Hajime Yamamoto

広島出張でいつも通りお好み焼き… しかし新規開拓で、ウロウロしてフラっと入ったけど当たりでした(^O^) オタフクソース、麺は個別に茹でて、焼き上がりはパリっとしてて、好み。 てんこ盛りのネギの中心に卵黄、それを崩して食べます。鉄板の上で食べるので、程よ黄身が焼かれます。 お店の雰囲気も◯ カウンターの向こうから、細かく店内へ指示をして、店員さんもキビキビとしています。 リピートします(^ ^)

新潟出張〜へぎ蕎麦でしょ〜ってことで小嶋屋に(^^) しかししかし、へぎ板に盛られてないのを注文。 蕎麦は同じ布海苔を繋ぎにしたものなのでツルツル喉越しです。さっぱり系なので天婦羅を追加。 蕎麦単体だと、若干の物足りなさがあるかもですが、好みの部分でしょうね。

札幌で江戸前(^^) 出汁はこれでもか〜ってほど潔く真っ黒、江戸前です。タネは北海道物が多いですね。 大将に伺ったところ、以前はちくわぶ等もあったようですが、北海道では受け入れられず、、、とのこと(^^;; タチやタラコのおでんはお初でしたが、全然アリですね。 ぜひ、一度お邪魔することをオススメします(^O^)