Masanori MiyabayashiさんのMy best 2013

2013年8月のディナーで訪問。 遂に遂に〜やってきた1年にたった2回の食の祭典！！！ 半年先の予約すら取れないことのある、和の鉄人くろぎさんのお店、湯島くろぎに行ってきました！！！ 今日だけのために用意されたお品書き〜いつも通り期待が高まります！ まず1品目は、お店のスペシャリテの胡麻豆腐。周りはカリッと香ばしく、中はフワッとろっの一品。こんな美味しい胡麻豆腐はくろぎだけです！ 2品目は鱧のタタキ梅肉添え！脂ののった鱧は旨味が濃厚で爽やかな梅肉とあわせると最高のハーモニー！！骨煎餅がアクセントとしてピッタリ。 3品目は鱧のお椀。ここでくろぎさんが登場し、料理の説明を！なんと初物の宮崎延岡産の松茸が！！そして水菜に蓴菜！鱧もとろっとしていて本当に幸せな一品！！ 4品目は淡路島産の鯛と鮪のお造り。鯛は濃厚な部位と皮を炙ったタタキで。どちらも文句無しに美味い！ 5品目はくろぎさんからの差し入れの胡麻和え。こんなシンプルな料理も美味しいから不思議！ 6品目は椿寿司などの八寸。伊達巻きやばち子など。すべてが鮮やかで一つ一つが丁寧に味付けしてあり、これぞ和食の芸術！ 7品目は天然物の鮎の塩焼き2丁。頭から尾までを全部食べられる！美味い！！そして贅沢。 8品目は加茂茄子のおろし煮。賀茂茄子の器が可愛い。茄子と鴨に万願寺唐辛子の炊合せ。出汁をすべて飲み干してしまう。 〆のご飯は土鍋で炊いた玉蜀黍ご飯！バターと醤油で旬の玉蜀黍を入れて炊いています。半端なく美味くいくらでも食べられる。最高！！ 残ったご飯はおにぎりにしてお土産に持ち帰れます。 デザートはスペシャリテの葛切り。いつ食べてもいくらでも食べられる柔らかい歯ごたえにきな粉と黒蜜とのコラボレーション！ すべてが美味しいくろぎでのディナー！次回は新年明けたらまた行きます！よいお年を！！ #マイベスト2013

2013年5月のディナーで訪問。 すでに投稿済みですが、このリストランテ・ラ・ブリアンツァは味はもちろんのこと、サービスも含めて最高のイタリアン！私のBest Italianです！！ いつも通りのアミューズのゼッポラ。暖かくてフワフワで海苔とほんのりとした塩味が最高。アミューズでこの味は奇跡！ 前菜で新鮮な有機野菜のバーニャカウダ！お野菜はすべてみずみずしくて、ソースも美味い！かなり美味しいのですが他のお料理が更に素晴らしく、普通に思えてしまいます。 そしてチーズの美味しいカプレーゼ。ここのハムは生ハムでなく普通のハムなのだが、これがまた絶品！！ フォアグラとバニラアイス。大きなスプーンにフォアグラのポアレとバニラアイスが！？予想通り、口の中でアイスとフォアグラがとろけます〜〜美味！ 馬肉のカルパッチョ。臭みはなく、タップリのチーズとあわせるとすごくピッタリ。 はい、そしてきましたスペシャリテのトリュフのグラタン。もう説明はいらないですね〜。トリュフの香りが鼻から、ポーチドエッグのトロミが目から、すべてのコラボレーションを口から楽しめる最高の一品！！ パスタはわがままを言って2種類に。いつもありがとうございます！ アサリたっぷりのボンゴレビアンコ！旬のアサリは最高。 もう1つを忘れてしまったのですが、トマト風味のスパゲッティーニ。 メインはこれまたスペシャリテの和牛のタリアータ！写真を見たままの素晴らしい味。和牛って美味い。 あとはラムチョップ。これも臭みがなくジューシーで美味すぎるのです。3人で色々食べれて幸せな時間。定期的に訪問します！ #マイベスト2013

