Saotome Hisashi

所用で恵比寿に行った際、ガッツリ濃厚なラーメンが食べたくなり、つなぎさんへ。 濃厚つなスペ味噌を注文。 濃厚な味噌スープにたっぷりの背脂が甘みと コクを与えてくれ、中太の麺が良く合います。 チャーシューは厚めのバラが3枚。 持ち上げると崩れてしまう程柔らかいけど、 味もしっかり付いていて美味しい。 味玉も味のしっかり染みた半熟で、美味しい。 味噌にはやっぱりコーンともやしの相性は抜群ですね。 接客も丁寧で好印象。 また行きたいと思えるお店でした。 美味しい一杯、ご馳走様でしたm(__)m

仕事で飯田橋を訪れた際、こちらを訪問。 飯田橋つじ田さんの裏にある、奥の院さんへ。 入り口はまるで料亭のような趣。 煮干蕎麦と肉めしを注文。 澄んだ煮干の効いた中華そばかと思いきや、 煮干がガツンと効いた甘みのあるスープに 中太の麺が絡みますね。 美味しいラーメンですが、煮干が効いて甘みがあるので、好みが分かれるかも。 チャーシューはラーメンに乗っているのは ミッチリとしたモモみたいでしたが、 肉めしは厚い巻きバラのチャーシューが 乗っていました。 どちらも美味しかったです。 大きめザク切りのネギと、ノリも良い アクセントになりますね。 美味しい一杯、ご馳走様でした。

仕事で飯田橋を訪れた際、こちらを訪問。 家系ラーメンの鶏白湯バージョンの、 濃厚鶏骨醤油ラーメンを注文。 確かに家系ラーメンを鶏白湯スーブに 置き換えたようなラーメンで、濃厚で 美味しい。 モチモチした麺と濃厚なスープが良く 絡むし、鶏のチャーシューも美味。 今度はノーマルの鶏白湯ラーメンを 頼んでみようかな。 美味しい一杯、ご馳走様でした。