Yuka SarutaさんのMy best 2020

食べることが幸せ、って心底感じたお料理でした。 五十嵐美幸シェフ×水原将さんのコラボイベントへ参加。 テーマは食べるお酒。 日本酒から搾り取られる酒粕を丁寧に使ったお料理の数々と、それに合わせた熱燗のペアリング。 美幸さんのお料理は、ほとんど調味料を使わない。なのにうまみがしっかり引き立っていて、中華なんだけど、和食みたいに食べていて優しい気持ちになる。 将さんの日本酒は、美幸さんのお料理に、口の中で新しい色を加えてくれる。 たくさんの味の発見があったし、ごくごく熱燗のんだけど、全く翌日に残ることもない。 おいしいものってたくさんあるけれど、これだけ心を惹かれるお料理は久しぶりでした。

とってもおしゃれな空間で、五感が刺激されるパフェ。 フルーツ、クリーム、アイスが何層にも積み重なっていて、酸味、甘み、苦味、たくさんの味があるのに、重なると更においしくなる、不思議なパフェ。単体で食べるのと、混ぜて食べるのでは別の味が楽しめる。 テイクアウトしたパウンドケーキも、とってもしっとりしていておいしい。これはお持たせ用リストにいれておきたいお品。

おまかせのお料理と燗酒のマリアージュが本当に感動的。。 熱燗×シークワーサー×炭酸水、熱燗×シナモン。。 日本酒にも季節があるということ、まだまだ日本酒の奥深さを教えてくれます。 お料理も一品一品、工夫がなされていて、 いままでいただいたことがないようなメニューも。 特に串焼きが感動的でした、、 これは再訪確実のお店。

2021年に出会った、コスパ最強店舗！ とにかく飲み放題の種類が豊富すぎる。 生ビール、レモンサワーは6種類程、日本酒は30種類以上ありそう。 獺祭などの有名ラインも取り揃えられているが、とにかく飲み放題で、2時間1980円という破格。 お食事も基本3方で、ボリュームたっぷりで良心的。 特にお気に入りは、肉豆腐。 このしみしみ具合は、最高のアテになるんですよね〜 お酒飲む方と行くべきお店。

ミシュランでビブグルマンを獲得したビストロ。 ミシュランサイト経由で、限定の5000円のコースをいただきました。 肩を張らないゆったりとした雰囲気の中、美味しいフレンチがいただけて、最高の空間です。 お料理はもちろんどれもおいしい。 実はすこし苦手なものもあるシャルキュトリーですが、全部やさしいお味でペロリ。 1番心に残ったのは、ムール貝とまいたけのスープ（別の言い方されていたのに思い出せない‥）と、写真にはないけれどデザートのプリン。 フレンチでは珍しく、果てしなくお腹いっぱいになります。 今度はアラカルトで訪問してみたい！