Rin.Sさんの My best 2021

美味しい鱶鰭のコースを食べさせて頂きました⸜ ♡ ⸝ お店の前に飾ってある大きな鱶鰭も高級感あってすごいなと思いますが、店内もアーチのあるフロントスペースがあったり、天井が高くて、壁の絵なども豪華で素敵でした。お席は格子戸がついている半個室のようなお席で、ちょっとした囲まれ感の落ち着くスペースでした。 お席のみの予約だったみたいですが、いろいろ食べられるようコースになりました。 青島ビールを飲んでいるとすぐに前菜が登場。鱶鰭の刺身でしたが、あのシャリッとプチッとした独特の不思議な食感。 お次の鮮やかなオレンジ色は鱶鰭と蟹卵のスープ。火で温められているのでアツアツで、とろっと濃厚なスープと食感も楽しめます◎ 黒毛和牛の中国ステーキ、とは？と思っていましたが、強火で表面がこんがりしてるところが中華的な特徴なのかなと思います。香ばしいし、旨味が閉じ込められていて美味しいです。 お次が本日の主役、ビッグな鱶鰭さん( ᐪ꒳ᐪ )♡ 分ける前にお写真撮らせて頂きました。 また火で温められてアツアツのお皿に取り分けて頂きます。 大きなスプーンでも食べにくいほどの大きな鱶鰭、分厚くて満足感がありつつ歯ごたえのよい食感が最高です。 鱶鰭はもちろんですが、スープのコクがすごくて、まったりとした味わいからフワッと鼻に抜ける芳醇な香り、確実に食べたことの無いお味でした。クセになります◎ 充足感を味わいつつ、その次は紹興酒で泳がされた車海老を準備していただきます。最初は跳ねたりもしますが徐々に大人しくなっていくのが、お席の横に置いてあるので見えていて、なんというかすごい(◜◝) ボイルして頂きましたが、紹興酒たくさん吸った後のミソも非常に美味しくて幸せです。身はぷりぷりで、甘みとほんのり苦味やら複雑な味がしますね。とても美味しいです。 北京ダックはスタッフさんが巻くの慣れていないと仰っていましたがとても丁寧で、ジューシーで旨味が溢れてくるし、もちもちの皮も美味しくてお酒が進みました。 こうすると美味しいと聞いて、紹興酒は初めてカットレモンを入れましたが、爽やかさがプラスされてお気に入りです。紹興酒もまろやかで美味しかったです。 お食事の前に、せっかく四川の麻婆豆腐があるとのことで追加しました。アツアツ！ なめらかなお豆腐に山椒がしっかり効いてて痺れはしますが、辛味というとそこまでキツくもないのですね。ちょうどよく食べ切れる辛味でした。 〆には鱶鰭入りのそば。 クリーミーでぽってりしたスープが、柔らかく丸い麺でも絡んで満足感があり、お酒とこの〆はずるいなぁと思いました。小麦の味がします。 デザートは杏仁豆腐。ものすごく柔らかくてつるつるで、しっかり甘いけど後味は意外とさっぱりしていて美味しいです。 急なコース注文だったからか少し慌ててる感があり申し訳なさがありましたが、目の前でお料理の準備をしてくれたり、食材を先に見せて頂いたり、少しお話させて頂いたり、とても楽しく、大満喫させて頂きました◎ コースのみでもひとり2万くらいなので通えないですが、またぜひ訪れたいお店です。 #一度は行きたい店 #贅沢にご褒美ディナー #ラグジュアリーな店内

オシャレなお店、入口から天井に木が生えてて驚き( ˙ᵕ​˙ ) よく行く方に連れて行って頂いたお店。 丁寧なお店の方、素敵なお料理。 良きワインと日本酒。 とろける海老も雲丹も最高に美味しかった⸜ ♡ ⸝ #落ち着く雰囲気 #カウンター席あり #創作和食

