藤原 昭利さんのMy best 2018

私的には茂原と言えば、ここのお店。 出張が決まって楽しみだった。 (￣▽￣) 女性の多い職場なので女性的にはあまり好まないかな？と思い、2日間とも１人で行くかな？^^;と思っていたのを告げると皆んなで行きましょう！という事になり、変なドキドキともに来店。 ⊂(￣(工)￣⊂ )))≡=─ １日目は好評課を頂きお開きとなったのだが、2日目こそ１人で行こうかな？と思っているのを話すと『今夜も行きましょう！』と全員ではないものの連チャンの訪問となった2日目のリポートです。^^; まずは昨日、好評だったレバー焼き１号(ごま油)と冷やしピーマンとポテトサラダの組み合わせ。 このピーマンとポテトサラダという何の珍しさもない料理の組み合わせなのに、合わせると何故か？とんでもなく旨くなる！！！ シャキシャキ、シットリ、旨旨なのだ。 (￣▽￣) レバー焼き１号は程良く焼いたレバーにごま油塩をた〜っぷり掛けて頂くひと品なのだが、レバーがしっかりとした食感でこれまた旨旨なのだ！！！ (￣▽￣) １号が旨いなら、２号ばどうだ？という事で今夜は2号も注文。 こちらは味噌ダレが掛かっているのだが、ごま油塩のあっさりとは違った濃い感じの旨い！！ (￣▽￣) 好みは分かれるところなのだろうが、私的には1号が好みかな。 (￣▽￣) 次なるメニューは、ホルモンの味噌焼き。 少し薄めのホルモンなのだが、しっかりした歯応えに味噌の旨味が乗って、旨旨だ…。 これが定食のおかずなら、ご飯を大変な量食べてしまいそうな、恐ろしいひと品だ。 (￣▽￣) そして、サーロイン串…を頼んだのだけど、残念ながら品切れとの事なので、サイコロステーキを注文。 これも柔らかく、オニオンソースが合う合う。 (￣▽￣) そして、女性人からの昨日からのリピート注文したバラ軟骨が、コリコリして良い感じにしょっぱくて旨い！ いつのまにか注文されていたジャーマンポテトも大きめに切られたベーコンと合う合う。 そいでもってやっと来ました！！ スーパーホルモンロール！！ これを食べる為に来たと言って良い程の私のお気に入り。 おお振りのホルモンが串に刺されて、ホルモンの歯ごたえ、脂身のジューシーさ何もかもが旨い！！！！！ (￣▽￣) 次はコーラゲン刺し、昨日売り切れだったのでリベンジだったのだが、これもゼラチン質の部分のプリプリが良い。 (￣▽￣) そいでもって赤モツMIX！！ 色んな部位が刺されているので、ひと口ごとに歯ごたえ、肉感が異なり、旨い！！！！ 締めは、昨日上手く注文できずに焼きスパが来てしまったので、本命のスパ飯を注文。 細かく切られたお肉が中々に主張してくれて肉肉しいお味で大満足。 (￣▽￣) 写真を撮り忘れてしまったのが、残念…。^^; チェーン店であるのだが、自分の行動範囲に無いのが本当に残念…。 是非、西埼玉にも進出してほしいと切に願うお店だ。

今夜は高知で有名な『ひろめ市場」へ。 ⊂(￣(工)￣⊂ )))≡=─ 仕事関係の別会社の方と一緒だったのだけど、この人達がひろめ市場の常連さんだったので、良いお店に連れて行っていただきました。 まずは『(カツオの)塩タタキ』これが、旨い！！！！！ (￣▽￣) 良い意味でカツオではない旨さ！！！！！ 炙られた香ばしさ、カツオの旨味を塩でギュッと決めた感じで、ただただ旨いです！！！！！ (Ｔ(工)Ｔ) お酒は店員さんに相談して、ここ『ひろめ市場』オリジナルの司牡丹の日本酒。^_^ これがカツオに合う！