T.IIOさんのMy best 2016

妻の昇進祝いでまた来てしまいました。のどぐろの寿司は完全に看板料理になりましたね。ウニの下に隠れているクワイの食感、鰻の皮をパリッと炙った香ばしさ、松茸の香りが染みこんだ鱧、そして定番の和牛カツサンド。どれを取っても最高すぎます。最後に店主が丁寧に出口までお送りしてくれます。居酒屋ですが、大事な日に肩ひじ張らずに旬の美味しいものを確実に食べられる店として重宝します。

驚愕のすっぽん鍋でした。残念ながら撮影禁止の店で外観のみです。澄み切った上品な黄金スープは優しい味わいで、全く臭みのないすっぽんは噛めば噛むほどじんわり旨味が口の中で広がります。〆の雑炊は薬味なしで3膳味が変化します。1膳目はごはんの香りだけを楽しむ。2膳目はおこげの香ばしさ、3膳目は忘れましたが、もちもちっとした食感でした。アルコールはエビス、八海山、自家製梅酒の三種のみ。奥の座敷の巨大な蓄音機から荘厳なクラッシックをBGMに名物女将と物腰柔らかい板さんの素晴らしい接客で貴重な時間を過ごしました。次は親を招待したいです。 #予約困難店

得意先との会食で利用しました。ミシュランで☆獲得店だそうです。キュイジーヌ的な変化球を想像してましたが、全ての皿が独創的で美味しい。看板料理のフカヒレが立派。

日本酒の品揃えが豊富な肉割烹の隠れた名店でしたが、ミシュラン一つ星を獲得されたようですっかり人気店になってしまいました。野菜の焼き物からテンション上がりっぱなしです。シャトーブリアンとタンは最高に旨い。以前はいろいろコースがあったはずですが、今は葉月のみのおうです。なかなか予約も取れなくなってしまいました。

ホルモンの冠がついてますが激ウマ焼肉店です。飛騨牛サーロイン（タレ）とごちゃまぜ焼きは絶対注文した方がいいです。 # Retty★★★人気店 #百名店

ここのピザは唯一無比。季節の野菜のピザやフルーツピザ等の変り種ピザでありながら決してイロモノではなく、芸の細かい丁寧な仕事されてます。全種制覇したいところですが予約至難の店になってしまいました。

お試しディナーコース3,300円。前菜の生ハムは適度な熟成感で味わい深いです。パスタは味しっかりめ。この価格なので全体的にかなり少なく女性でも満足しない量です。追加で頼んだ鳥レバーのパテやカルパッチョは非常に丁寧に作られている印象。おいしかったです。先客ゼロで最後にオーナーシェフが出口までお送りしてくれました。もっと流行ってもよさそうな店でした。 #ムロホンエリア

短時間しかいませんでしたが、全ての皿でハズレなし。特に煮込み系は感動的でした。珍しい具材のハーフ&ハーフのピザも良かったです。店内は狭く、駅からも少し離れていますが、この料理ならそのうち大ブレイクしてしまいそうです。