肉屋