平日でも満席に納得◎ よくこちらに訪れるという方に連れて行って頂きました。最近流行りのフレンチみたいな寿司じゃなく、本当に美味しい魚を食べられるここがいいんだ！と仰ってましたが、事実本当〜に美味しかったです◎ 苦手なのに合わせて頼んでみたら、泡ふわふわのビール美味しい。 最初から、ウニ、カニ、ボタンエビ、トロの贅沢ラインナップでスタート。コースじゃないからこそのわがままな並びです。 身のしっかり詰まったカニ、ぷりっぷりで甘くてとろけるボタンエビ。あぶらが融けていく感覚がたまらないトロ。そして根室のウニ！もっと北の方だと思うなぁと仰ってましたが寒いとこは本当に美味しいものが豊かですね。 甘さはもちろん、なにこの華やかな香り、、、海苔も頂いたので巻いて醤油つけても当然おいしいですが、何もつけないでそのまま味わうのも本当に幸せでした。 その後もおすすめされたものをたくさん。 ホッキ貝とツブ貝の刺身、貝の食感と風味の強さがスゴい。キンキの炙り、茶碗蒸し。 あっつあつで分厚いホタテを焼いて海苔で包んだやつ、香ばしくて美味しいです。 握りは〆鯖、いくら、とろたく。 酸味ほどよい〆鯖、身がふっくらしててすごく美味しかった！ ロシアの話しつつ、いくらも旨味最高。 18時をすぎた頃には満席くらいでしたので、予約した方がいいのだと思います。 本当に美味しいお魚が食べたい時はここに来るのが正解ですね。 #寿司職人が握る #鮮度が自慢 #一度は行きたい店

こんなに美味しい馬肉が高コスパ！ 馬肉が好きと言ったため、連れて行って頂いたお店です。食べログで見かける写真よりも暗めで雰囲気のある店内でした。 お気に入りのコースらしく、馬肉を様々な食べ方で頂けて最高でした！ 馬刺しは旨味たっぷりで美味しい赤身と、脂がとろけるサシのあるもの2種類。どちらも臭みはないのに旨味がすごくてしっとり。過去一の馬刺しでした。 馬レバー刺し、シャキシャキというかコリコリというかあの独特の食感、塩とごま油とよく合い、しっとりしていて美味◎ 納豆とユッケを和えたものは、初めての組み合わせでしたがとてもよく合いますね。 そして馬肉の焼肉。馬肉は特に焼くと固くなりがちな印象でしたが、なお柔らかくしっとりとしていて感動しました。脂がジューシーで幸せでした。お店特製の塩ダレもシンプルですがすごく美味しくて止まらないです。 最後は美味しいお出汁でうどんを頂きました。 長崎で食べた五島うどんぽかったけどどうかな。柔らかめで優しいお味です。 本当に大満足で、味でもコスパでも馬肉料理ならここにまた来たいと思います。 #コスパ最高 #珍しいメニュー #これは絶対食べてほしい

日本に生まれて良かった♡ お伊勢参りの夜ごはんに、特別おいしいものが食べたくて人気なこちらに訪れました。 直前でしたが、2時間未満の枠なら予約できるとのことでギリギリ入れてもらいました。さすが人気店！ お店は蔵をリノベーションしたような造りで、天井が高く、馴染みのあるような無いような不思議な雰囲気です。 美味しいお魚が無い日はお休みだったり、お魚食べない人は入店御遠慮ください、などこだわりの強そうな文言があり、味への期待が高まりますね。 席についてお酒を頼み、ひとまずお通しの南蛮漬けを食べつつ、目移りしながらおすすめメニューを片っ端から注文。 最初に来たのは大本命のお造り盛り合わせ◎ 人数分で合わせてくれるのが嬉しい。 ピカピカのお魚が目でも楽しく、何もかもが美味しいです。 切り身が分厚くて、あぁ今おいしいものを食べてるなと実感できますね。 カワハギと肝の組み合わせはホントに至高です。 タコの唐揚げは、食感がぷりっぷりでなめらかなマヨソースとよく合います。 生いくら、これが、かなりの驚き！ 普通のいくらがプチプチだとしたらパツパツというかパリパリくらいの強さで、こんな食感が本物なのかと思ういくらです。 磯の旨味もしっかりして最高です。 とろいわしの塩焼きは、期待を数倍超えてきてます。正直、焼き魚ってそこまで善し悪しがあると思っていなかったです。 ふわふわの身と、香ばしい皮目、頭も骨も柔らかくてバリバリいけちゃいます。旨味ありすぎてシンプルな塩だけの味付けで充分◎ おすすめ信じた甲斐がありました。 揚げたてで火が通っちゃうから早めにと言われたいわしのレアフライもサクサクの衣が薄くて軽いのにお魚はやわらかなめらかで最高。 てこね寿司、ナスの味噌田楽、とんかつ、日本酒おいしすぎて最終的に塩味の焼き海苔で晩酌しました。海苔にいくら包んだのも美味しいです。 日本酒も名産がたくさんありましたが、而今、風の宮、御山杉を頂きました。 おちょこや注器も味があって雰囲気によく合ってますね。 お店の方はこだわりが強いけど、美味しいものをよく知っていて、美味しいものを食べさせたいという気持ちも伝わってきて、すごく楽しい時間でした。 予約は絶対にしないとですね。 またぜひゆっくり出来る時間に、必ず訪れたいお店です。 #新鮮なお造り #これは絶対食べてほしい #リピート決定

