Fumio Mukaidono

Fumio Mukaidonoさんの My best 2020

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Fumio Mukaidono

目の前のオープンキッチンで焼き上げる オシャレでカジュアルな鉄板焼き店 関西ではメジャーなタイプのふわとろお好み焼 知り合いの関西人たちに言わせると、 東京で一番おいしいと言います。 焼きそばは特注の生麺を目の前で釜茹でしてから 仕上げる、モチモチの中にカリカリとしたおこげもあり、唯一無二の食感がクセになります。 鉄板で仕上げる麻婆豆腐や 大粒の牡蠣やホタテなどの海鮮などもおすすめです。 オリジナルの山椒サワーはキリッとした味わいで非常に飲みやすく、これまたクセになる味です。