t.Araki
日田駅
懐石料理
今年1番美味しかったフレンチレストラン。祖父の三回忌の食事会で利用しました。地元産や季節の食材を丁寧かつ驚きのある調理法で出してくれてどのメニューも美味しく楽しく食べられました。 朝採れトマトのファルシーは牛蒡とモロヘイヤのカリッと香ばし食感と湯むきトマトのジューシーさにフワフワの泡ソースが合わさり味だけでない楽しさがありました。カボチャのポータージュがカプチーノ仕立てでほんのりレモン風味だったのもユニークだなと♪主菜の黒毛和牛のグリエは塩加減焼き加減ともに満点で、林檎ソースが上質でやわらかな赤身の旨味を引き立ててくれてすごく美味しかったです。90歳近い祖母から20台の従兄弟まで親戚一同みんなどれも「美味しい、美味しい」と言いながら食べていました。日田に帰省する際にはまたぜひ食べに来たいです。