おじさんの街は信用できる( '༥' )ŧ‹”ŧ‹” 駅からすぐの路地にある炉端焼きのお店。 北海道を感じるメニューが多数！ 何食べても美味しくて、お店の方も空いたお皿とかお酒とかすごく対応が早くてよかったです。 焼き物を頼んで待ちつつ、お刺身も。 お刺身は食感のいいウマヅラハギとなめらかな肝が最高でした◎ 焼き野菜はミョウガ、ナス、ヤングコーン、インカ、長芋、しいたけと種類豊富！ お芋とミョウガ特に美味しいです。 ふわふわでほろっとした食感が不思議なあんこうの唐揚げはおつまみにぴったり。 ホッケは身がしまっててジューシー◎ 初めて出会ったししゃものお刺身。 ものすごくやわらかくて驚きます。苦味とかクセは全然無いんですね、なんか意外！ 日本酒飲むならぜひともイカの肝焼きは食べて欲しいです。火をつけてくれるのでアツアツ。塩気と苦味とイカの食感が最高で、お酒がどんどん進みました。 〆はタコ飯。タコと炊いたご飯と思ったら、上から甘しょっぱいタレをかけて石焼きにしてお焦げも楽しめます。タコたっぷりで満足。 日本酒も食事もまだ気になるものがありました。またいつでも行きたいです。 やっぱりおいしいお酒とおいしいごはんとタバコは切り離せないと思ってしまうなぁ。 おじさんの街は信用できますね。 #これは絶対食べてほしい #料理に合う日本酒 #喫煙できる

牡蠣好きの天国。 生牡蠣も食べ比べしたい、でも様々な牡蠣料理も味わいたい、どちらも叶えてくれるお店です！ 人気なの分かりますし、ずっと満席だったので予約した方がいいですね。何もかも美味しいので全部書きます。 とりあえず手始めに、牡蠣の燻製ディップ。燻製の香りと、牡蠣の濃厚な香りが最高。ちょっとした苦味とガツンとくる旨味でクラッカーもワインも進みます。 最初は可愛い赤ワインカクテルにしましたが、やっぱり牡蠣にはグラスの泡で始めたいなと思い、幸運にも(?)軽いカクテルだったのですぐに飲んで次を追加。ボトルはもちろんグラスワインたくさんあって嬉しい。 生牡蠣6種類の盛り合わせ、いろいろな土地の生牡蠣を産地や名前を見つつ食べ比べ出来ます。大きさも味わいも全然異なるのが楽しいですね。カスタマイズできる調味料は、ラズベリーソース、トマトソース、タバスコ、お塩など。ラズベリーはフルーティーな香りがあって不思議かなと思ったけど、牡蠣の塩味とラズベリーの甘酸っぱさがよく合いました。トマトはちょっとサルサっぽくて、これまた合います。 焼き牡蠣は7種類！ レモン、トマトソース、ほうれん草ソース、ラクレットチーズ、パン粉焼き、BBQ、うに。 パン粉焼きはサクサク感と牡蠣のクリーミーさでグラタンみたいで美味いです。 ウニは見ての通りの、こってりかつボリューム有りで旨味も濃くて子供も好きな感じでした。 7種で頼んで気に入ったのオカワリしてもいいかも。 お次は、牡蠣入りソーセージのスープ、20分かかりますが最初にぜひ頼んでおいて欲しい一品です。ほんのちょっとナイフ入れただけで肉汁が噴水みたいになるびっくりジューシーなソーセージ。結構スパイスきいてるけど肉と牡蠣の旨味がそれを超えてきて、めちゃくちゃ美味いです。これはビールが合いそう。豆のスープにも旨味出まくりでフォカッチャ追加して浸すのがラブです。 次は牡蠣の燻製にクリームチーズのせ。 なぜこんなにってくらい味が凝縮されてます〜。身のホロホロ感も生牡蠣や焼き牡蠣とはまた違った食感で楽しいです。クリームチーズの酸味とまろやかさで、Theワインのツマミって感じでした。 次が、マスの卵とスモークサーモンのせた牡蠣の冷製。これはめちゃくちゃ美味しいけど個々にそれぞれが美味しいって感じです。マスの卵が強いイクラぽくて美味しい。 ラストに牡蠣のアヒージョ◎ 旨味が染み出たオイルがめちゃ主役で、ふかふかのフォカッチャ大きくてよかったなと思いました。牡蠣も味濃いめなのでワインはボトルで用意して大丈夫です。 カウンターの奥に抱えるサイズのフォカッチャあるのが見えましたが、乗せたくなるメニュー多いしそもそもフォカッチャもちもちで美味しいし、どんどん減っていっておもしろかったです。 カウンターも窓際もおしゃれで、駅からも遠くないしまたすぐにぜひ行きたいです。あと、外の喫煙所にヒーター用意されてるし、ブランケットまで貸してくれて、すごく親切なのもありがたかったです。 言うことなしです！ #牡蠣が濃厚 #これは絶対食べてほしい #リピート決定

