Kazumasa Yamada

僕「グリーンカレーお願いします」 店「30分以上かかるよ、いいの？」 僕「？？？」 グリーンカレーは、どの店でも開店前にカレーペーストを仕込んでおくのが普通だけど、この店では注文を受けてイチから作り始めるらしい。 スープに浮かぶ大量のオリエンタルバジルは、香りの初速がすごい。食べた瞬間、口の中がバジる。グリーンカレーってココナッツミルクでこってりなイメージだけど、この店のグリーンカレーはスッキリ爽快感。コイツは夏に食べたいカレーだ。

有楽町「ダバインディア」の海老のレモンバターカレー。レモンとカレー、爽と濃がおりなす究極のギャップ萌えカレーです。 レモンとカレーなんて絶対合わない…そう思ってひと口食べると、濃厚なバターカレーにレモンの爽やかな香りがフワッと広がって食欲を直撃。初めて食べたときの感動は今も忘れない。プリっプリの海老がゴロゴロ入っているのも嬉しい。 しかも、内装が超オシャレ。地中海のレストラン（行ったことない）を思わせるような全面真っ青なブルー。青の洞窟。「今からカレー屋いこうよ」って気軽に誘って、この店だったら「おお、デキるやんけ…！」ってきっとなる。

和魂印才たんどーる「梅キーマカレー」。これヤバい、カレー地図の新大陸発見。そこいらの創作カレーとはワケが違う、1つのカレーのジャンルとして完全に完璧に完成してる。鶏肉の旨味、ココナッツのまろやかな風味、それを爽やかにつなぐ梅の酸味…技術高すぎだろ。

池袋「麻辣湯」が最高だった。麻辣湯は四川でいうスープ春雨らしく、辛味と山椒の効いた白湯スープに50種以上の肉・野菜・きのこをバイキング感覚で好き勝手に入れていく。しかも、ベース(トッピング3品)は580円と安い。野菜とれるし、超うまいし、近くにあったら毎日通うレベル。 #池袋 #麻辣湯