Tadahiro Iharaさんの My best 2022

【おすすめ : アインシュタインブレンド（ハンドドリップ）、プリン】 緑色を基調とした洗練された店構えが前から気になっていたお店。どうやら台湾のご主人と日本の奥さまが開いたお店のようで、他のカフェとはテイストが異なる、目を惹く素敵なお店だ。 アインシュタインブレンドは中深煎らしくバランスがいい。コク深い味わいとほのかな酸味が寝起きの体を目覚めさせてくれた。 プリンは唯一無二の味だ。 自家製黒烏龍シロップに埋もれる形でかためのプリンが鎮座し、これでもかと盛られた甘めのホイップに個性的な飴細工が飾り付けられている。 この黒烏龍シロップがとにかく美味しい。香り豊かでさっぱり甘過ぎず、プリンとホイップとの相性が抜群にいいのだ。日本を代表する有田焼の器と台湾アレンジのプリンとのフュージョンがなんともお洒落である。 居心地もよく、ゆっくり過ごすには最高の場所。教えたくないが教えたくなる、名店だ。 #お洒落カフェ #1人でくつろげる #ゆったり寛げる #コーヒーにこだわりあり #プリン #名物メニューはこれ #これは絶対食べてほしい #リピート決定

握りはもちろんのこと、酒の肴が美味しい鮨処。 仄かな光に包まれたカウンター席は居心地が良く、手際よく大将から提供される肴と日本酒に集中できる、この上ない環境だ。 〆の握りに辿り着く頃には既に心もお腹も満たされつつあったが、ここからが本番。 訪れた日は茨城県波崎のマグロが入っており、これが美味かった。赤身は口あたりがよく味が濃い。大トロはなくならないでと願いながらも文字通り溶けてしまう。刹那だからこそ強烈な記憶となって残り続ける。これはまた食べたいなぁ。 カワハギを肝と一緒にいただくのも日本酒と合って最高だった。 大将の人柄も良く、家に帰ってきたような居心地のいいお店だった。 #寿司職人が握る #マグロ #大トロ #これは絶対食べてほしい #名物メニューはこれ #カウンター席のみ #リピート決定 #人生には飲食店がいる

【おすすめ : ぐらの牛タン】 仙台に行ったら押さえておきたい牛タンだが、タンの中でも一番柔らかく味わい深い真ん中の芯タンのみを使ったぐらの牛タンは抜群に美味かった。 濃厚な旨味、弾力と柔らかさが同居する肉質、網の上に直立する肉の厚さと存在感、どれをとっても一級で目からも口からも美味しさを味わえる。 また、コリコリとした食感とさっぱりとした後味の牛タンさがりや口あたりがよく風味豊かな中落ちカルビなど、何を食べても満足感が満たされる品々。 仙台に住んでたら通うであろう名店 #牛タン #お肉の質が高い #これは絶対食べてほしい #名物メニューはこれ #リピート決定

【おすすめ : 陳麻婆豆腐、イベリコ豚ブランチャ】 もはや説明不要の名店（と、言いながら説明したい） 中華料理とスペイン料理が楽しめる変わったお店だが、中華もワインが合うこともあり、ボトルを入れながらあれやこれやと好きなものをつまんでいくのがなんとも楽しい。 特におすすめは陳麻婆豆腐と白ワインのペアリングだ。麻辣の効いたコクのある麻婆豆腐の後に清涼感のあるさっぱりとした白ワインが心地よい。無限ループできる組み合わせだ。 また、今回初めていただいたが、イベリコ豚のブランチャもおすすめだ。肉質が柔らかく豚の旨味が噛むたびに溢れ出る。赤と合わせても美味い。 よだれ鶏の三段活用（餃子、山椒麺、スープ）やイカ墨パエリアなど、おすすめを挙げ始めると枚挙にいとまが無いが、何度でも通い全メニュー制覇したくなるお店だ。 #陳麻婆豆腐 #イベリコ豚 #これは絶対食べてほしい #よだれ鶏 #名物メニューはこれ #料理に合うワイン #リピート決定 #落ち着いた雰囲気でゆったりできる

