ほぼ毎月お邪魔する久保田さん。 久しぶりに投稿します！ いつものように、生ビールを注文し、おすすめの黒板ボードのメニューから、その日食べたいなぁと思うものをお願いします。 最近品切れせずにあるのが、自家製〆さばの刺身。まずはこれを注文し、もう一品は、揚げナスと揚げだし豆腐にしました！ 自家製〆さばの刺身は、相変わらず、酢のシメ加減が絶妙で、レア感を残しながらの〆さばは、お酒の肴には最高ですねー！ あと、揚げだし豆腐も、見て目も美しい盛り付けですが、ボリュームにもびっくり‼️ 蕎麦かうどんくらいの器に盛られてきましたよー。 餡の味付けも、出汁がしっかりベースになっていて安心の一品です。 いつものように、ついついピールのおかわり、そして日本酒のぬる燗も追加してしまい、最近はまっている久保田のとてもスパイシーなカレーを〆に、お腹いっぱい満足になり、すすきのを後にしました。 美味しかったです！ ごちそうさまでした。
成田義昭さんの My best 2019
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和食とイタリアンが融合した料理を日本酒やワインで気軽に楽しむ落ち着いた雰囲気のお店。 2月末に新しくオープンしたようです。 老舗から新しい業態のお店まで混在する、すすきのの歴史あるビルの2階にあります。 もともと長く和食屋さんが営業していましたが、その後にその佇まいを生かしつつ、内装をリノベーションしたようで、凄ーく趣きのある雰囲気、使用している椅子やテーブルなどもアンティークな感じで、明治ハイカラのような内観です。 一言で言うなら、居心地のいいと言う言葉がぴったりですかね！ 今日は一人でふらりと立ち寄ったので、カウンター席にお邪魔しました。 まずは、いつものように生ビールを、何とメニューに見つけてしまったので、メガサイズをお願いしました。毎回すぐに飲み干してしまうので！笑 最初に目にしたのが、おでん！ 店内の壁に本日のおでんと書かれていたり、メニューの一番はじめにも載っていて、何より自分自身が、ここ2年程おでんに興味があり、まずはここから注文です。 ポルチーニソースの大根、マフラー（さつま揚げ）、ふきの三種を。 あとは、つけものサラダと道産鷄のパリパリ焼き（チーズリゾット付き）。 このつけものサラダ、おもしろいですよ。 つけものの塩気と酸味で、余計なドレッシングなどの味付けがいらないです。 そして気になるおでん。 注文する前は、一つひとつの値段が気になるかもしれませんが、来てみて、食べてみるとわかります。お値段以上の満足度です。 ポルチーニソースのかかった大根は、和風の出汁がしっかりと染みて、柔らかく、そしてポルチーニソースがいい。 これぞイタリアンがいい具合に融合した味ですね！ さつま揚げとふきは、ほっと安心する味わい。 これは日本酒にいかないとですね。 メニューの中で気になっていた、三井の寿という日本酒。 最近は様々な日本酒を目にしていますが、これは初です。何とラベルがポルチーニなんです。 飲み口も、喉越しのいい日本酒と違って、喉元を通り過ぎる前で口の中に広がる味わい、これがポルチーニの残り香？何でしょうか。 おでんといい、日本酒といい、和と伊が楽しめます。 最後、道産鶏のパリパリ焼きとリゾットでお腹いっぱい！酔いも回ってお店を後にしました。 美味しかったです！ 次回は何人かでお邪魔して、いろんなメニューを味わいたいと思います！ ごちそうさまでした！ #おでん #ワイン #すすきのイタリアン
すすきのの南側に新しくオープンした焼肉屋さん、本店に続いての２号店です。 最寄駅は、すすきの駅より中島公園駅の方が近いですね。 お店はメイン通りに面した一軒屋、店内はカウンター席、テーブル席、奥に個室もありました。 まずは、いつものように生ビールから。 嬉しい事に、メガサイズがあったのでそれを注文。 冷たい生ビールをグイッと飲みながら、早速肉をどんどん注文します。 上白タン、サガリ、赤身ロース、豚塩ホルモン、ラムローススライス、和牛ランプの切り落とし。 味付けは、本店と同じですね。 店長は、僕が札幌で一番美味しいと思っている焼肉屋さんでしっかり経験を積んでいるので安心の美味しさです。 中でも、上白タンの味付けは絶品ですよ！ 絶妙な塩加減、旨味が口の中でジュワッと広がりますねー。 ビールが進みます、あっと言う間にメガサイズが空になり、おかわりです。 そして赤身ロースは、ホントに真っ赤なんです。 純粋に赤身肉を味わう事が出来ます。 サイドメニューも、緑色が鮮やかなめぐみサラダに、キムチ盛り合わせ、ユッケジャンスープを注文。 最後はレモンサワーでスッキリと〆て、美味しい焼肉を堪能し、すすきのを後にしました。 大変美味しかったです！ ごちそうさまでした。
