Akihiro KajitaniさんのMy best 2016

【岐阜・炉端焼】2016年10月、2度目の柳家へ。この季節は松茸、きのこ鍋、天然鰻など、前回(5月)とメニューが大きく変化。その季節、その日に獲れる一番美味しいものを、囲炉裏でじっくり堪能できるのが柳家のいいところ。変わらないのは圧倒的な美味しさと、料理に合う多種多様なワインを心ゆくまで味わえること。 東京から片道3時間の遠さだし、交通費と食費を合わせるとなかなかの出費になるけど、それでもここは必ず来て良かったと思える。旅行の主目的になれる、素敵なお店。

【表参道・イタリアン】お店のコンセプトも、料理の美味しさも、ワインの品揃えも、お店の方のサービスも、すべてが最高級の素晴らしいレストラン。今年最高の…や、過去最高のお店かも。 もともとは「クッチーナ・カッパス」というお店で20年弱やっていたそうですが、2016年2月に広尾のincantoプロデュースでリニューアルオープン、店名も「リストランテ・カッパス」に。 コースは2種類。プリフィクスか、今月の郷土料理コース。郷土料理コースは月替わりでイタリアの一つの州に注目し、その州の郷土料理をコースにして提供していただけます。 今月はヴェネト州で、一品一品丁寧にご説明いただけるので、イタリアの知識にも触れながら楽しみつつ食事ができます。パスタやチーズも州によって全然違うことを知りました。 料理に合ったワインも一皿につき2〜5種類ずつご紹介いただけます。ハーフグラスでも頼めるので、たくさんの種類が楽しめるところが嬉しい。 料理はもちろんどれも絶品。今回は特にロバ肉が衝撃的でした。初めて食べましたが、牛より油っぽくなく、馬より血の感じがしない、旨味が凝縮されたお肉。ロバ肉のファンになりそう笑。 さらに記念日での利用だったことを伝えていたら、最後にマカロン詰め合わせのお土産までいただいてしまいました。これはびっくり。 ここまでの美味しさ、楽しさ、サービスの素晴らしさを兼ね備えたお店だと、最後は価格が気になるところ。結論、コスパも悪くないです。コースだけなら1人7,500円、これにお酒の分がプラスされて10,000〜15,000円前後。勿論高いですが笑、ここまでの感動を味わえなくても価格はもっと高いお店もあると思うので、それを考えるとコスパは悪くないと思います。 頻繁に通えるお店ではないですが、何かの記念日にはまた来てみたいと心から思える素晴らしいお店。激しくオススメのお店です。 #GW2016

【池袋・鰻】鰻の名店。半年前からの予約で2回目のかぶと。2回目以降の特権で、天然鰻と養殖鰻の食べ比べができます。これが本当に全然違くてびっくり。どちらも美味しいのは言わずもがなだけど、天然鰻は養殖鰻よりもスポーティーというか、身が締まってて食べ応えがあります。大将曰く、「どっちが好きとか美味しいとかは人それぞれ。必ずしも天然鰻がいいわけではない。ただ、違いは同時に食べ比べないと絶対に分かってもらえない」とのこと。まちがいないです。食べ比べてこそわかる違い。 ぜひ2回通い、食べ比べを。ただし、日によって天然鰻が入らない日もあるみたいなので、運も必要です。

【勝どき・立飲み日本料理】念願叶ってようやく来れました。本当に何頼んでも確実に感動する美味しさです。その中でもウニの肉巻きと牛煮込み、マグロは別格。 コスパは相当いいですが、日本酒ではなくビールで攻めるとさらにお得感。1品1品の量がやや多いので、4人くらいでシェアするのがオススメ。人気料理はすぐに売り切れるみたいなので、昼から並ぶのがオススメ。 #クリスマス

【田端・イタリアン】完全な穴場。まさかこの地でこんなに美味しいイタリアンに出会えるとは…！しかも(立地のせいか)値段がかなりお得。銀座なら8,000〜10,000円程度でもおかしくない絶品コースが、まさかの4,800円。前菜からメインはもちろん、パンまでもが美味しい。ワインも料理に合わせてセレクトしてくれます。 味だけでなく、食材にこだわっているところも嬉しいお店。一品一品に美味しくて珍しい野菜がたくさん使われていますが、これらは完全無農薬の有機野菜を使っているようです。 もしかしたら、接客がやや無愛想に感じる方もいらっしゃるかもです笑。ただ、料理の説明はとても丁寧にしていただけるし、最後は出口まで見送っていただけて色々とお話させていただいたので、たぶん基本的に接客が得意ではないんだろうな…と思います。こういった部分を極端に気にされる方にはオススメできません。が、間違いなくいい方ですし、料理の味は言うことなしで大満足なので、個人的には定期的に通いたい、とてもいいお店を発見したな、と思えました。 コースは6,000円、10,000円のグレードアップ版もあるらしい。4,800円のコースでもあのクオリティーなので、グレードアップ版は一体どんな世界観になるのか…いつかチャレンジしてみたいです。

