Koutarou Hondaさんの My best 2018

【薬院で最幸の鮨に出会う】 遂に400投稿突破記念！ 家族旅行2日目の夜、知り合いの紹介でこちらへ。 トップユーザー宮崎さんのお膝元、薬院で素晴らしいお鮨屋さんに出会いました。 ご本人もまだ行かれたことがないそうでした^ ^ 閑静な住宅街の一角にあり、席はカウンター6.7席のみ シチュエーションからいいですね〜 まだ30代半ばの物腰の柔らかい大将が提供する一品物から鮨まで、本当に素晴らしかったです。 雲丹と海老の付き出しから始まり、お刺身、タタキ、真子、フレッシュ野菜、焼き物、お鮨、吸い物などなど… 全てが感動する味とビジュアル、クオリティの高さに感服しました。 特にお鮨の数々は素晴らしかったです。 その証拠に、息子がめちゃくちゃ食べる食べる…懐を心配する程食べてました^^;笑 最後はわがままを言い、大好きな穴子を握っていただきました。 まさに絶品のひと言！ 後から来た中国人観光客の、職人さんの調理中の手元を撮るという無礼なマナー違反にもにこやかに対応されていて、人柄も素晴らしいなと思いました。 値段は張りますが、払う価値ある内容だと思います。 紹介してくれたグルメな知り合いにも感謝すると共に、また必ず伺おうと心に決めた名店でした。 ご馳走様でした。 今度はその知り合いとまた伺います。 #リピート決定 #旅行にて #カウンター席のみ #お一人様OK #予約必須 #最幸のひととき #若き大将 #絶品鮨

【記念日に田園広がるビストロで本格フレンチフルコース】 先日、結婚記念日に地元のビストロでディナーを。 今まで何度か伺ったことはありましたが、ディナーは初かな？ 嫁がディナーコースで予約してたのですが、着いてメニューを見るとフルコースもあるみたいだったので急遽変更。 普通は要予約なコースでしょうに急な変更にも快く対応していただきました、ありがたい。 素晴らしい料理の数々。 事細かに書くと長くなるので少し割愛。 前菜の中で特に美味しかったのはニョッキでしたね。 今まで食べたことのあるニョッキはお餅に似た食感で苦手だったのですが、こちらは固形の塊みたいにアレンジしてありとても美味しかったです。 前菜のテリーヌは彩り豊かで清涼感があり、食感と見た目共に◎ 季節のスープも魚介ベースのダシと海老がプリプリでベストマッチ。 魚料理に至っては鯛の鱗を炙って表面をサクサクにする技術も垣間見える素晴らしい逸品。 付け合わせのツルムラサキも美味しかった。 メインの鴨ローストもジューシィで臭みもなく見た目も華やか。 最後のデザートのプティフールも手づくりで様々な味の洋菓子を楽しめて感動しました。 今回伺って改めて思ったのは、夜に来るべきだなと。 また、こんなに素晴らしいフレンチを地元で食せる事に幸せを感じた最高の記念日となりました。 ご馳走様でした。 また伺います。 #リピート決定 #夜に来たい #遊び心あり #本格フレンチ #フルコース #田園広がるレストラン #結婚記念日に美味しいものを

記念すべき300投稿目です。 先日、私の誕生日に伺いました。 前から行きたかったのですが、空いてなく何度か振られてやっと今回です。 と言っても7時から満席だったので早めの5時半で入れたのですが^_^; 流石人気店です。 ワンピース作者の学生時代のアルバイト先としても有名で、作中にも文字ったレストランが登場しますね。 薔薇亭→バラテイ→バラティエだそう^ ^ こちらは日曜を特別なプランにされていて、ステーキハウスとしてはかなりお安い1人6,000円のコース。 こちらをいただきました。 聞いた話だと、日曜日はご家族で気軽に楽しんで欲しいとのオーナーの考えらしいです。 素晴らしいですね。 個室になっていて、専属のシェフが自分達だけに目の前で焼いてくれます。 凄いプレミアム感。 鴨のローストから始まり、馬スジ煮込み、牛ヒレのステーキ、焼き野菜、ロース肉の焼きしゃぶ、選べるご飯でオムライス(息子リクエスト笑)、そしてデザートでした。 どれも素晴らしい内容、これで6,000円でいいの？ 特に牛ヒレは絶品のひと言、レアで焼いてもらい肉汁が滴ります。。 オムライスも白ご飯から作られるんですね〜。 手際の良さとリズミカルな動きにプロを感じます。 チキンライスが出来たら数粒取って下がられました。 多分OKかどうかを確認に行ったのでしょう。 徹底されてますね。 接客も丁寧で必要以上に踏み込まない。 最高でした。 とても良い記念日となりました。 ご馳走様でした。 必ずまた伺います。 #レアがオススメ #リピート決定 #焼きの技術力 #接客が丁寧 #ヒレステーキ最高 #プレミアムな記念日