合う！ (￣▽￣) そして、カキフライに青さのり天。 これも旨い！！ (￣▽￣) そして、写真を撮り忘れてしまったけど、近くの店舗の安兵衛さんの餃子が旨い！！！！！ 同僚から高知は餃子も名物なのよと教えらたのですが、まぁこれも旨い！！！！！ (￣▽￣) 皮がとても薄くてカリッとした食感のみで、中の餡の肉汁がジュワ〜という感じでスゴく旨いのです。 これは餃子と呼んで良いのだろうか？と考える程でした。 これだけ旨いモノをお腹いっぱい頂いたので、お会計はある程度覚悟していたのですが、割り勘にすると１人あたり2700円にもならない…。 Σ (￣(工)￣;) 驚きの中のお会計となりました。 帰りに見た肴についても色々教えていただいて、まだまだひろめ市場の氷山の一角しか味わえていない事を知らされてホテルに戻りました。 ─=≡Σ((( つ￣(工)￣)つ 高知初心者がいきなり上級コースを味わえて、超ラッキーでした。^_^

Rettyからのおススメで、物凄〜く気になって行ってしまいました。 ─=≡Σ((( つ￣(工)￣)つ 狙っていた『晩酌セット』は残念ながら時間切れでオーダー出来ませんでしたが、『アテ５種盛合せ(780円)』と『利き酒セット(980円)』を注文。 利き酒セットのお酒のひとつ目は店員さんのお勧めの宮城県産の『ひめぜん(純米酒)』にして後は折角なので北海道産から増毛の『国稀 吟風(純米酒)』と根室の『北の勝 大海(普通酒)』を選択。 暫くすると利き酒セットとお通しの挽肉入り南瓜サラダ(？)とチェイサーのお冷。 これはお酒に弱い私には嬉しいサービス。 それからお通しの南瓜は甘いかと思いきや割りとしょっぱ目でお酒に合います。 (￣▽￣) そして、まずはお勧めの『ひめぜん』をチビチビ…。 (￣▽￣) これは良い意味で想像を裏切る旨さ…。 (￣▽￣) 日本酒とは思えぬフルティーな酸味にやられた。 あとあとこの酸味が恋しくなる、なる。 お代わりをするお客さんが多いそうなのだが、それはそうだろう！というお味。 残りの日本酒は良い意味で期待通りの日本酒味。 日本酒は肴と合わせで味が変わるので、最初のひと口は？と思っても肴と合わせると！になったりする本当面白い飲み物だ。 (￣▽￣) さてさて、ひと通り日本酒を楽しんでいると来ました５種盛り合せ！！ 何が来るのかワクワクしていけど、食べてみたいなぁ〜と思っていた『いぶりがっことクリームチーズ』『大根のチャンジャ漬け』の他、メニューで確認した感じで『合鴨ロース』『鯛のごま醤油刺し』『もずく酢』と肉あり、魚あり、野菜あり、海藻ありと日本酒に合わせるのが楽しく、旨い！！ そしてネットの写真で気になっていた『黒おでんの大根』！！そして『◀︎●◾️ー』！！ ◀︎がこんにゃく、●が玉子、◾️が厚揚げとおでんの旨いとこがちょっとずつ食べられる、おひとり様には嬉しいメニューです。^_^ さて、大根ですがまずはその大きさにビックリ！！ Σ（・□・；） 大きすぎてどうやって食べたら良いの悩みながらも、箸で切ってまずはふた口サイズに…。 そして、魚粉をた〜っぷり振り掛けて、和カラシならぬ柚子胡椒を付けて頂きます。 (￣▽￣) この柚子胡椒が合う〜！！ この不思議な味に箸が進みます。 いやぁ〜、最高に旨い晩酌を終えて、お会計をお願いすると２５６０円！！ Σ（・□・；） 消費税が内税だったのも驚きだが、トータルで安くて驚きました。 また、札幌に来たら是非来たいお店が増えました。 ｄ(￣(工)￣) そうそうお会計を済ませると『甘酒のアメ』を頂きました。 これはお酒が抜けてから、味あわせて頂きます。^_^ #1人呑みしやすい #リピート決定

