Hiroyuki Ishikawa

とにかく、オヤジが強烈。でも、注文受けてからさばき、きちんと備長炭で焼く。タレは無化調、チョイ辛め。皮はパリッと、身はほっこり。相当のレベルの焼き加減。三重県津市に行ったときには再訪したい。