2013年9月のディナーで訪問。 久しぶりに少しお洒落してゆっくりと美味しいイタリアンを食べたいと前々から行きたかった代官山から旧山手通りを246方面に、西郷山公園を越えたあたりの地下にある『Ristorante Yagi』に行ってきました！！ 旧山手通りから少し暗めの階段を下りたところに素敵な黒を貴重にしたレストランが！席と席の間はスペースがあってゆっくりとディナーを楽しめます！窓際にはテラスがあり、ランチも気持ちいいはず！ 今回は特別なディナーということで1人14800円のお任せコースを事前予約。お皿の上には名前と日付が印刷されたメニューが！！記念になるし、嬉しいサービスです！！ まずはメニューにはないアミューズで秋サンマのカルパッチョ。臭みはなく脂がのっているけれど美味い！旬の味は素晴らしいですね。 続いて前菜は鶉。鶉のつくねと温野菜！鶉のつくねは意外とサッパリ。温野菜が柔らかく暖かくしっかりと煮込まれていて甘くて最高！ 次はお魚。黒鯛のグリルの下に香草の根を敷いたもの。黒鯛は皮をカリッと焼いていて、身はフックラ。香草の根は百合根のように甘い味。極めて美味い！！ お待ちかねのパスタへ。パスタは蛤とツブ貝のパスタ！プリプリの蛤とツブ貝に貝の出汁がしみたアルデンテのパスタは幸せ！！ そしてポルチーニ茸のグリルとカボチャソースのラビオリ。まだシーズン序盤とはいえ、ポルチーニ茸は肉厚でふっくら。カボチャは甘くて美味い。 やってきました、アルバ産白トリュフのリゾット！！まだ香りは控えめながら説明の必要のない美味さ！！ 最後のメインは短角牛ヒレのグリル。柔らかく霜降りですが、脂っこくなく超絶の美味さ！！かなりの大きさですが、ペロッと食べられます！！ 〆のデザートは薔薇のゼリーとマスカルポーネチーズのティラミス風。上品で美味い。 サービスも適度な距離感で心地よくお料理もすべて美味しく、すごく満足しました。 再訪確実です！ #デート #イタリアン #マイベスト2013

2013年10月のランチで訪問。 このWAKANUIで世界一美味いラムチョップを食べられました！！！ 月曜日からエンジンをかけて頑張れるようにかねてから行きたかったラムチョップが評判のWAKANUIに行ってきました！！ 麻布十番から赤羽橋方面＆飯倉方面に少し入った落ち着いた住宅地の地下1階にお店があります。 ランチはランチプリフィクスコースが超お得！！前菜2品とメイン1品とデザートでたったの2100円！や、や、安い！ 前菜は、サーモンのマリネと本日のスープ、カンパチのカルパッチョとビーフパテをチョイス。 メインは、名物のラム肉のローストと牛のリブアイをオーダー！楽しみ〜〜！ まずは前菜が登場！サーモンのマリネもカンパチのカルパッチョも普通に美味しくて良！お肉のお店だからと侮れません。 スープは根菜スープ。そしてビーフパテ。いずれも美味しかったけれど写真を撮り損ねる凡ミス、、、 遂に登場！！！アミューズでたったの350円でオーダーできるラムチョップ！！これは今まで生きてきた中で食べたラム肉で1番美味かった！！ ラム肉の臭みは一切なし！そしてお肉は超絶の柔らかさ、そして美味さ！！感動の領域！！ 1人で来たらこれだけを10pcくらい食べたい！ 感動覚めやらぬ状態でそのままメインディッシュに突入！！ 私のメインはリブアイ。これはかなりのボリューム！でも柔らかくて赤身が美味しくて、脂っこくないのでペロリと食べれます！ これは2100円のランチのメインとは到底思えない高いクオリティ！ こちらも感動！ つれのメインはラム肉のロースト！！こちらが更に驚愕の一品！！ ミディアムレアの綺麗なラム肉は本当に柔らかくてこれまた臭みは一切ありません！ラム肉ってこんなに美味しいんですね！！ また年内にもう一度来ます！ #マイベスト2013

2013年3月のディナーで訪問。 NYで1番美味しいイタリアンのIl buco alimentari e vineriaの絶品ディナーを食べに行ってきました。 今まさに旬のお店なので、美味しいお料理だけでなく、NYのお洒落人が集まってきていて、お店の雰囲気も最高に熱いです！ 前菜からWhite Asparaと春野菜のサラダ、フォアグラのテリーヌ、パスタはカラスミパスタにニョッキ。 全てが美味しい！ 最後にメインはお店の定番のSlow Roasted Beef。口にいれるととろけてなくなります。 美味しくてビックリ。これは日本でも食べられない味。 定期的に通います！ #マイベスト2013

