Tsuyoshi Kitaokaさんの My best 2023

京都府最北端で、蟹やのどぐろ、黒鮑など海の幸が堪能できまくる料理旅館。 今回は、虎魚(オコゼ)料理のフルコース。 酢の物、潮汁から始まり、薄造り(肝、皮、胃袋なども)、炭火焼き、天ぷら、酒蒸し、押し寿司など これたけの虎魚料理頂けるお店はそうそうないんじゃないかな。 特に印象に残ったのが、薄造りと炭火焼き、 ポン酢や煎り酒、藻塩など様々な組み合わせで食べるのが美味しい&楽しすぎるし、 炭火焼きは旨みが強くて骨酒と一緒に頂くと幸せになります。 ボリュームも素晴らしく、 押し寿司は部屋に持ち帰って瓶ビールと一緒に〆で頂きました。 翌日の朝食も鰈の焼きと、虎魚の煮付けが出て豪勢なお魚料理尽くしでございました。煮付けほんと美味いです。 季節毎に色々なお料理を頂きに伺うのが本当に楽しい旅館です。

高速の丹波ICで降りたとこの道の駅、丹波マーケス近くにある、老舗の鰻屋さん。 上うな重と肝吸いを。 タレは甘くなく、皮目のパリっとした感じも良くて最高に美味しかったです。あっさりとしたお味ですぐに平らげてしまいましたが、お腹はいっぱいになり、満足感高いです。お漬物も大変好みのお味でした。 車でなければ、お酒飲みながら1品つまみながら、締めにうな丼できると本当に最高だろうな。 近所の方が羨ましい。

東舞鶴近辺のオシャレなバー。 お食事もしっかりできるようですが2件目なのでおつまみ中心。 生ビールでのアートなんてできるんだ、凄い。 泡きめ細かで美味しいし、ジンバックなどのカクテルもちゃんと美味しいです。 また、今年1最高のビールのお供、 ポテトにチーズが塗れたのを頂きましたが、 悪魔的な美味しさ。 また、食べに伺いたい。