【小倉で素晴らしいカレーの名店に出会う】 先日、北九州で会議があった際その前の腹ごしらえで伺いました。 かなりギリギリの時間だったのですが、せっかく来てコンビニやファストフードはあり得ないと遅刻覚悟でこちらへ笑 大通りから少し外れた、初めて行く人にはちょっと分かりづらい場所にあります。 入ってみると、待ってる人が。。やべ、ここから待つのは無理だぞ。。と思っていると、店員さんが人数を聞かれたので1人ですと。 カウンターにすぐ通してくれました。 どうやら待ちは3人のテーブルだったようです、助かった！ あまり選んでる時間もなかったので、インスピレーションで、いーとんスパイシーチキンカレーを注文。 多分、数量限定とスパイシーの文字に惹かれたのでしょう^^; 程なくして出てきました。 ドーム型に型どったライスと小さな鉄鍋のような器に入ったルーが別々に出てきました。 ひと口食べ、うまっ！これは美味いですね。 鶏肉は骨付き肉でしたが、ほろほろになるまで煮込んであり、ルーにしっかりダシが出ているにもかかわらず存在感のある素晴らしいバランス。 ルーも鶏のダシと、それ以外に旨味のあるコク。 これは別のダシが効いてるなと思ったら、ほかの方の投稿を見ると和風ダシが入ってるようです。 なるほど、日本人に合わない筈がない！ 素晴らしい発想ですね。 今度自分で作るときも試してみよう。 欧風とは言いながらもしっかりスパイスも効いていて、自分にはどストライクでした。 後から知ったのですが、小倉ではかなり有名なお店らしく、待たずに入れたのは本当に幸運でした。 店内の雰囲気も、カフェみたいでお洒落。 女性客も多かったです。 会議には少し遅刻してしまいましたが行って良かったです？笑 ご馳走様でした。 今度はゆっくり雰囲気も味わいながら食べたいと思います。 #シルバーウィークキャンペーン #リピート決定 #辛さが旨いスパイスカレー #チキンがほろほろ #和風ダシが効いたカレー #お一人様OK #カフェのような雰囲気 #女性一人でも入りやすい

高知出張2日目の懇親会後に伺いました。 三次会まで行った後、ホテルまでの帰り道で発見。 見上げると宿泊先のホテルが…目と鼻の先でした笑 1日目部屋にいる時、窓の外からワイワイガヤガヤしてて外が凄く賑やかだなと思ってたらここだったのですね^_^; せっかく来たし、行列まで出来てたので持ち帰りで餃子だけ買って帰ろうかと一人前注文。 行列凄かったのでかなり待つかと思えば、席に着かなければ割とすぐ作ってくれました。 後で調べたら、高知で知らない人はいないぐらい有名店のようですね。 行く前に知り合いの方から、鰹と餃子は食っとけよと言われてたことを思い出し、多分ここの事を言ってたんだろうなと納得。 持って帰り、かなりお腹いっぱいで食べれるかな？と思いましたが、その心配は全くいりませんでした。 美味い！衣のカリカリに中のふわふわ、餃子なのに重くなくどんどん箸が進みます。 あっという間に完食しました。 さすが行列が出来るほどの人気店ですね。 調べたら、具と皮の取り寄せもできるようですね。 頼もうかな…笑 ご馳走様でした。 今度高知に来たら、屋台の中で食べます。 #お正月キャンペーン #手土産に最高 #旅行にて #絶品餃子 #外はカリカリ #中はジューシィ