もはや説明不要の名店、とうふ屋うかい。 東京に住みながら東京タワーの麓には数えるほどしか来たことがなかったが、いざ風雅な中庭の奥にひっそりと佇みながらも漆黒の空に燦然と輝く東京タワーを間近で見ると、心躍るものがある。 料理は、一つひとつ丁寧な仕事の蓄積で形作られたものだと理解するのに苦労を要さない。極めてシンプルながら奥行きのある味わいの数々にただただ感心するのみである。 油揚げと付属の味噌はお土産で持ち帰りも可能なためぜひ。 #とうふ屋 #豆腐料理 #これは絶対食べてほしい #落ち着いた雰囲気でゆったりできる #リピート決定

【おすすめ : キリマンジャロAA、クッキー盛り合わせ】 私語は厳禁、スズムシの羽音や水の流れる音に緩やかに包まれる店内はひときわ静寂を強調し、自分一人の時間を最高のものへと昇華させてくれる。 人混みやうるさいところが苦手な人には天国に違いない。来店する客は各々読書や書き物に没頭し、邪魔するものは何もない。癒しとはまさにこういうことを言うのだろう。 僕が座った席には熱帯魚の水槽が目の前に置かれており（小さなエビ？もいる）、見ていて全く飽きない。自分のことを何もしないことが幸せとも言える。 提供されるコーヒーもクッキーもそれ単体で美味しいのだが、何よりこの空間とセットでいただけたことが至福だった。 #喫茶店 #落ち着いた雰囲気でゆったりできる #落ち着ける店内 #コーヒーにこだわりあり #リピート決定

【おすすめ : ンドゥイヤ】 久々に夜に訪れたが、やはりお客さんの笑顔溢れる楽しげな雰囲気や、素材に拘った創意工夫に満ちた美味しい料理の数々に魅了されっ放しだった。 中でもンドゥイヤ（唐辛子のペースト状サラミを散りばめたピザ）にはハマってしまった。ピリピリとした辛味とサラミのジューシーさ、そしてとろけるチーズが口の中で拡がり幸福感に満たされる。ハイボールや白ワインとの相性も抜群だ。 友人や家族とワイワイ飲むには最適のお店。 #ワイワイガヤガヤな雰囲気 #ピザ # #ンドゥイヤ #これは絶対食べてほしい #名物メニューはこれ #リピート決定

【おすすめ : 塩ラーメン】 かしわぎは塩ラーメンが正解なのかもしれないと食べた瞬間から逡巡している（いや醤油ラーメンも負けず劣らず美味いのだけど） ほどよい塩味にオイルと青ネギで掻き立てられる食欲。歯切れのいい低加水の麺。いわゆる飲みの〆で食べたくなるさっぱりとした塩ラーメンというよりは、これ単体で満足感を充足させる、至高の一杯だ。 醤油も塩もぜひ食べてほしい #塩ラーメン #これは絶対食べてほしい #名物メニューはこれ #リピート決定

【おすすめ : 味噌野菜チャーシュー麺】 分厚いチャーシュー6枚がドンっと並ぶ様は圧巻。 チャーシューは厚さに反して柔らかく、そして肉肉しい。また、肉の周りの焦げた醤油が香ばしく、激しく食欲をそそる。 スープはピリッと辛さも伝わってくるコクのある味噌スープ。ひと口で美味いのが伝わってくる。麺は低加水のやや細麺で食感も良く、味噌スープとの相性も抜群。シャキシャキの玉ねぎともやしとの食べ合わせもたまらない。食べにきた甲斐があった。 旭川に来たらぜひ立ち寄りたいお店だ。 #味噌野菜チャーシュー麺 #味噌スープは濃厚 #これは絶対食べてほしい #名物メニューはこれ #リピート決定 #人生には飲食店がいる

【おすすめ : 中華そば＋九条ねぎ増し、ヤキメシ】 学生時代以来の本店へ。 社会人になってからは東京の店にお世話になっていたが、いざ比べてみると塩味・渋みの角がなくスープに丸みがありかなり優しい味だとわかる。これが本店の味だったか。 味も雰囲気も懐かしくて、仕事でとげとげとやさぐれた心がまあるくなっていくのを感じる。変わらぬ美味しさをありがとうございました。 #中華そば #ヤキメシ #これは絶対食べてほしい #名物メニューはこれ #リピート決定 #癖になる逸品