Hayashi DaisukeさんのMy best 2022

結婚記念日のディナーで利用しました。香林坊から少し離れた住宅街のなかにある隠れ家レストラン。全13品のおまかせコースは、どれも北陸の食材へのこだわりと独創性を感じるお皿ばかり。プレゼンテーションも素晴らしく、味も見た目からは想像できない料理が多くて、わくわくしました。 また、金沢に来る機会があれば訪れたいと思います。

ディナーで利用。今回は、Menu Lucas（シェフのおまかせコース)を頂きました。小林シェフの料理は見た目も美しく、味も確かです。とりわけニューカレドニア産の天使の海老を使った一品が美味しかったです。

誕生日のディナーで利用しました。おまかせコースは全部で9皿。食材へのこだわりと繊細な味付けを感じました。見た目も美しく、わくわくする料理が多かったです。なかでも前菜の「横山さんの鰻　菊芋」は、香ばしさと多彩な食感が楽しめて、とても美味しかったです。 内装は比較的シンプルで落ち着く雰囲気で、サービスもフレンドリーで良かったです。