高田誠次さんのMy best 2018

#予約困難店の絶品焼鳥♪ 宴会三連戦の最終日は京都で一番予約の取れない焼鳥屋さん、二条通り川端東入るの"人見"さんへ♪ 特に今夜は博学で大好きな先輩と久しぶりの差し飲みなので二日間の飲ま疲れも忘れ、大興奮です♪ いつもながらの腰の低い丁寧な接客と新鮮そのものの素材が絶妙な火加減と旨味たっぷりのタレで最高の食べ物に昇華されています♪ 今夜も美味しい料理と美味しいお酒 そしていつまでも色褪せない先輩の広くて深い知識にも酔いました♪ ご馳走様でした♪

今夜は海鮮が安くて美味しい京都の超人気店二条川端東入るの"よこちょう"さんへ♪ 今月はあと、20と26日は焼鳥の人見さんという事で二条川端東入るで甲子園バックスクリーン、バース、掛布、岡田以来の三連発です(笑) 普段はビール党ですが、ここに来ると海鮮が美味しいので、やはり日本酒や焼酎を頼んでしまいます♪ しかも多くの店では１合をお願いしても実際には8勺ぐらいしか入ってない事が多いですが、ここは銅製の入れ物に正１合入れてくれてはるので、それも呑兵衛には嬉しいです！ システム的には2時間制かつ、8時で交代制の10時がラストなので、例えば開店の5:30から行っても7:30までですし、6:30に行ったとしても8:00には出なアカン事になってます！ しかも2階はそこいらの食堂みたいな雰囲気で1階とはまるで違うので、まとまった人数の宴会には不向きかと思います！ 8時から10時やと売り切れ品多数が必至なので、理想としては6時から8時の少人数でカウンターがいいと思います！ もちろん平日でも要予約です！ 海鮮が美味しいですが、多くの人が頼まれる、ポテトサラダもキラーアイテムです♪ 1個から注文出来る鯖寿司も、お嫌いでなければメチャメチャお薦めです♪ 今日も数々の美味しい料理! ご馳走様でした♪ #絶品海鮮がリーズナブルに♪

＃予約困難！絶品串カツ♪ 今夜は中京区錦通り烏丸と室町の間の南行き突き当たり路地の一番奥にある串カツ屋さん"串たなか"さんへ♪ 向かいはあの美味しい焼鳥の"ちゃぶや"さんですし、この路地の両側のお店は全て美味しいので有名です♪ ここは、かなり予約の取りにくいお店ですが、今回はなんとか来る事が出来ました！ 実はこの場所を訪れるのは数度目なんですが、このお店とのお付き合いはメチャメチャ古くて、独身の頃まで遡ります！古っ！(笑) 当時、実家近くの千本出水あたりで開業されて、今ではちょくちょくある、お任せの串カツコースをストップと言うまで次々提供される"一方通行"というスタイルを京都ではその魁となって確立されたお店でした♪ すぐに評判になって繁盛店になり、歩いて行ける事もあって、しょっちゅう家族でお伺いしてました♪ その間にはこのお店で、若き日の恋のほろ苦い思い出もあったりして(^^; まっ！そんな話しはどうでもエエんですが (^-^) その後僕らにとっては突然の移転をされる事になり(>_<) 直後は貼り紙もされてたでしょうし、移転先も承知していたと思いますが、歩いて行ける場所でも無くなった事もあって、それからは訪れる事も無くなってしまいました(>_<) その移転先も今の場所では無くて、最近知ったのですが、京都御所のある京都御苑のすぐ横で営業されていたとのことでした！ ここで営業されているのを知ったのは、向かいの"ちゃぶや"さんにお伺いした時に偶然看板を発見して、もしやと思い調べたら、"あの"お店だったんです♪ で.すぐに予約を入れましたがなかなか取れずに苦労しましたが、数年前タイミングが合いようやく来る事が出来ました！ 人気が出るのも当たり前で、なにしろ、厳選素材を絶妙の調理で素晴らしい食べ物に昇華させはります♪ ストップをかけるまでは20本が出て、その後は任意で好みの物を追加することも出来ます！ カウンター席は8時までの交代制なので、ゆっくりしたい方は早目の来店が望ましいと思います！ 今日のメニューは、餅、牛肉、三つ葉、ネギ豚、マッシュルーム、ホタルイカ、海老、舞茸、チーズ、カボチャ、パン、おでん！.牡蛎、豆腐、ウズラ、生麩、アスパラ、鯵のツミレ、貝柱、リンゴの20品でした！ 美味しかったので、牛肉、牡蛎、ウズラ、おでんの4品を追加しました♪ ちなみに他のお客さんは誰も追加しておられませんでしたし、お酒も2～3杯しか飲んでおられません(*_*) こんなに美味しいのに！ これでいいのか、はたまた僕らが飲み過ぎ食べ過ぎなのか(^-^) 久しぶりに本格的に飲むビールは進むわ進むわ♪ ホンマにご馳走様でした♪ 余談ですが、ここの店主さんは京都土産の誰もが知る、ど定番銘菓の社長の娘さんと結婚されて、そこの専務をされてたそうですが、食べる事への欲求が高じて、お店をされる事になったのを店主さんの古くからの知人の、僕のお得意先からお聞きしました！ いや～ホンマ異色の経歴!!

