Hidetoshi Kishiの口コミ

美味しい料理って必ず「化学変化」があると思ってます。1+1=2ではツマラナイ。10や100に化ける。それを生み出すには大変な努力と心意気がいると思います。そういう料理を創り出す料理人の方を尊敬します。私はというと、、、「料理本」が大好きですが「料理」は苦手です^^;
よく行くエリア:銀座・新橋・築地 投稿の多いジャンル:居酒屋
Hidetoshi Kishi の人気の口コミ
創業1950年、言わずと知れた「牛煮込み」「ご飯」「漬物」「お茶漬け」だけのお店。「煮込み」には「モツ」は入っておらず、甘味を廃したキッパリとした味。そしてこの味の通り、お店の方も無駄口は一切なく、店内もキレイに磨き上げられた… 2013年10月14日 00:41
記念すべき500投稿目に相応しい傑作!「肝心のレバ豆カレー」 鶏レバー砂肝ハツにひよこ豆。ざっくりとしたレバーペースト的なカレー。スパイスに色々なハーブも効いたナイスなお味。 ビールだけでなく白ワインにもドンピシャ! スパイスを… 2013年11月10日 22:53
鉄則1:店に入った瞬間の匂いがたまらなくいい!そういう店の味は間違いない! 鉄則2:美しいものは美味しい!美味しいものは美しい! こちらのお店、こちらのカレーはその鉄則を共に満たす、いやそれ以上の美味しさでした。 いただいた… 2013年09月21日 23:27
「ぶらり途中下車の旅~南武線篇」を見て、これは!と思った広東料理のお店。お目当ては「猪肉腸粉(豚肉チョウフン)」です。米の粉で作られ蒸されて出てくる点心です。腸粉それ自体はほんのり甘味があるかないかですが、特製の甘酸っぱい… 2014年01月02日 13:25
大井町のいわし専門店にて。ご覧ください!この「いわしの刺身」の輝きを(^。^)美味いものは見た目も美しいのですね〜 オヤジサンのお薦めでいただいた、いわしの「白子の煮付け」と「真子のポン酢和え」もナイス珍味! #お気に入り #孤独の… 2013年02月21日 16:11
引き算の美学、こちらのラーメンをいただくといつもそう思います。濁りのない鶏ガラスープに醤油、そしてホンノリごま油の香り。余計なものを足さないシンプルで優しくシミジミ上手い、ありそうで無い、こちらでしかいただけないラーメンで… 2017年11月16日 22:46
何度も上げて恐縮ですが、本当にこちらは焼鳥はじめ何をいただいても◎なんです。 で、今回はお土産の「そぼろごはん」をご紹介。 もちろんお店でもいただけますが、「お土産」って~のがオツでいいんです。 家に帰って、酔い醒ましに熱い… 2014年06月15日 00:00
池尻で日本酒堪能の後、もうチョイ飲み食いを、で行きました。 「タン塩」「ハラミ」「レバー」そして「ナムル」を。 タン塩は、しっとり生で滋味溢れるお味。 ハラミは、アッサリ旨味を堪能できます。 レバーは、プリップリでこれまたよし… 2014年08月14日 10:02
相変わらず「食べログ書込み0」ですが、ホントこちらの「もつ鍋」は絶品です!肌寒かったこの日、ふと「鍋」の気分に。そこで王道の「もつ鍋・しょうゆ」いっちゃいました。 「ツヤツヤ・プルンプルン」のモツは、元関取の大将の人柄そのま… 2013年10月06日 22:15
思えば一年ぶり、ランチに「長男坊定食」を。豚肉生姜焼き+たぬきそば+ライスです。 こちらの豚肉生姜焼きは、薄い豚バラに辛めの味付け。それがもっちりとした硬過ぎずない炊き上がりのご飯にピッタリで進む進む~。生姜焼きとご飯のイン… 2013年11月30日 22:47
「何でもっと早く来なかったのだろう」と後悔するお店、こちらは正にそんな気持ちにされる素敵なお店でした。 カレーはもちろん、お店の造りや雰囲気、私語を一切しないけど過不足ない対応をしてくれるお店の方々。盛夏でも涼しすぎない店内… 2013年07月15日 23:07
先ずは生ビールに「インゲンとオニオンのサラダ」を。バルサミコ・ソースがフレッシュな野菜の味を盛り立てて盛夏に相応しく、生ビールに合います。 そして好物二つの嬉しい組み合わせ「特製ドライカレーのオムライス」 フワトロ卵の美味し… 2013年07月07日 22:09
絶品の「もつ鍋」や「ちゃんこ鍋」のお店ですが、この日は軽目にとツマミのみで。 しかしながら、このツマミの数々が美味んです! いただきものは、 「博多の酢だれキャベツ」でビールをキュッと。 「田川ホルモン鉄板焼」これは「もつ鍋」… 2013年09月07日 22:57
夏季限定「牛肉冷麺」を。 あの「牛肉飯」の薬膳超辛牛肉煮が、平打の冷たい中華麺とドッキング。こりゃ美味くないわけがない!お酢をたっぷりかけていただくのが好みだなぁ。 この時期だけの旨さなのでお早めに! #手土産 #お気に入り #ラ… 2013年08月04日 23:37
こちらは「カレー」でも「カリー」でも「カレーライス」でもなく「ライスカレー」のお店。 席に着くと、「デミカップ・アイス・コーヒー」、それにスプーンが入ったコップの水が登場します。 少しだけあれこれ迷って「カツカレーにトマトト… 2013年11月24日 23:32
「ステーキカレー・大盛り・辛口・パクチートッピング」を。カレー本にも度々顔を出すお店。夜はバーボンバーである店内は壁などに沢山のバーボンのビンがビッシと並べられ、決して広くない店内がアナグラのようでかえって心地イイ。席に着… 2013年06月30日 22:41
こちらでナポリタンはお初。炒飯ではありませんが、シットリ系。ケチャップ感が強いソースがポテッとタップリで、個性的ながらどこか懐かしさがある不思議な美味しさ。むやみに太くないスパゲッティの太さも、このソースがよ〜く絡み、必然… 2019年09月12日 22:32
「肉チャーハン」に「餃子」を。このチャーハン、小エビの香りを全体にまとって甘みのある正油味。見ての通りの茶色系シットリ派、決して悪い意味ではないベチャ感、そしてモチっと感は「中華ちまき」をバラして食べているような感じ。僕は… 2019年02月19日 22:31
足立市場内のお食事処。特盛ごうか海鮮丼とまぐろ希少部位丼。どちらもご覧の通りの豪勢さ。海鮮丼の写真では見えないところに隠れていたまぐろ中落ちが、後半色んな海鮮と混ざり合って何気にいい仕事してました。侮れないのはしょうが焼き… 2019年02月16日 11:44
清澄庭園「涼亭」での句会の後に行きました。安定の酒場はいつも通り大繁盛! 美味しいつまみの数々や寛げる風情の座敷はもちろん魅力的ですが、我々のテーブルを担当してくれた地元っ子のミクちゃんの威勢のいいノリが、酒と肴の旨さを更に… 2017年11月04日 15:49