◎岡山市内の超人気店。某ブログ評価は3.56。 岡山で独自の路線を行く名店になったのではないでしょうか。 週末は行列必至でも、平日は割と入りやすいです。 城下筋。 電車通りに面し（岡山電気軌道）、向かい側には日銀岡山支店や中国銀本店があります。 老舗名店の「ヤマト」はここの裏やや北側にある。 ◉間口は狭く、奥に細長い。席はカウンターのみで、14席。 完全禁煙も当たり前だが安心です。 ◉そばは、醤油ダレと塩ダレがあります。 恥ずかしながら初めてなので一瞬迷います。 結局、醤油ダレで「とり玉そば」@890円に。 とりそばは@670円だが、茹で卵に加え、煮鶏大盛に惹かれました。 ◉平盆にそばと蓮華がセットされ置かれる。 これがなんかいい感じです。 丼はラーメンのそれではなく、うどんかそばが入ってるような丸く厚みのある丼です。 ◉出来上がるまで少し時間がかかりました。 まずスープを一口。 優しい出汁の旨みが口の中に広がります。 麺は中太でやや平いですね。 どちらかというと太めのそばをイメージしたのですが。 これがスープによく合います。 今度は鶏チャーシュー、というか煮鶏を頂きます。 チキンロールのように丸い形。 これが10枚以上入ってます。 食べ易くこれもとても美味い。 柔らかく程よく旨味が染み込んでいます。 ◉お品書きなどを見ていて、鶏飯を追加。 これもやや薄めの優しい味。 店の勧めるように、残ったスープを鶏飯に注ぐと、味が濃いめに変化。 これがまた美味しい。とにかく汁が美味しいですね。 ◉ここは出汁がよく効いているので、どのメニューも薄めの味でも優しく美味しく感じます。 ◉上手くは説明出来ませんが、鶏出汁と香味野菜などの調合が天才的に上手なのでは。 再訪必至です。 次回は塩ダレに挑戦です！ ◉因みに中国銀行は大陸の銀行ではありません。 岡山県の第一地方銀行です。 広島でいえば広島銀行ですね。 岡山で圧倒的シェアと影響力を持つ銀行ですね。 私も住宅ローンでお世話になっています。
久保誠虎さんの My best 2015
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◎久しぶりに来ました！サティスファクション！ 岡山一美味しいカリーを求めて！*\(^o^)/* ◉注文したのはディナーセット。@1.250円。 コースの内容は、 ・ダルスープ ・サラダ ・サイドディッシュ ・カリー（ハーフ&ハーフ） ・付け合せ ・ドリンク ◉私のメニューは、 ・ダルスープ→「インドのスープ」との説明書。 豆のスープ。 インドカレーで食される消化促進作用もあるようだ。 豆が細かく砕かれて入っている香ばしいスープです。 ・サラダ→ドレッシングは人参と今日は柿もブレンドしてあるとのこと。 爽やかな風味で、新鮮な野菜を引き立てます。 ・サイドディッシュ→鶏の唐揚げ。 ブレンドした香味料に漬け込んだチキンはカラッと揚がり中はジューシー。 もっと欲しくなる旨さ。 ※食事中に鶏の唐揚げだけ持ち帰るお客様もいた位。 ・カリー→基本の4種類と今日の2種類から選べます。 ハーフ&ハーフも可能。 私は、一番人気の「ビーフカリー」と「アンドラチキンカリー」のハーフ&ハーフで。 「ビーフカリー」は大人の味。 大きめのビーフがゴロゴロしてる。 一口食べると身体を辛さが一瞬走り抜ける。 が、すぐに治まり旨味が押し寄せてくる。 キレの良い辛さは爽やかささえ感じられる。 例えて言うと、劇的な変化が口の中で今演じられているようだ。 もう一つのハーフ、「アンドラチキンカリー」は辛さの種類が全く違う。 食べた瞬間は熱くその後甘みに変わる。 同じカリーでも全く違う味の演出だ。 ・ドリンクは→「ホットミルクジンジャーテイ」。 ジンジャーとミルク、シュガーが三位一体となって特別な飲み物になっている。 ◉妻は、ハーフ&ハーフの「ダブルキーマカリー」と「アンドラプラディシュのチキンカリー」。(*^^*)？ 辛いのは苦手なので、マイルドな味を選んでる。 ◉今日も思ったけど、全てが本格的で、美味い。 それがさらっと当たり前に出てくるのが凄いと思う。 マスターは普通に腰が低くて温厚そう。 なのに味は超一流。 常に新作に挑戦しているし、店の外へも積極的に出ているようだ。 ◉この店は、元「カフェカプリ」が入ってたのだろう。 店の看板に書き換えた名残があるし、マップで「サティスファクション」の場所をチェックすると「カフェカプリ」と出る。 「カフェカプリ」はステップアップして、今問屋町に店を移している。 次は「サティスファクション」の番だろうか。
