アド街 日本橋 8/29放送分で17位で紹介された「日本橋 玉ゐ」の銀座店です。銀座バーニーズニューヨークのビルの４階です。８月のオープンから9/6までは、開店記念で料金半額と聞けば、伺わないわけがありません。ご存知あなごの名店。合いのせで、箱めしの大箱とお出汁をお願いしました。 あなごは煮上げと焼き上げの双方を載せました。 煮上げは、ふんわりふっくらとした穴子のやわらかさを楽しみたい方に。焼き上げは香ばしく焼き上げた穴子の風味を楽しみたい方にオススメです。 食べる前は、断然焼き上げが旨かろうと思っていたのですが、なんのその、煮上げの旨さが勝りました。あなごの旨味は、火に弱いのかもしれません。 食べ方は、三段階で。 はじめは穴子だけで、次に五種類の薬味で、仕上げは穴子のお出汁をかけて楽しみます。五種類とは、山椒、柚子おろし、ネギ、ワサビ、白胡麻です。お店で時々かさかさ音が聞こえるのは、おろし金をこする音です。 お出汁は思ったよりも味濃い目で、美味しくいただきました。
絹川 徹さんの My best 2015
シェアする
自分史上 No.1！ カツカレーです！創作カレーの八丁堀「ロダン」のロースかつカレー 850円。 食券をお姉さんに渡すと、「ロースです」と厨房のご主人に伝えてくれます。待つこと5分、やって参りました。 カレーソースは、ロースカツを活かすために創作されたもの。野菜が完全に溶けて、カレー味のデミグラスソースとなっています。盛り付け順は、ごはん、カレー、カシューナッツソースで一筆書き、熱々のロースカツさっと載せ。カツは火傷するくらい熱さを保っています。カレーライスのトッピングがカツではなくて、カツを美味しく食べるためのカレーソースと座布団としてのご飯という考え方が素晴らしい。半熟に燻製玉子とポテトフライもよい共演者です。 近所にあったら毎週通いたいくらいです！
仕事仲間の5人で伺いました。小皿料理が３皿で1,050円なのでメニュー全制覇を達成しました。生ビール、紹興酒のピッチャー、ハイボールを痛飲し、一人当たり4,000円でした。いろいろ以上に多種をいただき大満足です！！！平均予算よりも行ってしまいましたが、それ以上に飲食Maxで、虎ノ門界隈では超オススメです！！！
並んで待っても食べたいつけ麺が西蒲田にありました。煮干しつけ麺「宮元」。土曜の11:30に伺うとざっと30人待ち。待つこと20分で食券購入案内、40分で入店し着席まもなく供されました。いただいたのは、特製極濃煮干しつけ麺 1,030円。極太麺には全粒粉の名残りがあり、歯応えよく旨い麺でした。ドロッと濃い煮干し汁は、溶けたチーズのようで、極太麺に、引けをとりません。店外での並び方も1から4列までルールが定められ、お客もマナーがよかったです！
東京メトロ銀座線の溜池山王駅から裏手に徒歩1分で「まさむね」があります。店主の佐藤さんが揚げるカツは体に浸み込む旨さです。この店の提案はもちブタを塩か醤油で食べること。もちろんソースもありますが、やはり郷に入れば郷に従います。甘みのある柔らかなロースが旨い、さらに清涼感すら連想しました。2015ビブグルマンにも選出された名店です。夜はロースカツ定食、1,280円。昼は行列です。
名古屋で発明された「台湾まぜそば」を食べに、東新宿の「麺屋はなび」に参りました。明治通り沿いにあるレクサス新宿の裏手です。麺量は普通200gで、780円。 待つことしばし、加熱された鉢に、熱々の極太麺と美しい具材たちのラインダンス！問答無用。思いっきりまぜて食べると、意外にもクリーミーな味わい、旨いです！ネギは京都九条ねぎを産直で仕入れているそうで、野菜が豊富で嬉しいです！〆は、残った汁に追いめしを加えてフィニッシュです。 この発明は、なかなか素晴らしいです！
千代田線の根津駅から徒歩で２分。大きな通りからその木造三階建ての古風な建造物が見て取れます。入り口は小路の奥から。串揚げの人気店、はん亭です‼︎ オーダーは6品ごとのお任せです。はじめに嫌いな食材を尋ねられるのでしっかりと伝えましょう。一階のテーブル席がいっぱいでしたので二階の小上がりに。窓から良い風が入ります。揚げたての串をいただきながらビールやワインは最高でした。
チーズが好きで、ワインが好きなら、この店必見です！神楽坂の東京三菱BKの前のビル4階「ボヌール」。 ウニのグラタンこぼれイクラ添え、牛カツレツ、目の前で仕上げるチーズリゾットなど、いづれも優れものです！ ワインもボトルで2,800円からと驚きのパフォーマンス。好きなものだけあれこれ頼んでもリーズナブル！ ご友人、ご同僚での会食には最適で、強くオススメします。 店内はカジュアルでゆったりしています！
久しぶりに木場で研修です。 昼食は迷わずカマルプールのカレーです。孤独のグルメで五郎さんが食べていたラムミントはランチにはありませんが、辛口のオイスター&ナス、中辛のチキンカレー 、チーズクルチャにアップグレードして1,050円。非常に旨いです！ この辺りに越してきたくなりました。