2013年7月のディナーで訪問。 せっかくのハワイなので美味しいステーキを！ ということでTrump International Hotel Waikiki BeachWalkの1FにあるBLT Steakhouseへ！ 海沿いではないのですが、大人な雰囲気で素敵なレストラン アミューズでバゲットとパテ、これがすごく美味く期待大！ Lobster Cob Salad！ロブスター、ハム、アボカド、卵など具沢山 Western Oyster！日本ほどではないけどクリーミーで良し 普通に出てくるパンがまた素晴らしい！ メインのお肉はNY Strip！ニューヨークのピータールーガーを超えてしまうくらい！！ 絶対もう1回来ます！ #マイベスト2013

2013年10月のディナーで訪問。 季節外れの真夏日だったのに夕方から急な冷え込み、、、そんな秋を感じる夜には牡蠣でしょ！！ということで初来訪で最高のパフォーマンスだった五反田の東京オイスターバーに行ってきました！！！ まずは生牡蠣からスタート！！たくさん食べたいから1人6ピースのプラッターを！コフィンベイを2pc➡アイリッシュプレミアム➡天草➡北海道の仙鳳趾➡そして厚岸の潮の香りが強いものからクリーミーなものまでのフルコース！！特に仙鳳趾のクリーミーさと厚岸の肉厚さは絶品！！ 続いて、バーニャカウダ。彩り鮮やかな野菜の盛り合わせが嬉しい！秋だけに温菜も多く、バーニャカウダソースにつけてホクホク食べられて満足。 そして登場、牡蠣のアヒージョ！！プリプリの牡蠣がガーリックとバジルとオリーブオイルに浸かっていて美味美味！！バゲットを浸らせたら、いくらでも食べれます！！ここだけしか食べられない味！！ 次に今回初めてオーダーしたのは焼き牡蠣！春菊とグリエールチーズを使ったグラタン風。贅沢に1つの牡蠣の殻の上に2pcの牡蠣。そして春菊とグリエールチーズをのせて焼き上げた一品！オイスターのスープが染み出して美味！ 最後に〆の渡り蟹のトマトクリームパスタ。ここの渡り蟹のパスタは、殻などを飾って誤魔化さず、かなりの量の蟹の身を使い、ソースも渡り蟹の出汁が効いて絶品！！ 一気に完食してお腹は満腹。それでも1人6500円。完全にリピーター宣言です！！ #マイベスト2013

2013年7月のディナーで訪問。 結論から言うと、東京で総合評価1番の焼肉でした！！ 極みのタンー柔らかくて濃厚で旨すぎる牛タンでした！感動！ ザブトンのすき焼きーじゃんぼの野原焼きに近く、脂身のうまい肉に濃厚なタレと卵を絡めてご飯にのせるスタイル！無論美味い！ 大判サーロインー鉄板いっぱいに広がる柔らかいサーロインをポン酢につけるのがオススメ！ 後は、特選厚切りハラミ、上ミノは無難に美味い！ びっくりしたのはノドシビレ！今までのホルモンの常識が覆る旨さ！ 刺しは極みのタンユッケ！ サラダにキムチに最後は冷麺で締め！ 食べ過ぎですね、、、 肉は美味いし、接客は丁寧だし、お店は綺麗！最高の焼肉でした！！ #マイベスト2013

2013年2月〜4月にモーニングかお茶でほぼ毎日訪問。 NYのSohoにある素晴らしいCafe。場所はWest BroadwayのSpring St.付近。かなり混んでいるからすぐにわかります。 コーヒーは言わずもがな美味しいです。カプチーノはクリーミーで、エスプレッソもしっかりしていてかなり好きです！他のコーヒーも外しません。 あと、サンドイッチやパンが非常に美味い！全てのサンドイッチを試しましたが、オール100点。 オススメはGrilled Cheese SandwichとTurbky Picnic Sandwich。あとはBagelが最高！ 食べ物はさておき、お店の雰囲気が最高！リラックスできるし、こんなCafeが東京にあったら、毎日通うな〜 #マイベスト2013

2013年1月にモーニングで訪問。 既にこのお店が美味いことは言わずもがなだが、土日のモーニングだけで食べられるパンケーキを食べたくて早起きして訪問！ パンケーキと厚切りベーコン、スクランブルエッグとサラダのプレート！ 見た目以上にフワフワのパンケーキとフワフワスクランブルエッグが本当に最高！ 再訪決定。 #マイベスト2013