Koji Yamaguchi

ランチで訪問。熟成豚のとんかつ屋さん。ロース、特上ロース、ヒレ(シャ豚ブリアン？)とあり、特上ロースをオーダー。とんかつは脂身も甘く美味い！若者には最高だけど、ちと歳のせいか脂で胃がもたれる...次はヒレをオーダーしよ。まぁ、10回とんかつ食べたら7回は味噌、3回ぐらいがソースという文化圏なので塩で食べるとんかつは新鮮だった。一応、ポン酢も卓上で常備してあり、どちらかで食べれるけど、味噌とは言わんがコーミソースか七宝タカラソースがあったらいいな...

FDAの機内誌に載ってたので和菓子屋の婿としては行かなければと訪問...店内にカフェコーナーがあり飲食可となってたけど、かき氷の季節は店内飲食はダメみたい。和菓子屋の婿といっても普通に会社員ですが軽くコメント。am9:30に購入後、17時頃にホテルに着いて試食...賞味期限は翌日でしたが8時間経過後でも美味い！柔らか過ぎず固すぎず...どこの本蕨だろと思いつつ、部屋にフォークも無かったので手掴みで食べるの図。これは山形県の誉れ

自分は出身の地域文化的になかなかソースカツ丼を食べる事がないけど、ここのソースカツ丼はカツも柔らかくて美味い！ ここ最近は一ノ関に来たときは3連チャンで訪問してしまった...

テレビでは「死ぬまでに1度は行くべき寿司屋」との事で、たまたま予約が取れて行ってきました。 結論は死ぬまでに食べるべき寿司です。 酢メシの酢具合は少し強めだけど、ネタに干渉し過ぎずイヤミがない。酢までをも楽しむなら絶妙なバランスか...ウニの軍艦は下に馬糞ウニを仕込んで、上から紫ウニで被せるなどの手の込みよう...マグロの漬けに至ってはまるで宝石...穴子のホクホク感とシットリ感が同時に味わえて最高！煮詰めタレも美味しくて、小皿に少し頂いて舐めてしまった。 今まで食べた中で一番美味かった。 お酒が置いてないのではじめは(？)と思いましたが、あの美味い握りを味わったらお酒は要らない