なかあかねさんのMy best 2017

隠れ(?)焼肉の激戦区、駒込の中で、 味園と対面に位置する明翠園。 サシが贅沢に入った黒毛和牛が絶品。 本ワサビとの相性が抜群！ 一品一品に満足感があるので、 量を食べるというより、質を楽しむお店です。 そこそこ値は張りますが、行く価値あり！ #ご褒美 #焼肉

会社の同僚と初天龍！ 先輩たちが大絶賛していたので、行くと決まった日からワクワク＾＾ 夜21時がラストオーダーということで、いつもより仕事を早く切り上げて入店。 さすが人気店、平日でも満員でした。 念願の餃子は想像以上の重厚感！ 皮は柔らかいけどしっかりめ、具はお肉のジューシーさをちゃんと感じて、たった1個でも「食べた〜！」っていう満足感たっぷり！♡そう言いつつ、結局6個くらい食べました笑 他にも麻婆豆腐や、よだれ鶏も美味 翌日すでにもう食べたくなるくらいのやみつきです。。笑 #食べるべきメニューあり #リピート決定

予約が取れない+閉店してしまったエル・ブリのドキュメンタリーと、食戟のソーマで興味を持った分子ガストロノミー。 都内でも数店舗しかない中で、分子ガストロノミーとプロジェクションマッピングが一度に楽しめるエラン・ヴィタールを選択しました＾＾♡ コースで出てくる料理たちは、今まで目にしたことのない演出だらけ+自分で手を施して料理が完成するので、ワクワクが止まりません。 コースの中で特に気に入ったものだけ紹介します＾＾(写真は↓に書くもの以外もあります) ・卵にトリュフエキスを注射器で注入！ →半熟卵からトリュフの香りがふわ〜っと香ばしい。トリュフと、納豆のソースやチップスが入っていて、食感、風味を一度にたくさん感じられました！ ・海洋がテーマのオマール海老の一品 →写真ではどこが食べるところかわかりづらいですが、貝たちが入ったボックスの上に、プリップリのオマール海老に、ミントのシートがのったもの。ソースはポルチーニ、泡のソースはコーヒー。 オマール海老は肉厚で食べ応え抜群♡ その上にのったミントのシートが甘さを際立てます。 ・鴨の燻製 マスタードソースは恐竜の頭！ →まず、恐竜の頭のマスタードソースは粉がかかっているので、ハケで発掘していくところから始まります。わたしは恐竜の頭、夫はアンモナイトでした！ 燻製された鴨も肉厚でプリップリ。 この鴨にマスタードソースなどをつけて食べると超ジューシー。ひとつひとつ噛みしめました。 他にもブルーの紅茶を注いで完成する海鮮のスープや、締めのデザートなど、思い出深いものばかりですが、全部は大変なので、これくらいで。 分子ガストロノミーは家での再現は難しいので、貴重な体験でした！とにかく、美味しく楽しかった＾＾