前々から気になっていた飯能駅北口の『おらく』さんに、同僚を『ちょっと一杯呑んでいこう！』と誘って来店。 中に入ると両サイドにカウンターがある面白い作り。 Σ (￣(工)￣;) ２人での来店を告げるとそのカウンターではなく、中の小上がりへと案内された。 そこはお2人様専用という感じのちゃぶ台と座布団２枚分だけの小上がり。 この狭さがまたら面白い！^_^ まずは飲み物、同僚は生ビール、私は飯能の地酒の天覧山を注文。 しばらくするとお酒とキムチが載った冷奴のお通しが登場。 今後が楽しみになるお通しに同僚とメニューを物色。 お勧めの『とろかんぱち刺(海)』と串物、シロとネギまとレバーを塩で注文。 話しをしながら待っているとネットで書かれていた『レバー焼き』をメニューに見つけて、慌ててタレで注文。 ｄ(￣(工)￣) rebayaki icchyo!! tare dene!! しばらくして来たお肴さん達の旨いこと！！ (￣▽￣) お酒が弱い俺が、ついつい日本酒を３杯呑んでしまいました。 (￣(工)￣) 最後に『特大あさりのお味噌汁』(写真撮り忘れ)を飲んで、店を出ましたが、２人での8000円ちょっと、あっという間の４時間でした。^_^ いやぁ〜、ここはまた来なくてはいけませんなぁ〜。 (￣▽￣)

昔の同僚と新潟で約20年振りの再会。 駅から徒歩圏内に住んでいる元同僚に地元の方が行くお店に連れて行って貰いました。 『お刺身を食べて貰いたい。』というので、では奮発して７点盛りを頼んだのだけど、そのボリュームにビックリ！！ Σ (￣(工)￣;) それでいて、身もしっかりしてどれも甘みがあって旨い！！ もしかしたら、醤油も旨いのかも…。 (￣▽￣) それから栃尾の油揚げを納豆サンドで頼んでくれたのだけど、これまたボリュームがスゴイ！！ Σ (￣(工)￣) サクサクしてフワフワ、そしてネバネバして旨い！！ (￣▽￣) それに合わせるお酒は米どころの新潟ですからやはり日本酒を飲まないとね…。 というもののお酒が強く無い私が悩んでいると『利き酒セットがあるはずだよ。』と元同僚の助け舟。 まずは八海山の利き酒セットBを注文。 この３杯、どれも旨い！！ (￣▽￣) そうそう酔っ払ってしまう前にチーズを入れておきます。 これも旨かったけど、２人で『これは何だろう？』と言いながら食べたので、『お刺身の様にタグを付けていてくれると良いのにねぇ〜。』なんて言いながら食べ切ってしまいました。 そして、少し遅れてやって来た『なめろう』がスゴイ！！ 身は粗めに刻んでいて味噌を混ぜているので、食感もしっかり、味もしっかりで日本酒に合います。 (￣▽￣) どれも旨いのに、料理のボリュームが想像の２倍あり、その後は結局食べ物は注文出来ませんでした。 そんな肴達に囲まれると、利き酒セットはあっという間になくなってしまい次なるお酒を探すと、八海山ではなく新潟県内のセットを発見！！ 鶴齢 (魚沼 )、萬寿鏡 Ｊ55(加茂 )、金鶴 (佐渡 )のお酒をセットにしてみました。 鶴齢は元同僚お勧めの超辛口で、旨いっすねぇ〜。 (￣▽￣) 萬寿鏡Ｊ55はフルーティで旨い！！ (￣▽￣) 金鶴さんも、すでに酔っ払ってしまったからか味は忘れてしまったけど、旨い！！ (￣▽￣;) 今回は味の違いがハッキリして、あっという間に呑んでしまいました。 そんなこんなで、あっという間の４時間半でお店を出ましたが、お会計も２人で7500円程で流石は地元の人が通うお店という感じで良かった〜。 (￣▽￣)

