Takeo  Kamata

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基本本当に良いなと思った店しか投稿しない、稀に低評価もポスト、本当に稀に。(←高評価なのに駄目な店、低評価なのに良い店がある限り、アルゴリズム精査の為)写真めんどくさい。先に食べるし。メモ代わりの備忘録。個人の意見、出来るだけ一言簡潔に。 ★最高大好き 絶対再訪する ★★それよりも凄い ★★★人生に不可欠な店

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Takeo  Kamata

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good

北鉄金沢駅

スペイン料理

3ヵ月の改修期間を経てリニューアル後初訪問 美味しいけどペアリング込みで5万円超えは微妙かも。 6卓営業、スタッフ数、食材原価、、うーん 基本的に適正価格を取れば良いと思ってるし、全体的に日本の飲食は安すぎると思うが、 これは少し割高、4万円位かな~、と個人的には思う ペアリングは、ワイン、料理、ともに良いもの同士なんで、駄目じゃないけど、別にマリアージュ感の無いものが散見されました。多分試行錯誤してるんだな、と。 多分ここらへんのワインセレクトが割高の理由でもあり、ちょっと残念。 料理はめちゃくちゃ美味しかった セーズファームや高農園、土着品種の北陸テロワールは素敵 珍しく長文。

Takeo  Kamata

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excellent

高島町駅

イタリア料理

新感覚と言うが、スパイスが普及した今めちゃくちゃ美味しい料理が出てくる良い店、横浜にはなかなか無いと思うな、このレベル。

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good

北間駅

寿司

コスパ最高だけど エシカル、サステナブル要素は無し 美味しいから良いが。