新宿で落ち着いたお寿司。 明るくて雰囲気の良いカウンターでした。 お若い方で非常に感じもよく、お寿司も美味しく頂きました。 1杯目はスパークリングの日本酒。 中トロの握り ホタルイカ ヒラメをお塩とすだちで 握り アジの握り 天然の鯛の握り おつまみに菜の花のおひたし、 たけのこ土佐煮、 ヒラメの昆布締め、 玉こんにゃくとろろ昆布 赤身の漬け握り コハダの握り メダイのふき味噌焼き お口直しにいぶりがっことクリームチーズ キンメダイの炙り握り 2杯目に日本酒の山本 ネギのサワラ巻き はまぐりの酒蒸し 大トロの握り 追加で青森のむらさきうに オマケでうに軍艦 あなごの握り 卵焼き かんぴょう手巻き 抹茶プリン スタンダードなラインナップですが、食べたいものを食べたいように分かりやすく出して頂けて大満足でした。 握りは当然ですが、メダイなどの焼き物や野菜のおつまみたちも優しいお味で美味しかったです◎ 特に好きなウニは追加しました。 ウニは種類がたくさんあり、目の前に並べて選ばせてくださいました。手渡しするほどのシャリのふんわり感も最高ですが、パリッとした海苔と食べるのもまた美味しいです。 お店の立地は知らなければ寄らないような、ちょっと驚く雑居ビルの中ですが、オススメです。 #寿司職人が握る #鮮度が自慢 #清潔感ある店内

料理も雰囲気も抜群( ᐪ꒳ᐪ )♡ 住宅街にひっそりと佇むお店。 暗くなる頃、ふんわりとガラス越しの灯りが灯っていてオシャレでした。 このお店の方の手際を間近で見られるカウンターはもうそれだけで価値に感じます。 お通しは自家製のお豆腐とそうめんかぼちゃのお浸し。お豆腐はそのままでもお塩でもすごくおいしいです。 お刺身、どれも美味しいけどカツオにスライスのニンニクとお塩、香ばしさとパンチが最高◎ 愛媛のお酒、馴染みなかったけどすごく美味しい、一生飲めそう。 岩牡蠣、まん丸でかわいい(◜◝) 身が大きくて味は濃いけどすっきりめ。 おナスのサラダ、かつおぶしが削り立てでいい香り！ サラダが美味しいって素敵です。 山椒焼きの太刀魚、脂がのってて甘くてもうホントに最高でした。皮目も香ばしくて美味しいし、お酒が進みます。 鴨とネギ、さすがの組み合わせ。 鴨がやわらかくてちょっと驚きました。そもそもこの甘めのソースが美味しすぎる、赤ワインが合います。ネギも香ばし甘い。 陽はまた昇る、素敵なお名前の赤ワイン、すっきりしてて飲みやすい赤。 〆におにぎりとなめこの赤出汁、ほっとする味です。ゴマがいい。海苔もいい。誰かが目の前で握ってくれたおにぎり嬉しいですね…( ᐪ꒳ᐪ )♡ デザートに生チョコ。これまた美味しい…抹茶のもいい、何もかも美味しいです。 お店の方も忙しいなか丁寧にありがとうございました。 とっても人気でふらっとではなかなか行けなさそうですが、オシャレで、美味しくて、また訪れたいお店です。 #一度は行きたい店 #和モダン空間 #お通しからすでに美味しい

