Ken Kineさんの My best 2016

平日13:00、5人待ち。先ず食券購入。 味玉ラーメンを購入。回転は速く間もなく着座。 4回目ですが久々の訪問。丁寧な接客は以前と変わらず。 麺:やや太めストレート、コシとモチ感の絶妙なバランス スープ:魚介トンコツダブルスープ。臭みなく飽きなく完食 具:歯応えあるメンマ、肉厚ジューシーチャーシュー、のり、ネギ ここのラーメンは、味はもちろん、印象を含めて料理のレベルだと思います。様々、味あわせてもらいまして、ありがとうございました。

美味しい！ ランチでロースカツ定食を注文。 ゆっくり丁寧にあげているのがわかる肉色。だからこそ柔らかくジューシーで脂身の甘みに思わずニンマリします。豚汁も美味しくて大満足。流石ビブグルマン！納得です。 開店10分前あたりから急激に20人近く並びます。店を出るときは30人ほど並んでいました。

平日晴天12:20に訪問。 行列10m程、回転は速く20分程で着席。 並んでいる間にオーダーをとってもらい 冷かけ、かしわ天、おむすびを注文。 こんなに美味かったのか！という書込みがあったけど、ホントに美味かった。 出汁がいい。 麺のコシものど越しも最高。 今度は家族を連れて行こう！

熱気ムンムン、お好み焼きとういうよりは鉄板屋さんがお好み焼きもやっているといった感じ。 ジモッピオススメかつビブグルマンだけあって美味しい！

塩ラーメンＮＯ1。ここは違う。並ぶ価値あり。 何と言っても具材が引き立出汁の旨味、具材にも工夫と思いが伝わるよう。

どうしても食べてみたかった蔦。 整理券システムの敷居が高くなかなか行けなかった。今は整理券の様子がココで分かるのでありがたい。https://twitter.com/number_ticket 9:00過ぎで11:00台をもらえました。 並びから見てだいたい1時間分で30人位の券が配られている模様。 いざ実食。 味玉醤油そばに肉飯を注文。 麺:太さ普通ストレート、ツルツルで柔め スープ:独特。トリュフ効果か、旨味に苦味もあり最近のラーメンとは違う。コレだけ自然に飲み干してしまうスープもあまり無い。 具:黒トリュフ、ラーメンの食材にトリュフを記したのは初めて。ジューシーなチャーシュー、メンマ、ネギ2種 トッピングの味玉はちゃんと温めていて冷たくない。半熟加減もちょうどいい。すべてにおいて丁寧な仕事。 肉飯:ご飯と一緒に食べていて肉が余るほどの肉の量、250円は安い！ガーリックチップも最高。 並んでも食べたいラーメン。納得です。

平日の19:00頃に訪問。喜多方ラーメン 中盛を注文。 奥で6人待ち。着座は10分後。 ホントに目の前で麺を打っている！感激。 これ大変だよ。打った麺を伸ばして畳んで裁断後、 バラして揉んでから茹でる。手間かかってる。 蕎麦の世界はよくあるけれど、ラーメンでは初めて。 ラーメンが来たのは10分後。来店20分で味わえた。 麺:極太平ちじれ麺。硬めで出てくるが柔めで頼んでもモチモチ麺にはならない感じ。手打ちならでわの不揃いを楽しむ。 スープ:醤油ベースに煮干の旨味たっぷり。えぐみの少ないあっさりした美味しいスープ。手打ち麺が評判だけどスープそのものもいけてます。 具:しっとりチャーシューとトロける部位で2枚、シャキシャキメンマ、ネギ 久々、感動です！

RETTYで検索して訪問。 ボリューミーな洋食屋さんに釣られる。20:00過ぎも賑わう居心地いい、いい感じのお店。 ミックスフライセット1070円を注文。 多いだけじゃない。当たり前だけどちゃんと作ってる。家庭的で美味しい。コロッケなんかトロトロホクホク。大満足です。

久々のリピート。 ガイドブック筆頭の人気店。11:00の訪問で4組待ち。シーズンオフだと言うのに流石の混雑。 20分程で着座。 今回はニューヨークステーキL 250g 1900円を注文。 柔らかくて赤みに旨味ある肉、これなら安いです。 ニンニクが好きな方は言わないと出てきませんのでニンニク下さいとオーダーしましょう。

Aランチの豚肉のバーベキュー炒めを注文。 1050円は高いけれどプロの仕事に納得です。 柔らかく旨味たっぷりの豚肉に歯応えもある野菜やキノコ、熱いスープもお替りしたくなるほどの味。 次は麺類いきます。