Rettyには無かったお店ですが、ネットで見つけました。 このお店、日本酒と旨い肴を出してくれるお店なんですが、日本酒は店主が好きだという理由で燗にして旨いお酒を揃えているそうです。 そうとは知らずに最初の一杯は常温のモノを頼んでしまいました。^^; まずは石川県、奥能登のお酒、輪島物語を注文したのですが、洒落たお銚子に可愛らしいお猪口がやって来ました。 続いてすぐにこれまたお洒落な瓶に入ったお水が出てきて、これは良いお店だと確信。^_^ ３種類の料理が乗ったお通しも到着して、１人酒会の始まりです。 まずはお酒をひと口、仕事の後のお酒はやはり旨い！ (￣▽￣) すかさず細い筍の煮たのをいただく、歯ごたえと良いお味がお酒に合います。 (￣▽￣) そしてつぎは豆腐…と思ったら、あれ？！ 豆腐じゃない！ Σ (￣(工)￣) 上に乗った挽き肉と合わせると甘さと濃厚さが際立ってきて、ますます？？？ ギブアップして質問すると豆乳と生クリームを合わせたものだそうで、何かを聞き忘れてしまったけど何かで豆腐状にしたものらしいです。 そして枝豆、食べてみると何やら中華風なスパイスが香ります。 (￣▽￣) 聞いてみるとお浸しの汁に八角などのスパイスを入れたものだそうで、この独特なスパイス感はクセになります。 そして、とり肝オイル漬け。 これが超旨い！！！！！ (￣▽￣) 濃厚な肝にオイルが絡み、濃厚さがモノスゴイ。 (このオイル漬けには、すっかりヤラレテしまって、後ほどカキオイル漬けも頼んでしまいました…。 ^^;) そして、ものすごいサバ焼き。 これはちょっと小振りなんですが、味と一緒に凝縮したんじゃないかな？って感じで良い感じに塩っぱくて旨い！！！ (￣▽￣) 焼き魚を日本酒でシミジミ呑むのって、本当に旨い。 と、ここでお酒が無くなってしまったので、店主さん拘りの燗に合うお酒と燗をつけるマシーンで、１本つけていただきました。 あと少しというところで、お銚子も温める拘りよう。 まずはひと口呑んでみると柔らかいイメージ。(￣▽￣) 店主さん曰く、温度が下がっていくと味も変化してくるので、それも楽しみくださいとの事。 日本酒って、本当に面白い！！！ そして、カキオイル漬け、これは今年度としては初めて作ったそうですが、濃厚な旨味がモノスゴイ！！！！！ (￣▽￣) これもシミジミ呑めちゃうヤツでしたが、冬になると更に旨くなるそうで、それも食べてみたいもんです。 さて、そろそろお腹も膨らんできたし、ホテルを出る前にセットしてきた乾燥機の終わりが気になってきたしで、シメのまめ農園雄町のまぜごはん(さんまきのこしょうが)を注文。 カウンターの中でザクザクと刻んだばかりの生姜を乗せた混ぜご飯の登場です。 きのこと秋刀魚と生姜で、色んな旨味を混ぜ込んだご飯は旨いなぁ〜。 そして、香の物がいぶりがっこというのがまた旨かった。 (￣▽￣) これだけ食べて呑んで、3650円しかしなかったので、ちょっとビックリしましたが、無事支払いを終えて退転しました。 機会があったら、また来たいなぁ〜。 (￣▽￣) #お一人様OK #料理に合う日本酒 #日本酒の燗に拘る