先日、家族でお昼に伺いました。 少し前に行った時は臨時休業だったので今回念願叶っての初訪問。 こちらは奥さんがタイの方なのかな？だからだと思いますが、豚骨や塩ラーメンの他にタイカレーやトムヤムラーメンなるものがあります。 カレーは相当食べたかったのですが、初訪問でラーメン屋さんでラーメン食べんといかんやろと思い、グッと我慢^_^; とは言いながらも誘惑に勝てず、間をとってトムヤムラーメンの追い飯付きを注文してしまいました笑 妻が塩ラーメンを注文したのでまあいいでしょう笑 それと餃子と焼き飯を注文しました。 餃子はシソ餃子と肉餃子の2種類あるようで、半々にもできるようですが、今回は肉餃子売り切れだった為シソ餃子になりました。 最初に餃子が来て、ひと口。。 美味い！ジューシィでほんのりシソの風味が。。 これは売り切れてた肉餃子も今度絶対食べに来ようと思わされました。 そして塩ラーメンとトムヤムラーメンが来ました。 塩ラーメンはシンプルながらも鶏ガラダシが効いていて美味い。 かなり好きな味です。 チャーシュー絶品。 トムヤムラーメンはパクチーと一緒に登場。 あまり得意じゃないので追いパクチーは遠慮しました^_^; これもまた美味い！ トムヤムクンてラーメンになるんだな〜と実感。 それだけ試行錯誤されて今の味に昇華されたんでしょうね。 普段あまり好きでない太めの麺も良く合います。 辛いですが自分にとっては全然ありな辛さ。 ただ、麺が素晴らしい分、追い飯は必要無かったかな？ 焼飯はちょっと甘めな味付けだったので自分はあまり好きではないかな。 味自体は濃いし、好き好きだと思います。 ご馳走様でした。 今度は豚骨ラーメンとタイカレーを食しに伺います。 #リピート決定 #麺がスープに負けない存在感 #麺にコシある #絶品チャーシュー #トムヤムラーメン #餃子がオススメ

先日、美味しいものが食べたいと予約して伺いました。 コースでお願いしようと思ったのですが、1日前の予約だった為残念ながら間に合わないとのことでした。 しかし、さすがに美味いですね。 前菜盛り合わせの一品一品が全て美味い。 特に脱皮ガニはフワフワで最高でした！ 炒飯は子供が全部食べてしまいました^_^;笑 余程美味しかったのでしょう。 ご馳走様でした。 今度こそ早めに予約してコースをいただきます。 #絶品脱皮ガニ #中華前菜盛り合わせ #夜に来たい

【山鹿にクオリティ抜群の居酒屋open！】 先日、新たに山鹿でオープンしたこちらへ伺いました。 以前も居酒屋さんがあった場所で、たまに行っていたのですが、入ってびっくり。 内装かなり変わってましたね。 以前は靴のまま座れるカウンターがあり、小上がりの座敷が靴を脱ぐスタイルだったのが一変。 入ってすぐ小上がりになっていて完全に靴を脱ぐスタイルに。以前の面影がほとんどありません。 内装もシンプルで開放感のある感じだったのが、和風で凝った雰囲気の落ち着ける空間に変身。 しかも大将と話すと、そのほとんどをご自分でされたとのこと。2度びっくりです。 日曜大工など苦手な自分なので本当に尊敬します笑 付き出しのクリームチーズ豆腐をいただき、見た目もキレイで凝ってるし美味いぞとホタルイカの沖漬けを注文。 初めて行く時にはあれば必ず頼みます。 これは単純に好きなのもありますが、自分の勝手な考えで、鮮度もさることながら塩気などの塩梅でごまかしが効かない料理であると思ってるからです。 美味い。間違いない。酒が進む笑笑 今回は豆腐の和えサラダ、白エビの唐揚げ、だし巻き玉子、そしてサーモンとイクラの親子丼をオーダー。 豆腐の和えサラダ、程よいバランスでドレッシングがかかっていて揚げたジャコのサクサク食感と風味が堪りません。 白エビの唐揚げ、これまた程よい塩気で海老の旨味を引き出し素晴らしい逸品、酒が進む笑 だし巻き玉子、ぷるっぷるで出していただいた時に運ばれる振動で揺れてる！ 味付けも甘さ控えめでどストライクです。 ほとんど息子に食べられてしまいましたが^^; そしてサーモンとイクラの親子丼ですが、息子用に頼んでいてサーモンがよく分からず説明してた時に「僕マグロが大好きだもん」と言ったのを聞かれていて、なんとマグロとイクラの他人丼にしてくれました。 気遣いに感銘。 また、オープンしてすぐに初めて来店していただいたお礼にと、鶏の唐揚げもサービスしていただきました。 これまた程よく漬けてあり美味い。 堪能しました。 聞くところによると、今まで山鹿や菊池の旅館などの板前さんを数店経験されて独立されたとのこと。 そりゃ美味いわ ご馳走様でした。 メニュー制覇しにまた伺います。 #リピート決定 #お一人様OK #元板前さんの技術 #落ち着いた雰囲気でゆったりできる #和風の店内 #気遣いの接客

