【大人気の甘鯛の鱗焼き】 お魚料理はシェアしにくいので、人数分に分けてご提供。鱗サクサク、身はふっくら。 【炊き立て 胡麻さば味噌のひつまぶし風土鍋飯】 新お取り寄せ商品の「胡麻さば味噌」を使用した逸品。1杯目は薬味でシンプルに。2杯目は茶出汁をかけてお茶漬けで。 【蒸しクリ蟹】 丁寧に殻から身を取り出し、蟹味噌と共に。 入荷した日はすぐ売り切れてしまう逸品。
Kota ShiohamaさんのMy best 2021
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【煮穴子のにぎり】 ふわふわに仕上げた穴子と赤酢、黒酢をブレンドした寿司酢で作った酢飯は口の中で溶けます！ 【特大 帆立貝柱の磯部焼き】 有明の1枚◯百円する高級海苔「こんとび」を贅沢に使用し、炭焼きした帆立と合わせた贅沢な逸品！ 【小えつの唐揚げ】 筑後川でしか採れない「えつ」の稚魚。 クセがなく、無限に食べられるお酒の肴。 フランスのゲランドの塩と合わせてスッキリと。
【極上 穴子の天ぷら】 こちらは、江戸前のふっくら穴子ではなく、プリプリの食感に仕上げた逸品。 一工夫し、旨味も凝縮させた、他ではあまり食せない逸品！ 【アラ（クエ）とイクラの土鍋飯】 国が認めたブランド米「ミルキークイーン」を使用した拘りの逸品。お箸がとまりません。 【自家製のお餅とからすみで作るからすみ餅】 自家製で臼で着いた餅は硬さの中に程よい口溶け。からすみは中は半熟に仕上げているので、お餅との相性抜群！ さらに有明の高級海苔「こんとび」で手巻きスタイルで磯の香りをプラス！
山口県産の渡り蟹 内子たっぷりです！ 蟹酢につけて日本酒にサラッと流し込みたいですね^_^
新 お取り寄せ（店頭販売、お持ち帰りも） 【元祖 胡麻さば味噌】 『博多名物の「胡麻さば」を毎日の食卓のお供に』をテーマに試行錯誤して作りました。 最強のご飯のお供です。 店内では、『胡麻さば味噌デビュー特別価格一皿380円（税込）』でご提供中です。 ご家庭で、魚料理は、冷蔵庫から出して、熱々ご飯にのせてすぐ食べる時代！ グリルで焼いたり、煙が出たりの手間はなし！
【胡麻さば寿司ドッグ】 胡麻をペースト状にして、特製タレに仕上げ、直炙りした鯖に合わせています。 酢飯にも拘り、赤酢を使用し、海苔は有明の1枚◯百円もする高級海苔「こんとび」を使用しています。 「こんとび」は香りと食感が段違いで良く、上顎に引っ付かないですw