控えめにいいましても、最高すぎるお店です。 どうしても北海道旅行すると、和系の海鮮やお寿司に目がいくけど、旅行の度に来たくなるお店! 2度目の利用でした。 何がすごいって、シェフがソースの魔術師だと思うのです。素材がおいしいのはもちろんですが、各素材を活かす味付けを徹底されている。 お刺身頼んだら、醤油で食べることしか考えなくないですか? でも、ここではカルパッチョや味噌ダレも一緒に出てくるんです。 先にも述べたように、ソースの味つけが神なわけなので、ソースをふんだんに使う洋食まわりはもう感動レベルの美味しさなのです。 これは、わざわざ札幌まできても通いたいお店です。 予約は必須かと思います。