Y. IijimaさんのMy best 2023

【　#伊万里牛、雲丹、お造り　】 #吉祥寺 南口、井の頭公園へ向かうメイン通りの横路地 佐賀ブランド、尖る伊万里牛の美肉 雅な階段を登る 暖簾をくぐり、大人も寛げるモダンで落ち着いたいい雰囲気。アリーナ美肉カウンターと個室にテーブル席 昼のメニューはコース2種とお膳3種類 ▪️ #舞コース　（お肉中心）　6,050円 伊万里牛を堪能するコース「舞」 #先付け 煮魚、ところてん #造り #伊万里牛たたき　塩と山葵で #お刺身　 しまあじ はまち かつお まぐろ 野菜はオリーブオイルと塩、チーズにつけて #家喜物 #伊万里牛ステーキ　塩とワサビで 極上のやわらか肉の旨みが広がり、口の中で肉がトロける ミニサラダは飛びっこまぶされ、クラッカー付き #ご飯物 #伊万里牛炙りにぎり1貫 #炙り牛雲丹のせ握り1貫 #カレー 漬物 お吸い物 デザート、アイスクリームに黒蜜 温かい濃厚な烏龍茶 贅沢な大人の寛ぎランチを堪能できた また行こっと #ようこそ日本 #ハレの日 #伊万里牛 #日本人で良かった

【　#トロけるA5黒毛和牛、あわび、伊勢海老　】 #吉祥寺 駅北口から3分、裏路地クック通りにモダンな佇まい 抜群の接客で上質な大人の鉄板焼きを味わえた 和牛ランチコース　4,000円に海鮮組み合わせ 伊勢海老は　+7,000円、あわび　+3,000円 ▪️ #和牛、伊勢海老ランチコース　11,900円 #ズワイ蟹トビこ、カニ味噌サラダ 贅沢なサラダ #じゃがいもテリーヌ　 オーロラソース、ブラックペッパー じゃがいも新感覚の料理に心が躍る #玉ごころチーズオムレツ トロける玉子とチーズの旨み #伊勢海老 プリプリ王道の風味と旨さ #A5国産黒毛和牛ヒレ　 50g+900円 やわらか肉の旨み最高 味のお供は5種類 ガーリックチップ、伊豆ワサビ、山わさび、ヒマラヤ岩塩、鬼おろし #黒毛和牛そぼろご飯 お吸い物、透明な旨みいっぱい #デザート、コーヒー お子さまショートコース　2,000円 サラダ、ジュース、A5ヒレ、和牛そぼろご飯、お吸い物 アイスクリーム 次はA5黒毛和牛を150㌘してみよっと #鉄板ステーキ #日本人で良かった

【　#「花と蝶」、「名料亭に現代アート」　】 〈Best wishes for the new year.〉 豊洲市場マグロの初競り「本マグロ3604万円」 青森県大間産212キロ、「オノデラグループ」と「やま幸」で落札 #東銀座 夜の蝶が舞う銀座、花町に芸妓が舞った東銀座の名料亭「花蝶」 チャップリンやウォルトディズニーも芸妓と小唄を一興された名店 「一見さんお断り」 時の総理大臣や一流企業の接待、歌舞伎役者、映画俳優など、限られた人々だけの秘密の世界 時代の流れとともに高額な料亭接待は贈収賄や経費節減で減少 赤坂や神楽坂、銀座の名料亭は存続の危機 日本の文化を残そう 格式が高かった名料亭にピリオドを打ち 現代アートを取り入れスタイリッシュに和モダン 花と蝶の妖艶デザインの美空間レストランへ ▪️ #花蝶　9,130円 先付け3種 とらふぐにこごり、胡麻とうふ、かわさぎ南蛮漬 #牛しぐれと酢橘ハレ吸い #お刺身3点盛り 紋甲いか、まぐろ、さわら #めぬけ西京焼き #松阪牛プリュウ #名物かつお昆布出汁の真鯛茶漬け 林檎のコンポート 大人の贅沢 口福コース #ようこそ日本