◎『ヒュッテ』その②です。 ランチにお伺いしたのは、9/8（火）です。※水木は店休日です。 ◉実際はその前に備前焼「鷲羽窯」を見に伺いました。写真は尾鷲氏です。 気さくな方で、実際の窯を見せて頂いたり、年2回の火入の様子をビデオで見せてもらったりしました。 ※写真は後半にのせています。 写真にはありませんが、整然と並んだ作品群も見学できます。当然ですが色や形がそれぞれ微妙に違いますね。 ◉その後、11時30分にオープンする「ヒュッテ」へ。間もなく満席になりました。 メニューは「野菜いっぱいヘルシーランチ」@980円に、ドリンク、デザートとプラスして合計@1.200円です。 ◉まずは、大きめの器に入った冷茶が運ばれてきました。器から素敵です。 続いて野菜サラダ、コンソメスープ。 そしてワンプレートに並べられたヘルシーな惣菜が6品。 ・大根の炒め煮 ・蒟蒻と野菜の白和え ・じゃこと葱の卵焼き ・南瓜、玉葱、もやしの酢の物 ・サモサ、干し海老、玉葱の天婦羅 ・野菜の煮しめ メインは、鶏肉のソテーにクリームソース ご飯はお代わり自由です。 料理はどれも薄味でヘルシーです。 器も形や色がいろいろで変化に富んでいます。 外の風景を眺めたり、店内の装飾品や器を見たりといろいろに目がいきます。 とても楽しく刺激的な時間を過ごさせていただきました！ 紅葉の季節にまた伺います。 ◉海も近いです。 すぐ近くに蛸で有名な下津井港があります。 鷲羽山からは瀬戸大橋や遠く四国が見える絶景スポットもあります。 瀬戸内海の島々や夕陽がよく見える絶景の隠れスポットがありますので、機会があればご案内いたします。
◎平日ランチに訪問。 昼時で行列に並ぶもここは回転も速いですね。 ◉注文したのは「中華そば」（小）@520円と、 「かつ丼」（小）@520円。 今日はどうしても両方食べたかったのです。 ◉「中華そば」。 やや茶褐色のスープを一口すする。 今日は特に魚介の風味がしっかりしてる気がします。 少し細めの透明がかった黄色の麺にスープが絡んで美味しい。 チャーシューは1枚のみですが、厚みがありしっかり旨味が伝わります。 ◉「かつ丼」。 ここのデミグラスソースは抜群です。 かつも小ぶりながら程よい柔らかさでソースによく合います。 ソースは甘いだけでない旨さがあり、身体が喜んでる気がします。 ♪───Ｏ（≧∇≦）Ｏ────♪ ◉両方食べても腹八分目位な感じです。 もう少し食べたいと思って止めると、美味しさの余韻に浸れることがよくわかりました。 ☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆ ◉また、食べたいと思って止めると美味しい記憶が残りますね。 (=￣ ρ￣=) ..zzZZ ◉やまとの少し南にこれも老舗の「だてそば」があります。 前を通ったら「当分の間休みます」との貼り紙が。 少しショックです。 もしかして年内食べられないのでしょうか？ 誰がご存知ないでしょうか？（≧∇≦）
8/15に入店した『Ｒossa』です。 瀬戸内海を望む牛窓のイタリアレストランです。 ランチの注文は、ピザは『マルゲリータ』 ※500度を超える大谷石窯で焼いた直径28cm。 パスタが、『スモークサーモンと枝豆の爽やかレモンクリーム』とトマトソース系のパスタです。 まずワンプレートの前菜です。 少し前なので記憶が曖昧になりましたが、目と舌で十分楽しめました。 次に焼きたての自家製パン。 外はカリッと中はもちっとしてます。 パスタもサーモンも本格的です。 天気の良い日に海を眺めながら頂くので、美味しくないはずがありません。 最後にテザートとドリンク。 前回も書きましたが、この価格でこのシュチュエーション、雰囲気、お料理は大満足です。 この後、最近出来た橋を渡り島へドライブに。 海はいくら眺めていても飽きないものです。 牛窓あたりから日生さらに赤穂へと続く瀬戸内海の海岸線は絶好のドライブコースです。
