Hiroshi Mizunoさんの My best 2018

フランス料理舐めてた。 隅々まで行き届いたサービス。 ジャケット着用と少々堅苦しくもあるが、 そこはシェフの世界。 絵画のような皿上に、麗しき香りのドーム。 香りは料理を口中に誘う。 押しては引く波のように、 一口の中で演じられる起承転結の味の重層。 素晴らしい。