【　#六本木の夜、「すし」は板さんおまかせ　】 #六本木 交差点から東京タワーを眺めながら飯倉方面へ 暖簾をくぐり白木カウンターのイイ雰囲気 板さん「つまみ」、「にぎり」を堪能しながらチョイチョイ飲んで優しい価格1万弱。人気の阿部ちゃんひさびさ ▪️ #コース　約8,000円 お通し2点 生かき　濃厚クリーミー、半身はレモン半身はゆずポン お刺身5点盛り　すし屋の刺身だもの 煮物　魚あらに　甘み出汁 焼物　くるま海老、山芋 揚げもの　 天ぷら3点　コーン、しいたけ、しそ つまみ3点盛り　イカ塩辛、梅すいしょう、松前漬 追加　ほたて磯辺 にぎり　6点　 うにイクラ、あなご、中とろ、くるま海老 いか、こはだ 　　　　 出汁旨な味噌椀、具はわかめ、ネギ 今宵も口福だ #すしマニア

【　#銀座の夜、板さん技の「すし」 】 銀座でネタ良し、雰囲気よし、お財布にも優しい鮨コース #銀座 一丁目ティファニーの隣ビル地下1階 銀座で鮨だとひとり2〜5万の高価格帯、行きたいけどなかなか敷居をまたげない名店が多々 そんな銀座で1万円弱で板さんの白木カウンターで「つまみ」、「にぎり」の満足鮨コースを堪能できちゃう　 ▪️ #コース、楪（ゆずりは）　8,250円 #先付け5種盛り #お刺身　はた、ほたて、まぐろ #焼魚　ます　甘味噌ダレと魚が絶妙な旨さ #にぎり　すべて板さんの味つき #金目鯛 ほっき貝 #甘えび昆布しめ #イクラ醤油漬け #あじ　べっこう漬け #若竹煮 #とろたく　にぎりになったトロたく初めて、めちゃ旨し くじら　クジラの概念が変わった #かつお　すなずり、おなかの身 #あなご 玉子焼き #茶碗むし　表面を旨み餡が覆いいつまでも熱々 あさり味噌汁　北海道あさり、大きな身 酒粕チーズケーキ 板さんおまかせ「つまみ」と「にぎり」丁寧に1貫づつ 柑橘や塩、ジュレなどの技は体験できないけど、軽飲みしてお会計も優しくかなり私の味方w 熱海温泉のカウンターも好きだけど、銀座はまた最高だな #すしマニア

【　#贅沢な旨み　】 #田町 ミシュランを擁する中国飯店、芝浦の系列店「倶楽湾」 大人が寛げるラグジュアリー空間、駐車場もあり 麻布十番のミシュラン冨麗華よりリーズナブル 味はミシュラン技DNA、上質で繊細、優しい旨みの中華 円卓を囲み、リュクスなひと時 #福建式餡かけ炒飯　一人前1,650円 #海鮮餡かけ焼きそば　一人前1,980円 点心系は値段忘れw #春巻き　 #餃子　　 #小籠包　 #肉まん　 肉の旨み、餡の旨みたっぷり 口福の中華料理 #中国飯店 #大人の寛ぎ

【　#肉女と肉男の炭火焼さがり肉、塩と山葵　】 #日本橋 12時のコレド室町1の3階、KINTANの肉割烹へ モダンインテリア、女性で賑わう店内 割烹なので、自分で焼かずに 出された肉料理を食べるだけの楽ちんスタイル 上質な肉でコスパも最高 昼メニューのメインは 牛タン、さがり、牛肉寿司やハンバーグ。 13時以後の「遅特」もかなり魅力的 ▪️ #肉増しさがり炭焼き御膳　180㌘1,580円　 （標準は120㌘1,280円） 肉増しにさらに　 #アプリクーポンでピリ辛さがり2枚増 たぶん全部で220㌘位かな まずは味噌汁で口を潤す とびきりの出汁の旨みが口いっぱい ベジファーストで「りんごドレッシングサラダ」 メインの「さがり」 まずは塩とワサビで 炭火の香ばしい香りと噛むとやわらかジューシーな肉の旨みがジュワー、白米の甘みと一緒に 味わい3種類 ①「岩塩とワサビ」 タレ系 ②「胡麻ネギ塩」 ③「おろしポン酢」酸味控えめタイプ 味わい3種類で美肉ループ 塩と山葵が一番好き 美肉さがりでオキシトシン全開 途中で半熟玉子をご飯にのせる さがり肉に胡麻ねぎダレをつけて、 トロトロの黄身をまとわせて 白米にバウンドさせてまた最高 超満足な「さがり」づくし ご飯、味噌汁、サラダお替わりサービス #PayPay 支払い #さがり #白米楽しむイイ和食 #日本人でよかった #ようこそ日本