#一番好きな洋食屋さん♪ 今日のランチは四条通り新町東入るの"亜樹"さんへ♪ 昭和レトロの雰囲気漂う洋食の名店で僕の一番好きな洋食屋さんです♪ 並ぶのは大嫌いですが、若い頃からここだけは並んででも食べたいお店でした♪ しかも前回土曜日に来た時には、まさかの臨時休業(T_T) 平日ランチの外食はほぼ出来ない事情があり、日祝はお店が休みなので仕事のある土曜日にしか来れないので、臨時休業は勘弁してください(笑) 880円と凄くお得な今日の日替りランチはハンバーグと魚フライだったので一瞬迷いましたが、久しぶりに来れたのでやはり自分自身の定番のエビフライとハンバーグ定食をお願いしました！ ハンバーグは柔らかジューシー♪ よく煮込まれたお店オリジナルのコクのあるデミグラスソースと絡み、口の中は旨味のるつぼと化します♪ エビが三匹も付いたエビフライはこれまた自家製の旨味甘味酸味の絶妙なハーモニーを奏でる、タルタルソースをまとい至高の食べ物となります♪ いや～今日もやっぱり美味しかったです♪ ご馳走様でした♪ #激旨洋食店♪

#一番好きだった割烹の名店店主による絶品ラーメン♪ 寺ノ内通り新町の新しいラーメン屋さん"一盌清右衛門(イチワン セイエモン)"さんができたのはRettyの皆さんの投稿で知ってはいましたが、新店が次々にできる京都の事、なかなか詳しいチェックは出来ていませんでした。 が、店舗を写した写真を見てビックリ(*_*) 見覚えのある"ありがたや"の看板が写っていました！ そうなんです♪ あの中京区堺町通り二条下るにあった、知る人ぞ知る隠れた割烹の名店"ありがたや"さんの大将によるお店だったのです♪ 花街宮川町の割烹の名店"きたむら"さんで板前さんのキャリアを積まれた後に、お客さんからその腕を買われ様々な店の請負料理人として活躍された後、イタリアンと和の融合した店を出されその後、創作割烹で素晴らしい料理と希少で美味しいお酒を提供されていたお店を営まれていました♪ たまたま僕の高校時代の同級生の自宅が大将の自宅の近くだったことから紹介してもらって、美味しい料理をリーズナブルな値段で頂いていました！ ただ、より厳選した料理やお酒を追求されて行ったので、お値段が少々高くなり、同級生のコネを駆使しても(笑) 飲んで食べてのお任せが10.000円～になって、ペラペラの財布ではなかなか行けなくなりました(T_T) それでも、このクオリティーの料理やお酒屋を祇園あたりの人気店で頂くと2倍3倍の値段になったと思います！ その頃ちょくちょく一緒に行っていた、グルメで自分自身も料理上手な同級生をして「私ここの料理が一番好き♪」と言わしめたお店でした！ そんな大将の始めはったお店♪ 知った限りは行かずにはいられません！ すでに3月からやっておられたのに、知らなかったのは少々無念でした(T_T) 一見コワモテながら、メチャクチャ愛想のいい大将にも久しぶりに会いたかったし♪ ラーメン屋さんの店主さんらしく、頭に手拭いをしておられるので、自慢のオールバックが見えず、竹内力感は薄れてました(笑) 入店してひとしきりお久しぶりのご挨拶をさせて頂いた後、大将のお勧めで味噌ラーメンをお願いしました！ うっうっ旨いやんか♪ めちゃめちゃ深くてコクの塊のようなスープ♪ 和の鉄人が生み出す様々な素材の旨味が複雑に絡み合った至高のお味♪ それでいて後に胃に重たいとかは全くありません！ 具は焼豚と九条ネギだけといたってシンプル！ チャーシューは間違ったネット情報でお肉屋さん"弘"さんの焼豚なんてのがありましたが、ダシにコクを出すためにお知り合いの"弘"さんの牛脂を焦がして使っておられるのと混同された情報でしょう、伊賀乃もち豚を大丈夫が極限まで臭みを抜くのに、お茶で炊かれた自家製です♪ 今日は二日酔いの胃袋でお伺いしたので、味噌ラーメンのみしか食べられませんでしたが、醤油ラーメンと塩ラーメン、あと新鮮な卵を使い、大将特製のタレで頂くTKGなど他のメニューも早く頂きたいです♪ 久しぶりに大将の美味しい料理人を頂きました♪ ご馳走様でした♪ #割烹の鉄人の作る究極のラーメン♪

