Shinichiro Kouno

加賀温泉からクルマで5分ほどのお店。清潔感のある店内で小上がりもある。出張で立ち寄ったが、コレは当たりだ！と店に入った時に思った。 メインのおかずを軸に小鉢が並ぶ。色とりどりで、みていても楽しい。全てが手作りで、思わずご飯をおかわりしてしまった笑 家族経営だろうか、時間はゆったりなのだが、来店者もそれほどギスギスしておらず。地元に愛される温かみのあるお店の雰囲気が出ていた。食器の使い方も地元感があり、思わず顔がほころぶ。 また機会があれば立ち寄りたいものです。 ごちそうさま。

12時に着いたら、すでに駐車場は満車で、店内にも5組待ち… 刺身状定食をチョイス。ご飯は普通盛りなのに大盛り？で、刺身は厚く大きくて食べ応え充分。 米がうまくて箸が進む。 こりゃ、満足としか言いようがないですね。

長崎への旅 家族で入った和食ダイニングですが、地元の食材とお酒を組み合わせたアラカルトでしたー 長崎の日本酒を初めて飲みましたが、どれも秀逸 料理も出汁が聞いていて、後に惹かれるものばかりでした。 また来た時に入れるといいなぁ。

久しぶりの京都泊。時間が取れたので、いつも店頭で並んでいる第一旭に行こう！と意気込んでいたのだが… 店頭で並んでいると、入口付近で予め注文を取ってくれる。でもなかなか覚えられないし、サイドメニューも忘れられてる 特製ラーメンにしてハフハフしたのだが、麺が茹で過ぎていて、食べているとスープを吸ってさらに柔らかくなってしまう。 これではストレート麺の良さが活かされてないね。 今日たまたまかもしれないけど、食は一期一会だから。残念だけど、またわざわざ食べに行こうとは思えない。スープも熱々のうちはいいけれど、そのうち冷めてくると醤油が強いだけに思えてくる。なんだ、その程度がアベレージなんだって感じで。 ラーメンって人の好みがハッキリしてるけど、オレの中でここのラーメンはそこまででは無いよ。 ホールは1人で回して、外に並んでいる人のケアもしてるのに、厨房内では3人いて内2人は喋っているし… そりゃ、麺も伸びるわな笑笑