Noriko.Bさんの My best 2019

®️tomomiさんの投稿を拝見してから思い続けて8ヶ月！悲願の「ののくら」さんへ。 ぽっかりと空いた土曜日。帝国に帰る予定もランチも飲みの予定もない、なーんもない土曜日。日曜日月曜日定休の「ののくら」さんですので、チャンスは土曜日のみ。今日行かなくていつ行くんだ！と、並びの時間に恐れをなしつつも、リュックサックにお茶と読みかけの本と日傘を突っ込んで出発。 11時半開店ですが、4〜50分前には着いていた方がいいという®️ペンギンさんの助言を受け、10時50分に到着。既に10人待ち…。7席しかないので、2巡目ですねー。10月間近だというのに、容赦ない太陽光。日傘でこれ以上の染みができないようブロックしつつ、読みかけの本を開き、ひたすら待つこと70分。 ・特製醤油らーめん 本当は®️ペンギンさんの投稿で拝見した「特製の肉増し」が食べたかったけど、肉の量が想像つかなかったので、ただの特製に。 店主さんが茹でる前の麺をもみもみします。クジラ食堂さんのように、腰を入れて、ワシワシと揉みこむのではなく、優しい手つきでやわやわと揉みます。味玉は大釜の脇に置かれた丼で、茹で汁を足しながら、温めてます。味玉が冷たいのが苦手なので嬉しいです。店主さんが目の前で豚のレアチャーシューを切ります。手元はカウンターで見えませんが、様子はわかります。「どーか私のチャーシューを隣のお兄ちゃんのより、厚く切ってくれますように」と、祈りながらガン見。 着席して5分ほどで来ました！待ちに待ったらーめん！醤油の色濃い！チャーシュー厚い！大きい！（多分祈りが届いて、隣のお兄ちゃんのより）スープを一口。あ、美味しい！鶏と魚介系の味と香りを感じつつも、醤油が前に出てる感じ。でもしょっぱいわけでもなく、スッキリしてます。夢にまで見た分厚いチャーシュー！外側の焦げ目も内側のピンクも両方美味しい！レアチャーが流行りだしてから、ずーっと「もっと厚いのが食べたいー」と思っていた私は、ハムハムしながらもニヤニヤが止まらない…。ワンタンをパクリ！あれ⁉️具がない！ふたつのうち一つに具がなーい！浅ましい祈りに神様が呆れて制裁を加えたのかと思いきや、他の方の投稿を見たら「具なしと具ありのふたつのワンタン」だそうで。あーびっくり。麺は店名に「手打ち式超多加水麺」と書かれているだけあって、強力粉を巧みに活用して、53〜57％の加水率の超多加水麺を作り上げたそうです。ツルツルモチモチの麺は、喉越しも噛みごたえも両方満足させてくれる絶妙なバランスです。 美味しかったー！多分自分史上一番好きかも。でも、待つのは辛いです。次は長期休みの平日に来ます。食べ終わり外に出ると、30人近い並びになってました…。 #セバス1も2も付き合ってくれず電車 #超多加水麺

《唯一無二の和えそば》 2日連続で同じラーメン屋さんに行ったのは、生まれて初めてです。今日は「サーモンといくらと生のり山葵の和えそば」一本狙いで^_^ さすがに店員さんにも覚えていただいてました。 昨日は一口味見に貰っただけの和えそばを、存分に味わえる幸せ。 サーモン、いくら、生のり、とびこ、三つ葉、玉ねぎ、山葵…。きっとどれが欠けても、この味にならないかのような、厳選されたトッピング。混ぜ混ぜして食べれば、美味しー！としか声が出ません。ご飯が来るので、スープや具を残しておいた方が良いのはわかっているのに、ついつい食べちゃう…。どうにか残したスープにご飯を投入。ご飯の柔らかさに玉ねぎのシャキシャキが合わさり、美味しい。

ずーっとずーっと「行きたい」を押してた紆直さんへ。ゴールデンウィーク5日目。11時半のオープン前の11時15分到着。既に20人待ち。®️ゆーこりんと®️たかさんと待ち合わせ、写メが盛れるアプリできゃーきゃー遊びながら待つこと2時間…。あー、やっと順番が来た…とカウンターにすがりつく私たちに、店主さんが恐縮されて、「大変お待たせして申し訳ありません」と。いやいや、私たちは勝手に待ってるんですから、気になさらずに^_^ デフォルトの醤油つけ麺の特製とゴロ肉ご飯とビール。坦々つけ麺はたかさんのを奪おう。 麺が美味しいとは聞いていましたが、噂にたがわぬ美味しさ。麺だけでずっと食べられる。喉越しのいい感じとコシの強すぎない素直な感じは、グンマーの一般家庭で人が集まった時に振る舞う乾麺「上州手振りうどん」に近い^_^でも、それよりも小麦の香りが強くて、味があります。これだけでも美味しいのに、分厚いチャーシューもつけ汁も美味しい！ たかさんの坦々つけ麺も八角が効いていて美味しい。たかさんの残した坦々つけ麺と、ゆーこりんと半分こにしたゴロ肉ご飯味玉付きも平らげお腹いっぱい！ でも、美味しすぎて、もう一回最初から食べ直したいくらい…。 店内BGMの竹内まりやの歌に、ゆーこりんとたかさんがなんやかや言ってましたが、私は生まれてないので知りませーん。 #麺が美味しい #チャーシューも美味しい #店主好きになっちゃうくらい良い人