昭和初期の農家を改装したビールバー。 美味しい地ビールを是非飲んで頂きたい。 まろやかで優しくて体にスッとしみ込む。 何杯でもいけそう。 店に来るまでなんか乗り気ではなかったのにすげー元気になった。ちょっと店の人に迷惑かけたかも。きっと気のせいだ。 昼夜ともに完全予約制です。 25帖もある和室にテーブルが4〜5席のみ。 あとカウンターが10席程度。カウンターの下は土間かと思ったら、薄いコルクを敷き詰めてあった 。酔っ払いへの優しさかな。 写真の料理は夜のおすすめコースです。 野菜は自家製か殆ど県内産。 どれも美味しかった。 何よりビールが死ぬ程美味しかった。 地ビールをたのたの庵さん自身、離れで製造されている、と勘違いしたが、ビールはゼンワークスという別会社の製造。 北方に本工場があるとのこと。 写真のタンクもそこのもので、たのたの庵さんの一室をを借りているらしい。 たのたの庵さんとゼンワークスさんの娘さん同士が幼なじみの縁で結びついてるんですね。 奥さんも娘さんもお綺麗でした。 決してビールを飲みすぎたせいではないです。 たのたの庵の奥様にあとから伺ったところゼンワークスは、運送屋のオーナーがビールが好き過ぎて納得するビールを自分で飲みたくて作った会社らしい。 たのたの庵さんはそこのビール以外一切出さないと約束されてるとのことでした。 予約が取れなくなったら困るから、あんまり教えたくないですけど、ビールは皆んなに一度味わって頂きたい。 昼も大人気です。昼も完全予約制なのでお忘れなく。
牛窓にある一日20食限定の蕎麦屋さん。 場所は小高い丘の上。かなりわかりにくい場所です。 今では知る人ぞ知るがじわじわと広がって、隠れた名店の評価が定着したようです。 3テーブル、計10席なので、すぐ満席になります。確実に食べたい方は開店の11時30分以前には並んでいたほうがよさそうです。 蕎麦は、笊蕎麦のみです。 店主が産地から拘っていて、その日の産地が2〜3貼り出してあります。 席に着くと蕎麦茶と蕎麦菓子が出されます。 いずれも風味があり、待ってる時間も、楽しめます。 小高い場所なので窓越しに屋根の間から牛窓の海が見えます。いい感じです。 その後、おつまみが出されるのですが、蒲鉾や佃煮などひとつひとつが丁寧で美味です。 蒲鉾は山口県の仙崎や萩産とのことです。 歯応えがあり、少量というのもありますが、絶品でした。 さて、蕎麦は新蕎麦です。産地は山形県新庄。 適度な歯応えがあり、瑞々しい蕎麦の風味が口の中で広がります。 あっという間に食べ終えました。 これで@600円は安過ぎます。 店主がなにか仙人に見えてきました。 因みに、蕎麦のお代わりは@400円です。 2枚頂いても@1.000円です。 蕎麦が最後でお代わりが出来なかったのは残念でした。 ※初期の投稿が、内容不十分で写真も寝てましたので再投稿致しました。 某ブログの評価は高止まりで、再訪問必至の名店です。
◎『天神そば』は初めてです。 本当に岡山人？て聞かれそう。（笑） 正直、場所も知りませんでした。 Ｒettyをはじめて、向井さん達の投稿を見てラーメンにも興味を持つようになり、そこでよく名前を目にするように。 ◉10時30分〜openだけどちょっと前には入れることは聞いていました。 10時15分。開店15分前。ドアには「本日は閉店しました」の札が。 でも外は雨。雨宿りさせてもらう言い訳を準備してドアを開ける。 なんのことはない、先客がいてしかもそばをすすってました。 ◉入って右側カウンター6席程度、左側にテーブルが2つです。 一番奥のカウンター席でひとつだけ奥を向いてる席を選びました。 ◉番号で注文する約束ごとをすっかり忘れ、大盛り卵を注文。 噂通り、チャーシュー麺はメニューにはありません。 