小川拓馬さんのMy best 2019

やっぱり2019も鹿児島ベストは小金太！ 鉄板！最近は味噌と炒飯にどハマり中！ #鹿児島ラーメン #豚骨ラーメン #味噌ラーメン #Retty人気店 #鉄板 #天文館

熊本で食べる旨辛博多ラーメン！ 臭みなく、奥深い旨味溢れる泡ぶく豚骨スープ。 そして何より、この上に乗ってる辛い肉味噌が超絶うまい！！山椒の辛味がアクセント！スープにちょっとずつ溶かしていく至福…ご馳走様でした！ #博多ラーメン #豚骨ラーメン #通町筋 #Retty人気店

こってり天下無双！！ 京都に本店を置く関西を代表する有名店、平日遅めの時間でも少し並んでました。 豚骨と水だけで炊き上げたという超こってり豚骨がベース！今豚骨6、正油4のWスープにしました。本場九州から取り寄せてるという麺はちょい太、短めの縮れ麺を固めで。スープをよく持ち上げます。こってりだけど、しつこくなく病みつきになる、、、これは中毒性ありそう！ #豚骨ラーメン #チャーシュー麺 #行列が絶えない #新今宮 #今宮戎

最高に辛旨い、熊本No.1つけ麺！ 熊本で辛くて旨い店、または美味いつけ麺はと聞いたら絶対に名が上がるのがこのお店。この日も30分待ってやっとありつけました。空いていると思って店内に入っても実は10人単位の総入れ替え制のなので要注意。 冷や盛りのツルツル麺を、辛味と魚介の旨味が凝縮された真っ赤な汁にイン！これは、ハマる。中毒化間違いなし。 #つけ麺 #辛麺 #藤崎宮前 #坪井 #食べログ高評価

キングオブ熊本ラーメン！ 熊本ラーメンの代名詞、特に本店は観光客が多く行列必至です。 マイルドな豚骨ベースに、焦がしにんにく油の香ばしさが加わり食欲を刺激します。麺はしっかり目の中太。特徴的なのがダブル生卵！蓮華の上で徐々に溶き解しながら、麺に絡めていくと高カロリーなのに優しい味変！鉄板！ #熊本ラーメン #行列が絶えない #熊本駅 #二本木口 #Retty人気店

金色に輝く薩摩が凝縮された珠玉の一杯！ 思無邪の駅東口店！西口店の方が広くメジャーですが、個人的には東口店HAYATOの旨さに衝撃！ 黒さつま鶏のガラ×黒豚の豚骨というWの黒を堪能できる黄金スープ。そこにゴボウの天ぷら、チャーシュー、鶏ミンチボールという個性的なトッピング。 柚子胡椒での味変、細麺の替え玉、スープを別注の鶏飯に流し込むなどなど応用も効くのが素晴らしいです。 #鹿児島ラーメン #黒豚 #黒さつま鶏 #鹿児島中央駅

にぼし200％の衝撃！！ 鹿児島ラーメン王でもお馴染みのキミイロさん。 豚骨&鶏ガラがお馴染みの鹿児島ラーメンとは一線を画し、鶏ガラベースの中華そばで勝負されています。近くの人気店、麺歩バガボンドで修行された方のお店だそうです。 定番中華そばではなく『にぼし200%』をオーダー。鶏ガラあっさりスープに、香川県産の伊吹いりこをとんでもない量投下し出汁をとって魚介の旨味をブレンド。さらにはセアブラでコクをプラス！美味いに決まってる！レアチャーシューも手が込んでいて、総じて最高でした。 #中華そば #ラーメン #鹿児島ラーメン王 #にぼし #市役所前 #名山町

東京進化系みそ！！ 味噌ベースのスープに背脂がたっぷり、こってりコク旨です。札幌系とは似て非なります。最後までコーンを探しながらスープを飲んでる時間が至福（笑） 麺は太めちもち&ちょい縮れで好み！！ダメ押しの極厚チャーシュー！最近食べた味噌系の中ではトップクラス。 #味噌ラーメン #有楽町 #京橋 #八重洲 #BEST!!

本町麺ならココ！梅香る完成度の高いつけ麺。 鹿児島黒豚×宮崎地鶏×熊本魚節という、個人的にも思い入れある土地たちが融合した豚骨スープ、これめっちゃ美味いです。冷めても焼き石で復活してくれ、割りスープ含め最後まで堪能できます。 麺も小麦香る今風のしっかり麺、最近のウケの良いつけ麺感はありますが、完成高い。梅もええ仕事するんで絶対つけといて下さい。 #つけ麺 #梅 #本町