相変わらず激混みでした。 滝波食堂さん、先日お邪魔して来たので久々に投稿しようと思います！ いつものようにわがまま丼にしました。 ネタ四種、不変のウニ、イクラは迷わず決定、 残りは、本マグロ赤身に、あとは、いつも注文しない甘エビにチャレンジ。 甘エビは、鮮度が少しでもよくないと甲殻類特有のちょっと臭みがして嫌なのですが、滝波食堂さんは、やはり大丈夫でしたぁ。 トロッと甘くて美味しい！ ウニ、酢飯、イクラ、酢飯、間髪入れずどんどん口の中に、途中、大振りの本マグロを挟み、一気に完食。 胃袋もパンパンです。 相変わらず美味しい。 並んでも食べる価値ありですねー。 人気ぶりもわかります！ 美味しかったです。 ごちそうさまでした。 #雲丹 #ウニ #海鮮丼
海鮮、肉、野菜など、しっかりと厳選した食材を使ったコース料理が楽しめる、地元の仲間同士はもちろん、道外のお客様とのお食事などに、札幌すすきののオススメのお店です！ カウンター席は無いのですが、全席個室の落ち着いた雰囲気の中でくつろげますよ。 ここ、海乃四季さんは、オープン以来ずっと利用させていただいてます。 今回は、会社の部下を連れてお邪魔しました。 まず生ビールと、先付けが何点か出てきました。 早速ビールおかわり。 その日の刺盛り、この日はノドグロも入って豪勢でした。 次に、オススメの一品、蟹味噌の茶碗蒸しですが、札幌黄という、希少な地元の玉ねぎと蟹味噌で出汁をとっている絶品の味わいなんです。 途中、毛蟹や真ダチ、煮魚では個人的に最高に美味しいと思っている婆婆鰈の煮付け、最後に白老牛と特大椎茸を岩塩プレートで焼いていただきました。 贅沢なひとときを過ごし、お腹も気持ちも大満足。 美味しかったです！ ごちそうさまでした。 #煮魚 #茶碗蒸し #蟹 #白老牛
一番大好きならーめんが、ここ風来堂さん。 今は、一階と二階で違うらーめんを出しています。 二階の旭川中華そばが出来てからは、もっぱらここにどうしても足が進んじゃいます。 ベースは、もともとの風来堂さんの中華そばですが、そこに煮干しを加えたスープが特長で、提供スタイルも、麺➕スープと、チャーシュー、メンマが別盛りになっています。 いわゆるかけらーめん、もしくは、素ラーメン。 やはりらーめんは、麺とスープが主役！ 理想的な一杯です。 これは師匠が現在営んでる旭川のらーめん屋さんがベースになっているんだと思います！ とにかく、毎日食べたくなる味、もしかしたら毎食食べられるらーめんかも？と思うくらいはまります。 醤油が勝ちすぎることがなく、ホントにまろやかな鶏ベースのスープに、程よく煮干しが入り(好みで煮干しの量を増やせます)、そこに低加水の細麺が、いい具合にスープに絡んで、完璧とはこの事を言うんだと思います。 最近は、写真の雲呑入りを食べる事が多いですね！ とにかくいつも美味しいです。 ごちそうさまでした！ #札幌中華そば #札幌煮干しらーめん #旭川らーめん
札幌の平岸駅側にある和食屋さん。 季節料理と地酒が楽しめる裕さんに、お邪魔してきました。 いつものように生ビールを注文しながら、お願いしてたコース料理を待ちます。 ます、前菜からびっくり⁉️ 自家製カラスミとクリームチーズに、チーズ茶碗蒸し。 茶碗蒸しは、出汁とチーズでコクのある味わい。 カラスミに至っては、ビールじゃなくて初めから日本酒だったかなぁと••• 今回で、2回目の利用ですが、やはり期待できますよねー。 次のお造りは、本鮪のあかみ、帆立、平目に生雲丹、縞鰺、さらに贅沢に金目鯛です。 そして、お造りで頂いた金目鯛が入った椀もの、他に生麩と海老しんじょが入っていて、裕さんの真骨頂、美味しい出汁を味わう一品。 ちょうど旬の、ホタルイカや、茹でアスパラガスなども登場してきて、 このあたりから、日本酒に切り替え、今回は、一番好きかなぁと思う田酒にしました。 そしてしみじみ美味しいなぁと思ったのが、銀鱈の西京焼き。 西京味噌の浸かり具合、焼き加減がとても良くて、追加注文したかった程です！店主の方が、京料理を熱心に勉強されているので、ホントに一品一品がとても味わい深く、日本酒との相性もサイコー！ この後は、春野菜の天ぷら、鱧の一品ものから、鰻のくりから串、そして食事は裕さんの名物！土鍋で炊く鯛めしを頂き、最後にアイスでさっぱりと〆て、今宵の晩餐は終了！ ちょっと日本酒でフラフラになりましたが、お腹いっぱい満足でしたー。 美味しかったです。 札幌中心部からも近く、また利用してみたいと思います。 ごちそうさまでした！
毎月のようにお邪魔している行きつけの焼鳥屋さんです。 人気店なので、週末に行く事はほぼないのですが、無謀にも金曜日に乱入？とはいえ、事前にしっかり予約してます！ それでも、席は全て埋まっていて、大盛り上がり。 早速、キンキンに冷えたプレモルを注文。 やはりここの生ビールは最高に美味いです。 注文は、本日一緒に来た女子たちに任せます！ 冷たいものは冷たく、温かいものは温かく、料理屋の基本を徹底しているお店ですから、焼鳥は、表面より中が熱々、しかも冷めないよう、保温トレーも完備、至れり尽くせり、でも我々にはそんなものは必要がない！ 到着した瞬間にすぐに口の中に••• この日も食べました、飲みました！ 鶏白レバー、鶏せい、イベリコ、牛さがり、鶏皮、牛たん、つくねピーマン、アスパラ、椎茸他 焼き手が最高に上手なので、ホントに旨い焼鳥が食べられるおすすめのお店です。 美味しかったです。 ごちそうさまでしたー！