Toshiyuki Yamaguchi

日本各地の牡蠣が食べられる松江では珍しいオイスターバーです。女性のマスターで、きめの細かさが感じられるキレイなお店。 生牡蠣3種盛りと焼き牡蠣の素焼きと八丁味噌バター焼きをいただきました。併せて泡と白も。 八丁味噌味の焼き牡蠣は初めてでしたが、クセに負けない牡蠣の濃厚クリーミーさでグッド！ 好みですが、私は白ワインがもう少し辛口の方が合う気がしました。 ワインのセレクトをもう少し。

豚まんのお持ち帰りでいつも混んでいますが、実はこちらイートインもできます。（穴場です！） ３階の鼎泰豐が40分待ちで待ちきれなくてその場を後にしましたが、中華の口になっていたのでこちらへ。 食べたことなかった牛バラ焼きそばを。好き嫌いがありそうですが、私は好き！ 八角香る牛バラ肉が柔らかく、甘めのタレと絡んで美味い！

妻の実家・岡山に行くとほぼ必ず寄らせてもらってます。安定の美味さです。 チキンカツカレーうどんに初挑戦。カレーうどんはともすれば出汁の味や香りがカレーに負けてしまいますが、これはきちんと良い出汁の味と香りがします。

最近無性にワインが飲みたくて、ハシゴで来ました。 高瀬川沿いを下がって、喧騒と無縁な場所にあります。 赤を２杯いただきました。こちらの店主は熟成されたものはあまりお気に召さないようですが、いただいたものはどれも美味しく、特に２杯目にいただいたFrancois d’Allaines（フランソワ・ダレン）が良かった。 自家製キッシュも美味しく、他の食べ物ももっと食べたかった！ また寄らせてもらいます。