至福の焼肉⸜ ♡ ⸝ ちょっとした記念日に美味しい焼肉を頂きました。コースはご一緒した方のおまかせで銀座コースだったかな。お肉は全てお店の方に焼いて頂きました。 お酒の提供はしていないので、マテ茶を。 美味しいキムチとナムルをつまみつつ、すぐに登場したパンがこんがり焼かれてゆくのを待ちます。 トーストしたパンにさっと火を通すくらいの炙りユッケをのせて、特性のタレと溶き卵をかけて頂き、手で豪快に。 サクサクのパン、とろけるなめらかなお肉、卵と甘いタレで最高の組み合わせです◎ お次は塩ダレのお肉2種、厚切りタンとハラミです。 厚切りタンは外側をしっかり焼いていましたが、中は柔らかくレアめで絶妙な焼き加減でした。レモンはもちろん、ネギ塩ダレは香りが効いていてとてもお酒が飲みたくなりました。 ただ噛み切るのはギリなので、せっかくハサミが置いてあるなら切ってもらっても良かったけどなと思いました。 ハラミは肉肉しいけど柔らかくて美味しいです。 お次がタレのお肉2種、トウガラシとザブトンです。 どちらも柔らかくてジューシーでしたが、トウガラシの方が脂の甘みを感じ、ザブトンの方がお肉の旨みが強いかなと思いました。 タレは甘みもありますがくどくはなく、コクがあって塩派ですがとても美味しく頂きました。 ここで箸休めのテールスープ、これが非常に美味(◜◝) お出汁濃いめのまろやかなスープに梅干しが入っていて、つぶしながら頂くものです。 まずはそのまま頂きましたが、どうしたらテールスープのコクがこんなに出るのか分からないほど身体に染みるお味。梅をつぶすと酸味が加わって健康的な雰囲気に。風邪ひいた時にこれ飲んだら一瞬で食欲が湧きそうです。美味しさでごくごく飲むうちに温まります。 お次は希少部位、トモサンカクとシャトーブリアンです。トモサンカクは見た目を裏切らないしっかり甘い脂がのったお肉で、柔らかくとろけるジューシーさです。そういえばワサビが欲しかったかも。 シャトーブリアンは少しレアめに焼いて頂きましたが、本当にお箸で切れるお肉！ 柔らかいというか、ほろほろと崩れたと思ったらとろけて無くなるすごいお肉でした。タレがおすすめでしたが、塩ダレもなかなか良かったです。 これでもかなり大満足でしたが、ここからすき焼きがスタート。たっぷりの割下で煮るタイプのすき焼きです。溶き卵に絡めたボリューミーなお肉は至福でした。煮ても本当に柔らかいです。ほんの少し、ごはんも頂きましたがもちろんとてもよく合いました。お肉と出汁の旨みが染みた春菊、お豆腐、長ネギ、しいたけ、白滝、全く脇役じゃないですね(◜◝) そしてさらに〆の盛岡冷麺。オマケの冷麺ではなく、麺が太めで食感が強い本格的な冷麺で嬉しくなりました。でも、お出汁は酸味のある爽やかで特徴的なお出汁です。 デザートにはラズベリーソースの杏仁豆腐を選びました。もっちりしていてレアチーズケーキやプリンの杏仁豆腐味というかんじ、ラズベリーソースも甘酸っぱくてお口直しに良かったです。お味見したあずきアイスも甘さ控えめでこちらも当たり。 お席も広く、メニューの消毒なども気を付けておられて、何から何まで大満足でした。 店員さんが多い？と思いましたが、アルバイトの方がほとんどだそうですがとても手際がよく、最後までよく気が付く店員さんばかりで居心地よかったです。 #お肉はすべて焼いてくれる #お肉の質が高い #肉食女子