【新宿・ジンギスカン】こんなに美味いジンギスカン食べたことない。普通のジンギスカンの後に、ブロック肉、さらにハンバーグ、最後はガーリックライス&タレを使ったお茶漬け。ただただ美味い。そして安い。 店は独特な雰囲気で、カウンターのみ、店のルールに従わないといけない。店もキレイとは言えない。ラーメンでいうところの二郎的な世界観にやや似ている。でも、味は圧倒的に美味いのでまた来たくなる。そんなお店。 ちなみに、ジンギスカン以外だと生グレープフルーツサワーがすごい。絶対頼むべき。

【伊東・魚】伊東に来たら、間違いなくここ。圧倒的に安くて、圧倒的に美味。この店だけ大行列なのも納得です。ここに来るだけで伊東に来た意味を感じられる、素晴らしいお店。 特に黒むつは必須オーダー。魚はもちろん、サイドメニューもすべてが美味い。お酒も美味い。ホテルの夕食よりもここで夕食を楽しむことをオススメしたいくらい、完璧なお店でした。

【銀座・和食】最高の居酒屋。前評判通り、何頼んでもリーズナブルで、美味くて、接客も完璧。銀座でこんな店に出会えるとは、感動です。サシ飲みや少人数のまとまった飲み会に超超超オススメなお店。基本何を頼んでも期待を超える美味しさを誇るお店。 日本酒や焼酎の種類が多い分、魚の刺身や酒の肴にオーダーが偏りがち(しかもそれが美味い)ですが、肉や洋風メニューも須く美味しい。ちょっといい店だけど高すぎない、そんなお店を求めている際に最高のお店だと思います。単価5,000〜7,000円で10,000円分くらいの満足度が体験できます。特に淡路島の玉ねぎ焼きは必須オーダー。甘くて美味しくて、幸せな気持ちになれます。

【神楽坂・日本酒&鮪】日本酒と鮪好きには天国のような空間。日本酒は100種類がセルフサービスで飲み放題、料理は鮪を基本とした刺身や揚げ物等。これだけ多くの種類の日本酒が好きなだけ飲めて、しかも絶品鮪料理を楽しめて、お値段は1人5,000〜.6,000円。お得としか言い様が無いです。 絶対頼むべきは鮪の5種刺身盛り。酢飯もついて手巻き寿司が作れます。あと、オプションの具材としてとろたくも。〆の日本酒アイスも日本酒好きにはたまらない美味しさ。最後に出てくる味噌汁も酒粕感たっぷりで大満足。 神楽坂にある隠れた名店、ここは超オススメです。日本酒100種も時によりラインナップが変わるようだし、本気で月一で通いたいお店！

【巣鴨・ラーメン】ミシュランひとつ星を獲得した超有名店に初挑戦。結果、元々高かった期待を圧倒的に上回る大満足感！見た目はラーメンだけど、ラーメンより繊細で洗練されていて完成度が高い、コース料理の様。メンマ、味玉、スープ、チャーシュー、麺、ひとつひとつが単体でも確かな美味しさ。個の力が強いひとつひとつのメニューが、黒トリュフの香りと共にひとつのラーメンになることで、さらに絶妙な美味しさになります。 チャーシューごはんも味付けがとても美味しくて、ラーメンのチャーシューとは別の楽しみ方ができます。黒トリュフ焼豚味玉ラーメンとチャーシューごはんで1,500円。 元々ラーメンは人に誘われた時のみ、しかも年間2,3回しか行かないのですが、このお店は1人でもまた行きたいと心から思えるお店でした。 ◆◇以下、長いけど補足◇◆ 人気店かつ住宅街にあるため、店内に入るまでに独自のルールがあります。下記に食べるまでの流れをまとめましたので、ご注意＆ご参考ください。 ★前提 毎朝07:00に整理券が配布されます。整理券には「11:00〜12:00」のように、一時間毎に区切られた指定時間があり、受け取った整理券に書かれている時間にのみ、店の前に並ぶことができます。整理券が無い人や、指定時間外の人は開店していても店には入れないし、並べません。つまり、整理券が無いと何も始まりません。 ★整理券入手まで（早朝） この、07:00から配られる「並ぶための整理券」を入手するために、早朝に並びます。僕は冬の雨の平日という人が少なそうな日に行きましたが、それでも06:50の時点で25人待ち。なんとか最初の時間帯(11:00〜12:00)の整理券を入手できましたが、07:00数分前から一気に人が増えたのでギリギリでした。土日とかはもっと凄そう。 整理券を入手する際には、 ・現金1,000円が必要(お釣りNG) ・1人一枚しか貰えない(複数名分まとめてはNG) であることにご注意ください。 ※1,000円は預かり金なので、後で返してもらえます。 ★開店～食べるまで（11:00以降） 整理券を受け取ったら一度店を離れ、整理券の指定時間帯に再度お店へ。僕は10:50に店に到着し、既に20人待ち。11:00に開店後、30分程でようやく店内へ。1,000円が返金され、食券機でメニューを選択してお金を払い、さらに店内でもう少しだけ並んで、食べ始めたのは11:45頃でした。 食べるまでの道のりが長いので、仕事がある日は確実に無理ですが笑、その分感動的な美味しさを味わえるので、不満はありません。というか、大満足です！