【　#絶品お出汁、名店「讃岐うどん」完全手打ち120点　】 #大門 東京モノレール側の再開発がすすむ飲食エリア ビルの足元コンセプトが四国瀬戸 香川の讃岐うどん名店「もり家」さん お弟子さんも多数輩出される 香川は遠いけど大門は近い 魅惑のメニューの数々 うどん並1玉、中1.5玉は同一料金、大2玉は+100円 やはり名店お出汁を口が欲する ▪️ #「全部のせ」上天ぷら・ご飯セット　1,420円（中） #うどん　（かけ） まずはお出汁をひと口 透明ないりこ出汁の旨みが口の中で爆発 フェロモン感じる長〜いモチもち手打ちうどん たまらない旨さ 添えられた薬味「たぬき」「わかめ」「ねぎ」 #天ぷら　6点盛り サクサク軽い衣 野菜、さつまいも、かぼちゃ、しそ 海鮮　宇和島えそちくわ、海老、たまご 添えられた絶妙な天汁、卓上の藻塩やハーブソルトも素材ごとお好みで #炊きこみご飯 ちりめん山椒、ねぎがトッピングされ 絶妙な炊き加減の食感と旨みが口いっぱい 激うまだった 次は「オリーブ牛」か「海老三昧」 帰りに1階「ポンテせとうみ」で商品見るのも楽しかった #PayPay20%還元、みな得港区キャンペーン2/28まで PayPay店フォロー10%あわせて30%433円還元、なんか嬉しい最終日 #うどんマニア #日本人で良かった 「もり家」 https://www.mori-ya.jp/contents/category/quality/

【　#味に技あり、香る蕎麦　】 #吉祥寺 南口の駅前ビルの隠れ家な地下一階、民芸調のカジュアルな雰囲気 昭和53年（1978年）創業、40数年愛される老舗蕎麦 足利「一茶庵」の門下、片倉先生とリスペクトされる やっと行けた 日々技を研鑽する吉祥寺の名店 名物は5色蕎麦 蕎麦は大盛りの設定はなく、変わり蕎麦を別途追加で注文する #小変わり蕎麦、茶蕎麦　540円 鰹の風味豊かなつけ出汁へ少し漬け手繰る 茶蕎麦の香り豊かにツルっとしなやか、香る蕎麦 清涼感にノド越しも最高、後から鰹出汁の旨みが広がる #冷やし鴨南蛮　細切り　1,660円 繊細な細切り蕎麦、香りとしなやかなノド越し 鰹をふんだんに使った贅沢な旨みの鴨お出汁へ 鴨の風味と旨みが口いっぱい 鴨の油と旨みをまとったネギ、鴨ねぎ最高だ 鰹の香りと鴨ネギの風味と蕎麦、芳醇な味と香り #そばがき　660円 風味豊かにネットりモチっとした食感 贅沢な蕎麦の旨みを味わえた 次は五色蕎麦と天ぷら #蕎麦マニア

【　#夏の冷やし　#フレンチ、牡蠣、鯛　】 トリコになりました #中野 北口ブロードウェイ西友側のふれあいロード 魅惑の街にフレンチシェフの新化系ラーメン 話題の人気店、並ぶにはまだ陽射しが強いw 看板メニューと夏、秋限定が選べるナイスなタイミング 期間限定は10/1まで 券売機をポチッと、現金のみ モダンビストロ風のL型カウンター10席へ ▪️ #夏季牡蠣プレミアム　冷　1,300円 ぷりっぷり牡蠣のコンフィ、飛びっこ添え グレープフルーツと豆苗のサラダ 焼豚2種、海苔 冷んやりストレート麺 絶妙な噛みごたえがヤミつきになる 冷たいスープに牡蠣の香りと旨みが口いっぱい この味玉100円だもの、次は2個しようかw 隣の方の和え玉300円、もはやラーメンの域を超越して フレンチパスタの仕上がり、気になーる もぉ激旨だ 食べ終わったけどまたすぐ食べたい メニュー制覇しよっと #ラーメン・マニア 縁petit https://en-petit.com/store/