★安定の終電逃し★ ま、TGIFだから良しとする ※Thank God It's Friday 華金 ホントに何を頂いても絶品 に、西江さんが副将として加わった 天ぷらがガチ美味いです 本日の絶品の１つは確実に卵黄塩麹漬け天ぷらですね(^^) で、だらだら食べてトークしてたら安定の終電逃し！！ 今夜の裏メニューはお汁粉でした！
Shirou KatayamaさんのMy best 2016
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◾️予約日は毎月１日ということを知りませんでした★★★★ 突撃電話してみるもんですね(^^) たまたまドタキャンがあったらしく即日往訪。 たった１回の予約日以外の電話でなんたる幸運… ツマミ→握り→ツマミ…Style好きです！ 熟成鮨も寝かせ過ぎず程よい塩梅。 接客も名店に恥じない素晴らしいものでした。 レジスターブックがあるのか、再訪時は好きなものや苦手なものを心得て頂いており、どのタイミングで好きなものを出すかまで考えてくださっているようです ぜひ通ってもらいたいお鮨屋さんですね(´ω`)
◾️本邦最高峰のフレンチ★★★★ 縁あって地下厨房裏の個室にてお食事させてもらいました(^^) Leffervescenceの語源は『濃い泡』を意味し、発酵中のブクブクしてる泡のニュアンスがあるそうです。そのためSparklingWineの事をWineLeffervescenceとも言うそうです。こんど使ってみよう！ 特にサラダと蕪料理に感動しました。まさかの肉魚では無く… 全く同じサラダなのに参加者全員味が異なる。そして一口一口味が必ず異なる。同じ料理なのに誰１人同じ味を口にしない不思議…54品目サラダ 蕪も色んな味のものがあるそうでこれ食べるためだけに春夏秋冬通いたくなります。 隣にある系列のBARも強烈に気になりました(^^)
★They've had single star ! Just Good ! ★ ステキな時間を過ごせること請け合い ただただ美味しい！ お客さんの半分は国外の方でしたが皆さん感動してましたよ 鮨屋さんて距離感近いからコミュニケーション取れるかどうかで美味しさも変わってきますね( ^ω^ ) 変わり種も好きですが、オーソドックスなモノを如何に美味しく頂けるか大切やと思います また駅からトコトコ歩いていきます ご馳走様でした！
★おせち料理ぶら下げて新幹線で白馬へGO!!★ ふふふ… おせち料理持って白馬に行き、朋友と酒を酌み交わす 年に一度の外で和楽を味わう日 また来年もよろしくお願いします(^^)
◾️ここだけの話ですが鰻は焼いた後に尻尾がピロンって逆立つと美味い証だそうです(´ω`)ノ★★★ バブル期にはかの本田宗一郎翁がヘリで食べに来ていたとか。 住宅密集地&商店街のところで何処に着陸する場所があるんだろう？ パラシュート落下傘降下かな？ 昔ホンダのCRVを三代立て続けに乗りましたが、鰻屋さんでは本田宗一郎翁指定席には乗れませんでした… 多分NISSANエクストレイルに浮気したからと思われます… 特上を頂きましたが、タレの味は殆どせず、鰻そのものの濃厚な旨味に溢れておりましたよ。 春夏秋冬で味が千変万化するそうで、冬が一番みたいですね。楽しみが増えますねぇ(´ω`)
◾️赤坂プリンスの元敏腕シェフ★★★★ ※首都圏の方は軽井沢を華麗にスルーして小谷村へお越しくださいw ※オープンキッチンでおしゃべりしながら作るとこ見れるよ〜 大好きな長野県は小谷村にあるミラクルなフレンチ。 地産地消を心がける激ウマフレンチです(^^) オーナーさんは長いこと赤坂プリンスでフレンチを担当されており、フレンチ音痴の私は知らなかったんですが、その道では有名人だそうです。うへ〜〜 引退後は故郷の小谷村で小さなフレンチをオープン！ 突然お邪魔して、突然コースお願いしても、その場で色々考えてくださる優しいお爺さん(´ω`) 昔からのファンが多いのか国道から一本山道に入ったところにあるのに全国のナンバーの車が止まってますね(^^)
◾️最強の飲み放題コースNMM★★★ ※注 NMM(中野でマグロマート) NMMの¥4,000の飲み放題コース(極上マグロづくしコース)は本邦最強と思います。 老婆心ながらやっていけるか大丈夫か心配です。 個人的にはツマミと焼き肉風鉄板焼きがたまらんですよ。 一度は忘年会をここでやりたい…飲み放題コースで日高見があったのは神対応だと思います(^^)！
★最強の出前中華★ もう30年になりますね ここの炒飯と五目かた焼きそばは最強です！ で、不思議です！ わざと少し冷ましてから食べると旨味と甘味が増す！ 他では味わえない絶品中華ですね 出前で時々超絶食べたくなる 出前ピザの様な中華です( ^ω^ )