久々に来店しました。 相変わらず料理が凄い‼︎ すっぽんと鮑スープのお椀から始まります。 出汁が濃厚で食欲を掻き立てます。胡桃豆腐、寒鰤とハタのお刺身。 煎り酒にくぐらせると、また一段と旨さがアップ。この煎り酒は凄すぎです。 葉わさびも茎が太く、これだけでも日本酒が進むくんになります。半生からすみもしっとりとした食感でこちらも絶品。 ズワイガニほぐし身、たらの白子のポン酢のジュレ、あわび茸、ふきのとうの天ぷら、蟹土鍋ご飯、山形牛トリュフ掛けビーフシチューと名前がなかなか思い出せませんが、どれも絶品で圧巻の質とボリュームでした。 またお伺いします。 ご馳走様でした。 #すっぽんと鮑スープ #山形牛トリュフ掛けビーフシチュー #蟹土鍋ご飯 #白子のポン酢ジュレ #カウンター席ライブ感 #ふきのとう天ぷら #圧巻のコース料理 #日本酒 #ズワイガニのほぐし身 #煎り酒 #寒鰤とハタのお刺身 #恵比寿 #懐石料理