先日、地域のお祭りの仕事の合間にこちらでランチを。 たりとっと♪たりとっと♪ という軽快な音楽（恐らくオリジナルで作られたであろう）が出迎えてくれました笑 入ると、人気店らしくほぼ満席の店内を忙しそうに店員さんが行き来してましたが、こちらに気付くと笑顔で案内してくれました。 ちょうど2人がけぐらいのテーブルが空いていたのでそこに掛け、おすすめと書いてあるナポリタンを注文。 カレーにかなり惹かれましたが、ここは堪えました笑 少ししたら2人来店されたのでカウンターにお願いできますか？と聞かれもちろん快諾。 サラダ用のボウルを持って来られて、セルフサービスでサラダバーみたく何杯でもいいそうです。 早速取りに行きましたが、何と16種類の野菜をふんだんに使ったもので世間一般のサラダバーとは一線を画すものでした。 しかも食べやすいよう、細かく刻んである気遣いも素晴らしいですね。 野菜ソムリエが2人いらっしゃるようで、こだわりが垣間見えます。 少しして前菜とメインのナポリタンが来ました。 前菜も全く手を抜いておらず一品一品が美味しい。 特にチヂミは今まで食べた中でトップクラスでした。あまり好んで食べないので参考になりませんが笑 そしてメインのナポリタン、メニューに着色料などを一切使ってないと書いてありましたが、それでこんなにも濃厚な味が出せるのかと思う程の味の濃さでした。 薄味な人には少し味付は濃く感じるかもしれません。 しかし私には充分美味しくいただきました。 サラダバーのおかわりができず、後悔が残りましたが満腹です。 最後に会計の際、店員さんが席を移ったことに対してお礼を言ってくれたのにも感銘を受けました。 素晴らしい接客だと思います。 ご馳走様でした。 また必ず来ます。 #リピート決定 #サラダバー #野菜ソムリエ #濃厚ナポリタン #前菜も素晴らしい

閉店されてしばらく経つ、かの家さん。 具合を悪くされ、入退院が続いていました。 先日知り合いの方から知らされた急な訃報。 ショックでしばらく仕事も手につかず、悲しみに暮れていました。 昨日、一昨日に通夜と葬儀に参列させていただき、亡くなられた実感と共に少し気持ちの整理もついてきました。 生前は、仕事が遅くなる度に家族で通い、息子は「かのやのばっば」と呼んでいました。 いらんことした時に、優しくも厳しく叱ってくれる姿に、隣で飲んでいたお客さんに「お孫さんですか？」と聞かれたりしたこともいい思い出です。 仲間と飲みに行くこともあり、愚痴を聞いてもらうこともありました。 いつのまにか生活の一部になってましたね。 貴女の作る料理は、食べるとほっとする、まさにおふくろの味でした。 貴女の笑顔がもう見られなくなるのは悲しくて寂しくてしょうがないですが、生前作っていただいた美味しい料理の数々は、私達の血となり肉となり体と心に刻み込まれています。 一生忘れません。 今までありがとうございました。 ご冥福をお祈りします。 フォローしていただいているユーザーの方々、主旨と違う内容での投稿をお許し下さい。