Hiroshi Irieさんの My best 2015

驚き！納豆ステーキ。 熟成肉の上に納豆がかかっていてヌメリのあるしっかりした肉質感がたまらない。 このサンタクララ名物と言える。 名物女将のリンダさんも楽しいですよ。

上海。リッツカールトンのあるビル58階。 キツめを頼むとゴールデンパウダー。 おすすめで山崎のウイスキーサワー。 バーでメシを済ましてトムヤンクン麺。

ラスベガス シーザーパレスにある新進気鋭の OMNIA。光のシャワー、ゴージャスを味わえる。 エントランスで$40, カクテルで$20と高めだが、 その価値あり。

セブでまさか最高のイタリアンに出会う。 世界を回る中で一番美味かった。カルパッチョにキャビアをふんだんにかけたり、ペンネにイカスミを混ぜ込んであったり。 セブは海が近いので海鮮の質は良く、ここはイタリア人パオロさん親子がやっているので味付も良。そんなコラボと店に入った時の外とは異質の空間。

肉を薪のようにくべながら4時間コースの武藤さんによるムトがとう@にくがとう。 肉成分MAX注入されます。

テキーラマエストロの資格をとりまして、 業界の聖地的なアガベへ。 六本木ヒルズ近くで重厚なドアが喧騒と引き離しますがなかは異質な空間。 サウザのレポサドが好きでここの独特なチェイサー、サングリタで。チェイサーは独自のベルギータもあってこっちはブランコの熟成感がない方と合います。

イスラエルワインは、聖書の葡萄酒からの歴史。 赤白共にいただきましたがキレが独特で繊細。 ここは旧市街のジャファゲート近くですが、繁華街にありかつ夕暮れを見ながら楽しめました。

ゴールデン街。 木曜日はローリーが担当。スローテキーラを頼むとシェーカーでつくってくれますがこれが絵になる。 パンクロックを流して洒落た店内。

ホントスゴイ煮干し感。っていうか煮干しの原型浮いてるし。類ないです。

800軒目。ラーメンになりましたが、静岡の韋駄天。 醤油ですごくバランスのとれたスープだと思う。 具材もチャーシュー、メンマキッチリ作り込んでるし、また来たい店。