今夜は出張で岩見沢に宿。 何が旨そうなモノは無いかと探すと『もつそば』の画像を発見！！ おぉ〜！！これは！！これは！！ と思ってお店の場所を探るとホテルから約３km…。 流石にこれは遠過ぎるので、再度検索！検索！ すると隣の市の名物の美唄焼き鳥屋さんがあるじゃ無いですか！！ その上、蕎麦も旨そう〜！！(￣▽￣) そんな訳で駅近くの『三船』さんへ！！ ─=≡Σ((( つ￣(工)￣)つ 風でクルクル棒に巻き付いてしまった暖簾を潜り、小さな入口から店内に入ると意外と広い！ そして、なかなかの混雑。 今回は入ってすぐの調理場とカウンターのある部屋のみの入店だったけど、奥や入口近くの奥もある様だ。 カウンターの隅に座ると直ぐにお姉さんに『何本にしますか？』と聞かれるもののどんな本数を頼めば良いのか分からず、ついつい『何本くらい頼むもんなんですか？』質問返しをしてしまった。^^; 『最初は10本くらいですよ』というアドバイス通り10本を参考にしてセイニク３本(100円/1本)、モツ７本(100円/1本)と日本酒を冷やで１合(250円)を注文。 早々に来た日本酒を店内の雰囲気を肴に呑んでいると、思ったよりも早く、ボリュームた〜っぷりの串の登場で驚きながらも旨そう〜！！ (￣▽￣) 美唄やきとりの特徴としてネギが長ではなく玉であるのと、モツは色々な部位で構成されていて何本かで１羽になる…そうなので、ひと口毎に歯ごたえと味わいが変わり旨い！！ そしてセイニクもモツも塩加減が最高に良いしょっぱさ…最高！！ (￣▽￣) 日本酒が進みます。 あっという間に10本が終わりそうなので、お姉さんに更に10本とお新香(150円)、蕎麦(300円)を追加。 お新香はシンプルに漬けられたキャベツに醤油が掛けられていて、口の中をさっぱり…。 再びやきとりが進み、日本酒が進む。 (￣▽￣) そしてお代わりの串10本と蕎麦の登場！！ まずは蕎麦のお汁を啜ると程よいしょっぱさに脂のコクと甘味が合わさっていて、最高〜！！ 蕎麦も調理しているところを見ると袋麺の様だったが、お汁が旨いので蕎麦も超旨い！！ (￣▽￣) いやぁ〜、旨過ぎてすっかり食べ過ぎてしまったが、お会計は２７００円と嬉しい安さ！！ また、岩見沢に来る事があったら、絶対に来なくてはならないな。^_^

何度も出張で来ている札幌ですが、今回は初めて白石区に来ました。 ホテルの周りで何か無いものかと検索するとその店名『雨は、やさしく』と鳥のレバーペーストを用いる変わりダネなお店を発見！！ これは行って食べねばなるまい！！ 雨の上がった14時過ぎにお店までテクテク…。 ─=≡Σ((( つ￣(工)￣)つ 店内は席数が少ない事もあるが、８名程の待ち。 食券を買って暫く待ちます。 (￣(工)￣;) 思ったより待たされる事なく席に通されました。 回転が良いみたいで、良かった。^_^ それから暫くして注文した『白肝煮干しSPECIAL味噌ラーメン(1100円)』が『ごぼう天増し(100円)』で登場！！ 残念ながら鳥の胸肉のチャーシューが売り切れというので、四種ではなく二種となりました。 まずはひと口、ペーストを溶かさずに頂きます。 (￣▽￣) このままで美味しいのだけど、そこは白肝ペーストを少し溶かして、更にひと口…。 Σ（・□・；） レバーがコクを出し、刻み紫蘇がサッパリしてこれは旨い！！ そのまま全てのペーストを溶かしたのですが、レバーと紫蘇の風味が減ってしまいちょっと残念だったので、次回は必ずペーストを追加する事にしよう！！ そして麺はストレート麺で少々硬めで旨い！旨い！ (￣▽￣) そしてチャーシューは1種類は鳥ですね。 胸が売り切れというので、これはももでしょうか。 ジューシーで旨い。 それから、もう1種類は豚ですね。 １枚は炙ってあり、これも旨い！ チャーシューはどれも分厚く、とても旨い！ 味玉も付いて、300円アップはお得ですね。 (￣▽￣)

