広島焼きがこんなに芸術的だと思わなかった! 目の前に広がる鉄板は隅々までピカピカ この鉄板で繰り広げられる職人技がすごい とん平焼きの卵の白身を真ん中に黄身がくるようにまーるく丁寧に広げていく しっかり焼いていたのに断面は黄身がとろーり 絶妙なコテ捌きできれーいに整形されていく広島焼きはキャベツ、麺、具が綺麗に層をなしている 味がまた格別でキャベツ、もやし、具材、ソースのバランスが非常にいい ソースと辛子マヨネーズを出してくれるけど初めに塗ってくれた状態がベスト 今まで食べた広島焼きでダントツ一位!! 入る時20-30分ほど並んだけど、そりゃ並ぶわ! コロナにおける仕切りがまた凄くて上から吊るしているのだけど可動式になっている カウンターのお店はみんなこれにすればいいと思うほど 女将さんのホスピタリティもすばらしく、並んででも絶対また行きたいお店 今度は何を食べようかなー