肉の高騰でメニューから外しているとのこと。残念です。 ただし、普通盛りがチャーシュー4枚のところ、大盛りは5枚入ってるよ！と教えてくれました。ちょっとほころぶ私。 ◉あと不思議に思ったのが「らっきょう漬け」。おつまみにしたり、ラーメンと一緒に食べる人もいるそうです。 私も試しにらっきょう漬けとラーメンを一緒に食べてみました。 それはそれで不思議な味になりました。 ◉店員は婦人ばかり。女将さんを紹介してもらいました。（写真） 笑顔の可愛いお母さんでした。 ◉写真で見る通りの中華そばです。 スープにはとりの脂がうっすらと浮かんでいます。 形の不揃いのチャーシューと真っ黄色のゆで卵、蒲鉾ともやしも並んでいます。 ネギはほんの少し。 麺は中細麺。癖のない素直な食感です。 そして、私はチャーシューが好きです。 ここのチャーシューもうまし！ もも肉とバラ肉が入っていて、食感も脂の旨味も違う。 そしてスープはあっさりだけど、しっかり旨味が出ています。 ◉美味しいお店は、バランスがいいです。 お店の雰囲気も明るくて、気さくで、ここらあたりも人気の秘密かも。 気を使わなくていいところも好きです！ 結局、10時30分過ぎには食べ終えて店を出てしました。（時計を見て気付く） どんだけ早食いなんだよ！(*^_^*) ◉駐車場はないですが、コインパーキングがまわりにたくさんあります。 目の前が地下道の出入口にもなっています。 南東側にシンフォニービルの円形の建物が見えます。 歩きが好きな人なら、岡山駅東口を出て、桃太郎大通りを東へ真っ直ぐ一直線に。
◎岡山駅前、ビル2階の隠れ家カフェ。 ・知る人ぞ知るスィーツの名店。3.53！ ・人気ラーメン店ひしおの東隣。 ・初めてだと階段を見て引き返す人も。 ・勇気を出して登った人はおめでとう！ ◉私も初めてですが、先人のブログなど見て確信。 噂に違わぬ美味に出会えました。 ◉お客様は常連さんが多いようです。 マスターが1人でまわしています。 そのマスター目当てもいそうな雰囲気。 ◉来店のきっかけは冒頭の写真です。 ※マスターのツイッターですね。 これ実際食べると感激します。 言葉で伝えるのは難しいのでやめます。 ◉窓際のカウンター席に腰掛けると、なんとハリウッドが目の前です！ ※すいません、岡山のパチンコチェーン店でした！（≧∇≦） ◉山富士でラーメン食べて、中間の喫茶ほんまちで寛いで〆にひしおのラーメン食べようかという、夢の様な計画を検討中でーす。(*^_^*) ◉直前にアップした、山富士と近いです。車の方は服部パーキングなど、日曜日の夜でも1時間@100円の良心的な駐車場がありますよ。 岡山駅、イオンモール岡山からも5分程度の距離ですから。 ◉この階段を登るか引き返すかは、貴方次第です。(*^_^*)
◎その❶です。 ここはまるで秘境です。 樹々に囲まれた森の一軒家。 素晴らしい環境だけでなく、お料理も、雑貨もとてもレベルが高いです。 ※因みにハチガハナはここの地名らしいです。 ◉全国的に有名になった吉田牧場がすぐ近くにあり、そことコラボしたお料理も頂けます。 ◉店内も素敵ですし、外のテラスはとても解放的でどこに座るのかまずは悩みますね。 皆さん同じようです。(*^^*) ◉よくは分かりませんが、雑貨や衣類などのネット販売もされてるようです。 もしかしたら知る人ぞ知るブランドかも。 ◉とても素晴らしい時間が過ごせました。 写真もかなり撮れたので2回に分けてアップします。 お料理の写真は②に。(*^^*) ◉ここは時間に余裕を持ってドライブがてら来て欲しいですね。 ①ハチガハナ（レストラン、雑貨） ②吉田牧場（チーズ販売） ③かもがわ円城（道の駅） ④ivory（カフェ、雑貨） ⑤焼き屋（パン製造販売） 高原の中をドライブしながら、レベルの高い店がまわれます。 体に羽根が生えた様に爽快な気分でした。 このまま、青空に吸い込まれそうな錯覚に。 願わくば、オープンカーでドライブしたいですね！ ☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