今夜は嫁さんが田舎へ帰ったので食事に出かけますが、長女は先約ありのため(^^;息子と下の娘とで、御池通り御前西入るの焼肉"大仙"さんへ♪ 子供の頃からしょっちゅう行っていたお店で、昔は御前通り太子道の角にありましたが、超人気店になられて今の所に変わられてからも、もう随分経ちます！ 昔から美味しかったですが、こんなに繁盛するとは思っていませんでした！ 上質の和牛を付けダレに漬け込み、それを京都独特の"洗いダレ"に付けながら食べるスタイルは食べ方として最高やと思っています♪ 今日も満員で土曜日は２時限の時間制になっています！ 久しぶりに訪れましたが、やっぱりエエ肉使こたはります♪ ただ歳には勝てず(^^; サシの多い肉は量が全然食べられなくなったのが悲しいですね(^^; 何はともあれ相変わらずの美味しいお肉と名物のテールスープを頂けて大満足でした♪ ご馳走様でした♪ #高級和牛専門店♪

今日のランチは河原町二条北西角の"鳳泉"さんへ♪ あの9年前に惜しまれながら閉店された"鳳舞"さんで長年腕をふるっておられた大将がやられているお店です♪ 鳳舞系というか白川飛雲なども含めた高華吉さん系譜のお店って、新京極の"龍鳳"さんをのぞけば、あまり立地のいい所に無い印象がありますが、ここは場所のアドバンテージも抜群です♪ 開店の少し前に到着しましたが、すでにたくさんの人が並んでおられます！ 予約しといて良かった！ ただし開店の11:30からの予約しか受け付けておられ無いようです！ 入店と同時にすでに後ろに待ち人多数出現！ 焼売に春巻に豚の天ぷらに酢豚という京都中華のど定番に、最後は必殺のキラーアイテム、エビカシワソバをお願いしました♪ いや～いつもながらの震えるぐらいの美味しさ♪♪♪♪♪ ホンマにホンマにご馳走様でした♪

今日のランチは寺前通り仏光寺下るの"猪一"さんへ♪ 並ぶのは大嫌いですが、ここのを食べたくなったら行列は必至なので、食べたくなった自分を恨みます(^^; 13:45頃に並んで14:00に戻りなさいとのことで戻って来ましたが、結局入れたのは14:25頃でした(^^; う～ん無駄な時間(>_<) 志那そば黒をお願いしました！ 全てのラーメンで動物系脂は一切使っていないスープはラーメンというより高級で上品な和風だしを頂いてるようです♪ 京の都もち豚を使ったチ柔らかでャーシューは旨味抜群♪ 味付け玉子も深い味わいです♪ ストレートな細麺もコクのあるダシに抜群に合います♪ 作業過程に多少の不手際があって、それが待ち時間にも影響しているでしょうが、食べ終わった後には待ち時間など忘れてしまうほどの満足感です♪ この手のラーメンでは京都のみならず、全国的にもトップクラスの至高の味と言えるでしょう♪ ホンマにご馳走様でした♪ #絶品のラーメン♪

今日のランチは千本丸太町下る二筋目東入るの"まる福"さんへ♪ 海鮮系で人気のお店です！ Rettyでも人気ユーザーの平井さんやHasegawaさんやスズキさんが紹介しておられたので是非とも来たかったお店ですが、こんな自宅近所のお店をそれまで全く知らなかったのは少々悔しかったです(^^; 四種類のランチの中からを海鮮フライを選びました♪ プリっプリっの海老フライは甘味抜群♪ とっても美味しいです♪ 次に形状から見て何かの魚かなぁと思っていたフライは一口食べて、中から熱いジュースが飛び出してビックリ！ そうです！魚と見まごう大ぶりの牡蛎だったのです！ 若干やけどした舌の代償はとってもジューシーで美味しいプレゼントでした♪ なめ茸とエノキとジャガイモのお味噌汁は最後に魚のアラの身も出て来て、きっと出汁にアラの出汁も加えてあるので、芳醇な旨味が出るんでしょう！ メッチャ美味しいです♪ ホンマにご馳走様でした♪ それにしても繰り返しますが、何でこんな美味しい店知らんかったんやろう、"悔しいです!!"とザブングルの加藤みたいに心の中で叫びながら店を後にしました(笑) #新鮮で美味しい海鮮の店！

小降りになったとはいえ、降り続く雨の中出勤日だったので、会社近く姉小路烏丸西入るの"麺屋 優光"さんへ♪ すっかり人気店になられて行列が出来ることも多いので、並ぶのが嫌いな身としては、何度も諦めて他のお店に行った事も度々あります(^^; 今日も若きオーナーに"やっと来れたわ"と笑っておきました！ 去年10月のオープン二日目にお伺いして、すぐに"新たな行列店の誕生です♪"と言う予言をして、Rettyにもアップしましたが、近所の好きなお店に行列が出来るのは複雑な心境です(^^; 今日は貝系ラーメンの淡竹(はちく)をお願いしました！ 澄んでいながら凄く深く複雑な味のスープにストレートでモチモチの中太麺がよく合います♪ 大きな3枚のレアチャーシューも柔らかく旨味たっぷり♪ タケノコと味付け卵のトッピングもいい味出てます♪ 雨の中でも食べ終わる頃には店内待ち人ができてました！ さすがに人気店です！ 今日も美味しいラーメンご馳走様でした♪ #澄んでいながら抜群の旨味スープ♪