最近、帯広に来る度に行くお気に入りの豚丼屋さんに今年も来た！！！ ─=≡Σ((( つ￣(工)￣)つ 1年振りなのだが、お店の場所が変わっていたのだけど、駐車場も座席も増えていて、どちらも並ばずに入れて助かった。^_^ で、同僚は私がいつも頼むロースとバラ肉の盛り合わせを注文。 私はサンプル写真に惹かれて食べたくてしょうがなかった『バラぶた丼(肉・ご飯大盛り)』を注文。^_^ ワクワクしながら待っていると来ました！ おぉ〜！！デカイ！！ Σ (￣(工)￣;) 脂身の甘さタレのしょっぱさと山椒のピリリがご飯に合う〜！！ (￣▽￣) いやぁ〜、やはりここは旨いなぁ〜なんて思っていたら、壁に『ミシュランガイド北海道 掲載』の看板を発見！！ 世界に通じる味を堪能したお昼ご飯でした。 (￣(工)￣)ゞ #ぶた丼

仙台のお気に入りの旨い中華料理が食べられる日本酒バー。 妻と2度目の訪問です。 まずはお通しの春雨スープとお通し日本酒のお猪口。 お通しに合わせた日本酒が出てくるのが面白く、ここに来る楽しみのひとつだ。 (￣▽￣) 先ずは『おすすめ料理2品』『豆苗炒め』『餃子』『四川麻婆豆腐』『餃子』で構成された『おすすめセット『1380円)』を２人前と日本酒を100ml (490円)を『すっぴん るみ子の酒』と『りんごちゃん』で注文。 瓶を持って来てグラスに注いでくれるのだが、ワイングラスの様なお猪口に受け皿無しで、トクトク…と表面張力よろしく少し盛り上がった状態になるまで上手いこと注ぐなぁ〜と感心してしまった。 (￣▽￣) そして豆苗炒め、お刺身の5種盛り、料理2品として『きゆうりとカブのカボス醤油漬け』『メンマ』『枝豆』が続きます。 ３年前のオープン当時は3品盛りでひと皿計算だったので、とてもお得だったのだけれど、厳しい世の中の経済状況なので、致し方ないのだけど残念…。 （−＿−；） しかし、どれも旨い。 特にメンマはお気に入りで、和芥子をちょこっと付けて食べると甘味が強調されて更に旨い！ (￣▽￣) 枝豆は普通な感じだったけど、以前此処で食べた紹興酒漬けの枝豆がとても旨かったんだが、これは最近作られていないとの事でこれも残念…。 （−＿−；） と、此処でお酒がなくなって夫婦でチェンジ！ 私はメニューに『迷ったらこれ！』と書いてあった『一博』、妻は3周年記念のサービス品の『油淋鶏』とセットの『るみ子の酒 ９号』を注文。 （９号は酵母の番号だそうだ。） 続いて麻婆豆腐は中華風スパイスバリバリで辛くて痺れて、旨い！旨い！ (￣▽￣) セットの油淋鶏は最初何が来たのか分からない程のアレンジ (？)で鳥が見えない程の野菜が盛り盛りされていた。 通常鳥の唐揚げに刻みネギをドパ〜ッ！なのが、鳥と一緒に調理されたのか油通しされた野菜がドパ〜ッ！！！なのだ。 Σ (￣(工)￣) ！！！ 野菜はシャキシャキしながらも火が通って甘味も出て、とても旨かった。 (￣▽￣) さてそろそろお腹がいっぱいなって来たのだが、どうしても食べたかった『腸詰め』を注文。 ここのは『旨い』って『甘い』が変化したものだよなぁ〜としみじみ舌で思う程、旨くて大好きなのだ。 今宵もやはり、しみじみ旨い。 (￣▽￣) そんなこんなで多少コスパは下がって来た感じはあるが、満足な夕飯となった。