Hidetoshi Kishi

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美味しい料理って必ず「化学変化」があると思ってます。1+1=2ではツマラナイ。10や100に化ける。それを生み出すには大変な努力と心意気がいると思います。そういう料理を創り出す料理人の方を尊敬します。私はというと、、、「料理本」が大好きですが「料理」は苦手です^^;

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好きなジャンル

  • カレー
  • 和食
  • 中華
  • 海鮮料理
  • 居酒屋
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Hidetoshi Kishi

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四谷三丁目駅

バー

コロナ以前に行って以来だから、随分とご無沙汰しました。 アンティークな雰囲気、匠さんの軽妙トーク、変わらない。 #ホッとするなぁ

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三軒茶屋駅

台湾料理

今はなき渋谷の髭張魯肉飯で初めて食べて以来、なんと美味いモンがるものか、と思いながら、長らくその味に辿り着けず悶々としていました。 そしてこれだっ‼️という味に出会えたのが、鳩の街商店街の帆帆魯肉飯、こちらのお店が移転する前のお店でした。それ以来、私の魯肉飯のベンチマークこの味に。お店を三軒茶屋に移して、今や大人気のお店に。 今でこそあちこちで魯肉飯は食べられるようになりましたが、やっぱりこちらの味を超えるモノに出会えず。そして今日も美味しさを再確認。幸せの味を噛み締めました。 #魯肉飯 #幸せの味 #三軒茶屋

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上板橋駅

居酒屋

終末、地元の方々で満席のところ一人で乗り込むと、「壁際にお席作りますから!」と。何のこのかと思ったら、カウンター席の反対の壁に折り畳みの細長いテーブルが! 劇狭な店内も、袖触り合うも多生の縁、とばかりに和気あいあいな雰囲気。地元密着チェーン素晴らしい #ホッピー #板橋

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新橋駅

とんかつ

新橋の人気とんかつ店「明石」。 この「ミックスフライ」の充実度がハンパない。 「串カツ」は肉々しさにシャッキリ長ネギがよい合いの手に。「ベーコン巻きメンチカツ」肉を肉で巻くという,これまたガッツリ系。「ヒレカツ」のスッキリさがよいコントラストに。それらを引き立てる美味い「白米」、そして「なめこ汁」にホッ。 #とんかつ #串カツ #メンチカツ #ヒレカツ #なめこ汁