Hideki Endoさんの My best 2023

久しぶりに美味しいと思えるレストランです。 新栄のビストロダイヤから移転して一年、18名が座れるオープンキッチンは白を基調として明るい。 味だけでなく見せる料理を目指してるとの事です。 料理も美味しかったですが、パティシエによるデザートも良かったです。 また、ベテランソムリエの話も楽しく為になりました。 また近いうちに行ってみたい店です。 https://maison-dia-mizuguchi.com/concept/

4年ぶりのすし善本店です。 お店が建て替わって新しくなってました。 ここはイカの包丁入れも食べる寸前にやってくれ、新鮮です。イカの上に岩塩を乗せるとイカの甘味に塩味が加わり、さらに甘味が増します。 夏に来たので、ムラサキウニ、馬糞ウニとも最高でした。

台湾JCBプラザのスタッフに勧められて予約しました。 ミシュランに掲載なかったので全く期待しませんでしたが、予想以上の味でした。 今まで食べた台湾料理で1番美味しかったです。 特に最後のフカヒレの姿煮が入ったスープは野菜や豚、鶏で取った複雑な出汁のスープで非常に美味でした。 カラスミ入りのチャーハンもぱらぱらで美味しい。 我々日本人にピッタリの味付けです。 これで4人前5,600元、約26千円とかなりお得でした。 いつも満席のため、是非予約してください。