予約困難どころか予約絶望店。 3年先まで常連さん達の予約で埋まっており 新規客が入り込む余地は殆どありません。 常連様のお誘いを待つか、当日ドタキャン狙い しか行く方法がないという難易度高いお店です。 しかし一度そのハードルを超えると目眩く 極上の肉体験が待っています。 いつものテールスープとツラミ刺しの後に八寸 塩なしで旨味を感じる熟成牛の串カツと、口の中で 料理が完成する肉味噌と苺とチーズが印象深い。 お肉屋さんらしい牛出汁のお雑煮の後に 太田牛のサーロインと千屋牛のうちもを 2種類の産土でペアリングです 肉の旨味が引き立つように計算されたブレンド米は まず塩山葵だけで。これで十分ごちそうですが、 サガリを口の中にいれてご飯掻き込む。最高過ぎます。 マルチョウは脂を何度もご飯にバウンドさせて、 ご飯と一緒に食べる。その余韻を残したまま濃厚な ヨーグルト贅酪で流し込む。昇天しそう。 そして名物のダーティーステーキです。網を使わず 備長炭の上に直に乗せて焼き上げます。初めて見ると 誰もが驚愕する調理法です。 冷めてもまだ美味しい米と一緒にランプとタン元。 そして〆はまだ残ってたラスト音威子府蕎麦。 今回も凄過ぎました。 幹事さん、ご一緒いただいた皆様に感謝です。
T.IIOさんのMy best 2025
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都内の焼肉の美味しい店が増えて老舗も支店が 増えて予約が取りやすくなり有り難い事です。 しかしここはやはり別格。ジャンボです。 篠崎は中々行けないので嬉しすぎるお誘い。 牛タンからしてもう並のポテンシャルじゃない。 ユッケ風ぶつ切りローストビーフはピカピカの 卵黄と合えるともうこれはもう本物のユッケを 遥かに超えてます。素晴らしい。 必殺の野原焼きは危険。昇天レベルです。 一瞬で口の中で消えてしまう儚い夢か。 少食マンも無心でコメかきこみます。 美味すぎて記憶飛んでますが、STAUBを使った 炊き込みご飯が凄すぎた。おそらくヒレの部位です。 このお店、肉質が素晴らしいのはもちろんのこと、 甘めの味付けがヤバい。脳内回路の報酬系に訴求 してきます。身の危険を感じます。しばらくは 目を逸らしとかないと中毒なりそう。 #早くもBest３軒目
赤提灯の庶民的な焼き鳥は大好物てすが、拘りの ブランド地鶏を職人さんが炭火で焼き上げる串は やっぱり別格の美味さがあります。 しかし、そんなお店はどんどん高級化が進んでおり 2万円超えてくると流石に躊躇します。 梅ヶ丘の住宅街にあるこちらのお店は、淡海地鶏と 天城軍鶏を使った熟練焼き師がいる人気店ですが メニューはコース6,000円オンリーと良心的です。 胸肉のタタキのフレッシュさにまずビビりつつ、 ねぎま、ウチモモ、砂肝がめちゃくちゃうまい。 レバーパテで一休みして、粗挽きのつくね、 ささみ、レバーと来て、最後に悶絶級のだきみ。 表面はパリパリで、噛んだ瞬間肉汁爆発です。 普段飲まない芋焼酎を串に合わせて色々と 提案してくれます。これがまた楽しい。 ここは再訪必至。 #2025年暫定1位 #行ったの2024年だけど #そして何気に3500投稿
今やうちゅうブルーイングより入手困難なVERTERE 販売してる酒屋を見つけたら電車乗り継いてでも わざわざ購入するほど好きです。 そのVERTEREが何と我が街永福町にtaproom出店？ 嘘でしょ！？何故に地味な永福町！？嬉しいけど！ 案の定、出店後2週間は外まで人溢れてましたが しかし年明けて平日夜覗いてみると先客ゼロ。 嘘でしょ？（2回目） 飲食店不毛の地、永福町ナメ過ぎですね。 地味な住宅街ですよ、そんなに客来ないっつーの。 おかげで平日はゆっくり楽しめそうだけど。 #でも撤退しない程度にはお客来て欲しい #Retty一番乗り #早くも暫定2位