宇佐見聡

元は銀座で2023年に虎ノ門へ移転、シェフはミシュラン1つ星を獲得した加藤順一さん。 日本の食材やSDGsにこだわった食材を使用しており、とても美味しく見た目も美しい料理でした。 パンも広尾のBRODから仕入れ、フレッシュバターも毎朝スタッフが手作りしているようです。 デザートの薔薇の花びらをあしらったアイスも絶品でした。 最後まで美味しく話題に事欠かないコースでした。 また行きたいですね。 化粧室はビルの中を利用しないといけないので、いったん外に出ます。来店前に行っておく方がいいかもしれません。

年明けの三連休に訪問。 イタリアンの若手育成に情熱を注ぐマダム山﨑さんのお店。 かつてはアクアパッツァの日髙シェフなども在籍していたようです。 今は7代目の野澤悟さんがシェフを務めます。 30歳を迎えたばかりのこれからが楽しみなシェフです。 定番のキャビアの冷製パスタから始まり、 チコリと甘エビのサラダ、 ラビオリ、 決まった猟師さんからしか仕入れない鹿のヒレ、 まったく臭みがなくて柔らかい❗️ とても美味しかった 接客も丁寧で気持ち良く過ごせました。 また行きたいお店ですね。

和歌山の実家で三が日に訪問。 いつも間にか古民家カフェが多くなっていました。 こちらも根来寺が近く素敵な雰囲気のお店でした。 初花御膳は種類も多くとても美味しかった モンブランは甘さ控えめで、いくつでも食べれそう。 また行きたいお店です。

クリスマスに訪問。 少し贅沢にトリュフをオプションで。 盛り付けもクリスマスバージョンでとても可愛いらしい。 相変わらずトップクラスの味と接客 素晴らしいです。 また行きますね〜。