Sachi Noma

Viva La e Po'Bonにまたお邪魔しました 再度こちらに昨日のランチに4人でお邪魔し、お任せコースをお願いしました。 写真も添付します。撮り忘れた物も有ります。 一般日本にあるイタリアレストランの料理とは一味違うオーナーシェフ、Max さんの故郷、トリエステの本場の料理を大変美味しく楽しみました。彼は食材にもかなりこだわりが有ります。 頂いた内容は（イタリア、英語からネットの翻訳を使いましたので悪しからず）： *** フォカッチャ *** クロスティーニ、マグロの頭のテリーヌとグリアルディニェーラのアイオリ添え *** 牛乳で育てた仔牛のミラノ風ミニトマホーク、玉ねぎのコンフィ・アル・バルサミコ風味 *** ズペッタ・ディ・キャボロ・ネロ、プロシュット・ディ・パルマ・チップス添え、ハタハタのフライ・パヴェ添え *** ズペッタ・ディ・キャボロ・ネロ、プロシュット・ディ・パルマ・チップス添え、ハタハタのフライ・パヴェ添え *** チェターラ産アリシのコラトゥーラ風スパゲッティ *** リガトーニ・アマトリチャーナ 青森県産ニンニクのコンフィ添え *** オッソブーコとペコリーノ・ロマーノのリゾット DOP *** 100％牧草牛のサーロインビーフ、チェリートマトとオリーブ、ケッパーのラタトゥイユ添え *** ティラミス、コーヒー *** 様々なリキュール またお邪魔したいと思います。

もう玉寿司大船ルミネ店には2度と行きません、 今日3人で夕食に行カウンターに座りました。 妻は4,400の北海特選にぎりを頼み、私ともう一人はつまみなど頼み、最後に握ってもらいました。酒はお店のでおかんしてもらいました。一合を4本頼みました。 値段は3人で合計31,944円でした。食べ物質が大したことない割にはあまりにも値段が高かったので驚きました。値段に見合った質の料理が提供されていればこれだけ払っても価値が有ると思いますが、この店ではガッカリしました。 魚の質良くない。どの魚も新鮮さが有りませんでした。例えば中トロ頼んだけど油は殆どのっていないけどそこそこの値段でした。 数日前に横浜そごうの寿魚に行き、そちらの魚の質は抜群でした。 玉寿司で31,944円払うのならもう数千多く出して寿魚に行った方がダントツに良いと思います。

イタリア人オーナーシェフのMax さんのレストランは今年の8月に北鎌倉からこちら鎌倉八幡宮の側に移りました。 お店はJR鎌倉駅東口から小町通を進み徒歩約１５分。小町通を奥まで行った八幡宮の横にお店は有ります。お店の入り口はメインの通り沿いにあり、お店は奥まった中に有るので周りは静かです。 新店舗名はViva La e Po'Bon 。店名はフランス風に聞こえますが、本場のイタリアンレストランです。 営業時間は1130-1600で今の所夜は営業していないそうです。定休日は火水。 料理の中にはMax さん出身の北東イタリア、トリエステの郷土料理も含まれています。 ランチメニューも有りますが今回は事前に予約をしてお任せコース料理をお願いしました。 結論：美味しい料理、質、味とても良かったです。 連れのお客様は満足、特別な良い思い出を経験してもらえたと思います。 飲み物としてビール、白と赤ワイン、様々な種類の食後酒、グラッパ（食後酒）、もいただきました。 メニューと料理の写真をご覧ください。 今日のコース料理の内容： 前菜盛り合わせ • 温かいパンとパルマ産生ハム • 北海道産じゃがいもとアンチョビバター • シチリア産オリーブのロースト、オリーブオイルとオレガノ添え • バルサミコ酢で煮詰めたキャンディオニオン パスタ • グアンチャーレとペコリーノチーズのアマトリチャーナ リゾット • 19ヶ月熟成のアクエレッロ米、オッソブーコ、インゲン豆、トスカーナ産トリュフ 魚料理 • 真鯛の野菜添え ガーリッククリームソース 肉料理 • 100%オーガニック、非遺伝子組換え、ホルモン不使用、完全グラスフェッドのサーロインステーキ、ケーパーとローズマリー デザート • アップルとレーズンのシュトゥルーデル、バニラのセミフレッド添え • コーヒー • グラッパ またお邪魔したいと思います

先日の日曜日の夜こちらのお店に初めてお邪魔しました。 お店は吉田類の酒場放浪記で知りました。 日本で育ち、現在アメリカに住んでいる同級生達と行きました。 このお店はとても昭和の雰囲気が有り、同級生達は昭和育ちなのでとても感激していました。 電話で問い合わせしたらとても丁寧に対応してくれました。店内でお店の対応、サービスも良かったです。 駅から少し離れていますが、ガヤガヤしていなくて良かったです。 ひれ酒を含め色々頼み、どれもとても美味しかったです。 現金のみで、クレジットカードが使えないのはとても残念です。 またお邪魔したいと思います。